Snickerdoodles | Knusprige Kekse mit Zimt

Kennt ihr Snickerdoodles? Die knusprigen Kekse mit Zimtkruste schmecken nicht nur an Weihnachten wunderbar. Als Vorfreude auf unsere baldige Amerika-Reise, wollte ich die leckeren amerikanischen Zimtkekse unbedingt ausprobieren!

Snicker Doodles
Snicker Doodles

Die Zubereitung der Snickerdoodles ist ganz einfach und ein ideales Rezept zum Backen mit Kindern. Es braucht keine Geduld wie beim Formen von Vanillekipferl oder dem Ausstehen von Spitzbuben. Verpackt in einer schönen Keksdose sind die Snickerdoodles auch ein köstliches Mitbringsel an Weihnachten.

Vor dem Backen werden die leckeren Snickerdoodles in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt und erhalten dadurch Ihre typische Zimtkruste. Die Kekse sind somit ähnlich wie die amerikanischen Snowcap Cookies eine willkommene Abwechslung auf dem Keksteller.

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Snickerdoodles | Zimtkekse (ca. 26 Stück)

Zutaten:

70 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Ei
240 g Mehl
1/4 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Zum Wälzen:
1 EL Zucker
1 EL Zimt

Zubereitung:

Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut unterrühren. Zwischendurch mit dem Teigschaber an der Schüsselwand haftende Zutaten lösen und unterrühren.

Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen und die Mehlmischung kurz unterrühren. Teig mit Frischhaltefolie bedecken und für 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

1 EL Zimt und Zucker in einer Schüssel mischen. Vom Teig walnussgrosse Portionen abnehmen, Kugeln formen und in der Zimt-Zuckermischung wälzen. Die Teigkugeln auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Dabei genügend Abstand lassen, da der Teig beim Backen auseinanderläuft.

Die Zimtkekse auf der mittleren Schiene für ca. 13 – 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!

Eure Mrs Flury 

 

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6 Kommentare

  1. Die Kekse haben mich sofort angesprochen, sodass ich sie sofort nachbacken musste, und das Fazit ist, wie ich es erwartet hatte: alle sind begeistert von den leckeren Keksen.
    Ich war dieses Jahr 4 Wochen in Amerika, dort sind sie mir leider nicht begegnet, ich hoffe du findest sie wenn du dort bist 🙂
    LG Julia

    • Liebe Julia
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Ich finde die Kekse auch total lecker und backe sie gerne mit den Kindern. Vielleicht gibt es sich auch in Amerika eher in der Weihnachtszeit. Ich liege auch bald in die USA und freue mich schon dort Snickerdoodles zu essen 😉
      liebe Grüsse
      Doris

  2. Da kann ich Julia nur zustimmen… habe mich sofort entschieden sie mal auszuprobieren und am Besten in zweifacher Menge!
    Mit dem Zimt wurde nicht gesparrt, aber den Zucker habe ich um 100g reduziert und sie sind immer noch sehr süß, aber trotzdem schön zimtig lecker! Zu einem Kaffee oder einem starken Kakao kann ich mir die Kekse sehr gut vorstellen.
    Hatte mir schon überlegt, ob ich nicht das nächste Mal bei zweifacher Menge 100g Zucker verwende, aber ich bin mir nicht sicher ob die Bindung darunter leidet oder es wirklich nur um den süßen Zahn geht. ^^ Mal sehen!
    Ansonsten sind die Plätzchen auch super auf die doppelte Größe aufgegangen. 🙂
    Schöne Grüße
    Malike

    • Hallo Malike
      Bei diesen Keksen kann man den Zucker gut etwas reduzieren, wenn man es gewohnt ist weniger süss zu essen. Ich verwende in der Regel immer sehr wenig Zucker, die Snickerdoodles sind aber mal ein normaler Klassiker 😉
      liebe Grüsse
      Doris

  3. Wie würden sich die Snickerdoodles vegan zubereiten lassen?

    • Liebe Monika
      Ich würde für die vegane Variante der Kekse pflanzliche Margarine und anstelle von 1 Ei 1 EL Kichererbsenmehl und 1 EL Apfelmark verwenden.
      liebe Grüsse Doris

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