Meine Familie liebt einfache Rezepte und wenn immer möglich mit viel Schokolade. Die schlichten Schokoladen Ausstechkekse sind deshalb bei uns nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Mit nur wenigen Zutaten sind die Schokoladenkekse rasch zubereitet und ein tolles Basisrezept zum beliebig Plätzchen ausstechen und zu verzieren. Ich verziere die Schokoladen Ausstechkekse meist mit zusätzlicher Schokolade.
Schokoladen Ausstechkekse
Die angegebene Rezeptmenge kann man für einen süssen Vorrat gut verdoppelt werden. Anstelle von weihnachtlichen Ausstechformen können die Schokoladen Ausstechkekse als Basisrezept mit neutralen Austechern auch gut unter dem Jahr gebacken werden. Eine süsse Kleinigkeit zum Kaffee oder Tee serviert passt nämlich immer gut.
Gesunde Weihnachtskekse
Meine Kinder lieben diese einfachen Schokoladen Ausstechkekse. Daneben dürfen bei uns an Weihnachten auf keinen Fall die gesunden Spitzbuben, der gesunde Ruckzuck Lebkuchen vom Blech, feine Mailänderli, Vanillekipferl, die gesunde Schoko Ausstechkekse, gesunde Bananenbrot Kekse und saftige Kokosmakronen nicht fehlen.
Schokoladenkekse - einfache Ausstechkekse
Zutaten
- 120 g weiche Butter oder Margarine
- 140 g Zucker ich nehme halb Zucker/Kokosblütenzucker
- 1 Ei vegan: 1 Chia-Ei oder 50 g Apfelmus
- 220 g helles Dinkelmehl
- 40 g Kakao ungezuckert
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Weiche Butter und Zucker mit dem Schwingbesen des Mixers cremig rühren. Ei dazugeben und unterrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Dazugeben und kurz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 6 mm dünn ausrollen und mit beliebigen Formen Kekse ausstechen. Für ca. 10 Minuten backen.
- Die ausgekühlten Kekse nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Zuckerglasur oder Puderzucker verzieren.
Nutrition
Einfache Kekse backen
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Mein Sohn liebt es diese Schokoladenkekse zu backen.
Die Kekse sind sehr feucht und lecker.
Wir backen ca. 2x pro Monat Kekse und diese sind seit einiger Zeit jedes Mal gebacken worden.
Vielen Dank für eine liebe Nachricht und positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass ihr die Schokoladenkekse so gerne mögt und motiviert mich für weitere Kreationen!
Einen guten Wochenstart und liebe Grüsse
Doris
Die Guetzli sind der Hammer <3
Allerdings war der Teig mit ihren Angaben viel zu flüssig, ich musste noch sehr viel Mehl hinzufügen.
Vielleicht passen sie dies noch an?
Liebe Frau Suter,
Vielen Dank für deine Rückmeldung, ich werde es mir anschauen.
Liebe Grüsse Doris
Vielen Dank für das tolle Rezept. Heute ist ja perfektes Wetter um mit meinen Jungs Guetzli zu machen.
Leider sind sie etwas „verlaufen“ .. woran könnte das liegen.
Hallo,
Manchmal, wenn der Teig nicht lange genug kühlgestellt wird, kann dies passieren. Es freut mich aber, dass das Rezept euch schmeckt.
Liebe Grüsse Doris
Wo kann man diese schönen kleinen, weißen Sternchen kaufen, mit denen die Schokosterne verziert sind?
liebe Monica
die Sterne habe ich einmal als Geschenk bekommen und verwende sie seither sehr sparsam. du findest vielleicht ähnliche in Backwaren-Abteilungen.
liebe Grüsse
Doris
Mein Sohn hat sich gewünscht, Guetzli zu machen. Perfektes Regenwetter dazu. Danke für dieses wirklich feine und einfache Rezept 🙂
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Guetzli gut geschmeckt haben. Eine wirklich gute Idee bei dem Wetter 😉
liebe Grüsse und schönes Wochenende
Doris
Hi
Schöne Adventszeit
Ich habe heute die Plätzchen gebacken, mit 80 Kokosblutenzucker und etwas vanillezucker, war ausreichend und haben sehr lecker geschmeckt ??
liebe Annabell
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept.
liebe Grüsse
Doris
Sind lecker! Habe allerdings nur 60gr Zucker und etwa 30gr Kakaopulver genommen. Vielen Dank für das Grundrezept! ?
Liebe Claudine
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept!
liebe Grüsse
Doris