Meine Familie liebt einfache Rezepte und wenn immer möglich mit viel Schokolade. Die schlichten Schokoladen-Ausstecherli sind deshalb bei uns nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Mit nur wenigen Zutaten sind die Schokoladenkekse rasch zubereitet und ein tolles Basisrezept zum beliebig Plätzchen ausstechen und zu verzieren. Ich verziere die Kekse meist mit Schokolade.
Einfache Ausstechkekse
Die angegebene Rezeptmenge kann man für einen süssen Vorrat gut verdoppelt werden. Anstelle von weihnachtlichen Ausstechformen können die Schokoladenkekse als Basisrezept mit neutralen Austechern auch gut unter dem Jahr gebacken werden. Eine süsse Kleinigkeit zum Kaffee oder Tee serviert passt nämlich immer gut.
Gesunde Weihnachtskekse
Meine Kinder lieben die einfachen Schokoladenkekse. Daneben dürfen bei uns an Weihnachten auf keinen Fall die gesunden Spitzbuben, der gesunde Ruckzuck Lebkuchen vom Blech, feine Mailänderli, Vanillekipferl, die gesunde Schoko Ausstechkekse, gesunde Bananenbrot Kekse und saftige Kokosmakronen nicht fehlen.
Schokoladenkekse - einfache Ausstechkekse
Zutaten
- 120 g weiche Butter
- 140 g Zucker ich nehme halb Zucker/Kokosblütenzucker
- 1 Ei
- 220 g helles Dinkelmehl
- 40 g Kakao ungezuckert
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Weiche Butter und Zucker mit dem Schwingbesen des Mixers cremig rühren. Ei dazugeben und unterrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Dazugeben und kurz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 6 mm dünn ausrollen und mit beliebigen Formen Kekse ausstechen. Für ca. 10 Minuten backen.
- Die ausgekühlten Kekse nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Zuckerglasur oder Puderzucker verzieren.
Nutrition
Einfache Kekse backen
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Die angegebene Rezeptmenge kann man für einen süssen Vorrat gut verdoppelt werden. Anstelle von weihnachtlichen Ausstechformen können die Schokoladenkekse als Basisrezept mit neutralen Austechern auch gut unter dem Jahr gebacken werden. Eine süsse Kleinigkeit zum Kaffee oder Tee serviert passt nämlich immer gut.
Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury
Wo kann man diese schönen kleinen, weißen Sternchen kaufen, mit denen die Schokosterne verziert sind?
liebe Monica
die Sterne habe ich einmal als Geschenk bekommen und verwende sie seither sehr sparsam. du findest vielleicht ähnliche in Backwaren-Abteilungen.
liebe Grüsse
Doris
Mein Sohn hat sich gewünscht, Guetzli zu machen. Perfektes Regenwetter dazu. Danke für dieses wirklich feine und einfache Rezept 🙂
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Guetzli gut geschmeckt haben. Eine wirklich gute Idee bei dem Wetter 😉
liebe Grüsse und schönes Wochenende
Doris
Hi
Schöne Adventszeit
Ich habe heute die Plätzchen gebacken, mit 80 Kokosblutenzucker und etwas vanillezucker, war ausreichend und haben sehr lecker geschmeckt ??
liebe Annabell
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept.
liebe Grüsse
Doris
Sind lecker! Habe allerdings nur 60gr Zucker und etwa 30gr Kakaopulver genommen. Vielen Dank für das Grundrezept! ?
Liebe Claudine
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept!
liebe Grüsse
Doris