Halloween Cookies vegan – Spiderweb Cookies

Die leckeren Schokoladenkekse mit Haferflocken schmecken nicht nur an Halloween köstlich! Die Haferflocken Cookies sind nicht zu süss und verziert mit etwas Schokolade wird aus den feinen Haferflocken Schoko Keksen eine gesündere Süssigkeit für Halloween.
Spiderweb Cookies Mrs Flury

Backen mit Kindern

Meine Kinder lieben die knusprigen Haferflocken Kekse und verzieren diese gerne mit Schokolade und wenig Puderzucker als Spinnennetz. Die Haferflocken Cookies enthalten ohne Verzierung nur sehr wenig Zucker und reichlich ballaststoffreiche Haferflocken, weshalb die Kekse mit gutem Gewissen genascht werden können.

Ich verwende zum Backen eine glutenfreie Mehlmischung. Alternativ eignet sich auch helles Dinkelmehl oder Haferflockenmehl gut für diese gesunen Haferflocken Cookies.

Halloween Rezept

Meine Kinder lieben es, sich an Halloween zu verkleiden und durch die Nachbarschaft zu ziehen. Als Stärkung bereite ich an Halloween gerne die vegane Kürbis Suppe, den gesunden Pumpkin Pie, die Schoko Muffins verziert als Hallowenn Geister oder auch die knusprigen Totenkopf Kekse zu.

Spiderweb Cookies (ca. 12 Stück)

5 von 1 Bewertung
Spinnweben Cookies vegan Mrs Flury
Gesunde Halloween Cookies vegan Mrs Flury
Portionen: 12 Stück
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 120 g Mehl bei mir: glutenfreie Allzweckmischung
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker
  • 30 g Kakaopulver
  • 70 g Haferflocken glutenfrei
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Leinsamen geschrotet
  • 120 g pflanzliche Margarine flüssig oder Kokosöl
  • 120 ml Mandelmilch
Verzierung
  • 70 g dunkle Schokolade 80% Kakao
  • 1 TL Kokosöl
  • 60 g Puderzucker z.B. Birken-Puderzucker
  • 1 TL Mandelmilch
Anleitungen
  1. Mehl, Mandeln, Kokosblütenzucker, Kakao, Backpulver, Leinsamen und Salz in einer Schüssel mischen.

  2. Die zerlassene Margarine und Mandelmilch dazugeben und unterheben bis der Teig bindet. Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen.

  3. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 

  4. Mit einem Esslöffel vom Teig Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Kugeln auf dem Backblech flach drücken und zu Cookies formen. Cookies im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 – 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 

Verzierung
  1. Schokolade fein hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Schokoladenglasur auf den Cookies verteilen.

  2. Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit 1-2 TL Mandelmilch zu einer dicken Glasur verrühren. In einen Spritzbeutel geben und an der Spitze eine kleine Öffnung abschneiden. 

  3. Mit der Puderzucker-Glasur eine Spirale auf den Cookies ziehen. Anschliessend mit einem Zahnstocher durch die feuchte Glasur ziehen und so das Spinnennetz formen. Am besten funktioniert das, wenn die Schokoladen-Glasur noch nicht ganz getrocknet ist.

Rezept-Anmerkungen

Alternativ mit der Puderzucker-Glasur direkt ein Spinnennetz auf die Cookies dekorieren. 

Gesunde Halloween Cookies vegan Mrs Flury

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4 Kommentare

  1. Wieder ein ganz tolles Rezept, vielen Dank. Mir ist leider das Spinnennetz nicht gut gelungen, da die Schokoglasur mit dem Puderzucker zusammengelaufen ist, aber ich hätte die Schokoglasur bestimmt etwas fester werden lassen müssen. Der Geschmack ist trotzdem super.

    • liebe Dina

      vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Cookies geschmeckt haben.

      liebe Grüsse Doris


  2. Hallo Mrs flury!
    Hast du zarte Haferflocken verwendet? Ich werde nächste Woche die cookies backen.
    Glg aus Spanien

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