Schokoladen Muffins: Super saftig, ohne Zucker, ohne Mehl, vegan

Diese feuchten Schokoladen Muffins schmecken deliziös, sind dabei super gesund, ohne Mehl und ohne Zucker. Diese weichen Porno Muffins sind das perfekte Dessert für Euren Liebsten und ideal für den Valentinstag.

Gesund backen, ohne Mehl, ohne Zucker

Für die gesunden Schokoladen Muffins werden nur 6 Zutaten benötigt und eine Schüssel. Anstelle von Zucker verwende ich Apfelmus und Erythrit zum Süssen. Da die Schokoladen Muffins ohne Nüsse, ohne Eier, ohne Mehl und ohne Milch auskommen, sind sie für jedermann verträglich.

Feuchte Schokoladen Muffins vegan, ohne Zucker, ohne Mehl - 6 Zutaten Mrs Flury

Schokoladiges Dessert

Die gesunden Schokoladen Muffins bleiben in der Mitte feucht und schmecken besonders gut lauwarm aus dem Backofen. Ich serviere die Muffins gerne mit einer Kugel Nicecream und löffle sie direkt aus der Form.

Unbedingt auch den feuchten Schokoladenkuchen, die Schoko Protein-Creme und die gesunden Muffins mit Datteln ausprobieren.

Feuchte Schokoladen Muffins vegan, ohne Zucker, ohne Mehl - 6 Zutaten Mrs Flury

Feuchte Schokoladen Muffins (6-8 Stück)

Feuchte Schokoladen Muffins vegan, ohne Zucker, ohne Mehl - 6 Zutaten Mrs Flury
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5 von 4 Bewertungen

Feuchte Schokoladen Muffins vegan, ohne Zucker, ohne Mehl - 6 Zutaten

Portionen: 8 Stück
Kalorien: 125kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Mulden des Muffinsblech einfetten.
  • Apfelmus, Tahini und Ahornsirup in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen verrühren.
  • Kakaopulver, Erythrit und Backpulver dazugeben und alles verrühren.
  • Teig auf die Mulden des Muffinsblech verteilen. Nach Belieben noch mit Schoko-Drops verzieren.
  • Schokoladen-Muffins bei 180 Grad für ca. 20 - 25 Minuten backen.

Nutrition

Kalorien: 125kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 3g | Fett: 8g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 20mg | Kalium: 194mg | Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 43mg | Eisen: 1mg

Feuchte Schokoladen Muffins vegan, ohne Zucker, ohne Mehl - 6 Zutaten Mrs Flury

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Schokoladen Muffins vegan, ohne Zucker, ohne Mehl - 6 Zutaten Mrs Flury

32 Comments

  1. Liebe Doris,
    die Muffins sind wirklich super, super lecker – vielen Dank für dieses tolle Rezept, bei dem man einiges an überflüssigen Kohlehydraten und Fett sparen kann und dennoch ein unglaublich Süß-Erlebnis hat!
    Ich habe auch ein paar zuckerreduzierte Chocolate Chips in den Teig getan – so schmeckten sie wie ein Dessert 🙂
    Meine Frage ist… wenn ich die Muffins ein klein wenig trockener im Kern haben möchte, macht es dann Sinn, zB. etwas Kokosmehl dazuzugeben? Kokosmehl absorbiert ja Flüssigkeit, hat aber auch einen guten Flavour in Muffins, oder eine andere Zutat, was meinst Du? Liebe Grüße, Carolin

  2. Liebe Doris, ich überlege gerade die Muffins für einen Geburtstag morgen zu machen. Da ich aber gern „Handportionen“ hätte, überlege ih sie im Waffelbecher zu backen. Meinst Du das geht? LG Melanie

    • Mrs Flury

      liebe Melanie
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau das funktioniert so gut im Waffelbecher.
      ganz liebe grüsse nachträglich an deinen Sohn.
      liebe Grüsse
      Doris

  3. 5 stars
    Wow, Doris, du hast nicht zu viel versprochen! Die Muffins sind super weich und schokoladig, ein tolles Geschmackserlebnis und schnell gemacht, lecker 🙂

  4. Hallo liebe Doris,

    ich habe die Muffins heute als Nachtisch nach dem Abendessen gemacht. Ich sag nur: super lecker! ?
    Und wenn man sie in einer Silikonform backt bekommt man sie auch prima raus.

    Ich würde die Muffins gerne mal machen wenn ich Besuch bekomme. Kann ich den Teig schon komplett vorbereiten und im Kühlschrank lagern bis ich die Muffins dann backen möchte?

    Liebe Grüße
    Silja

    • Mrs Flury

      liebe Silja
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Ich liebe die Muffins auch total und wir essen sie immer schnell auf 🙂
      Ja genau für Gäste kannst du den Teig auch vorab zubereiten und in schönen Förmchen zum Servieren/Backen im Kühlschrank lagern.
      liebe Grüsse
      Doris

  5. 5 stars
    Liebe Doris,

    Darf man die muffins schon am Vortag backen oder lieber frisch? Muss fürs KiGa vierfach backen. Herzlichsten Dank!

    • Mrs Flury

      liebe Dina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Du kannst die Muffins gut vorbereiten, obwohl ich finde das diese frisch besonders gut sind. Für Kinder gibts bei diesem Rezept einfach Schoggimünder und ich empfehle dir für KiGa sonst dieses „trockenere“ Rezept:
      https://www.mrsflury.com/schoko-muffins/
      liebe Grüsse
      Doris

  6. Mein Freund und ich haben gerade eben die Muffins gebacken. Die ersten gesunden Muffins die richtig lecker schmecken:) Vielen Dank für das leckere Rezept.

    • vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die muffins gut geschmeckt haben.
      liebe Grüsse
      Doris

  7. Hallo Doris
    Das sieht wirklich lecker aus! Wo bekommt man die zuckerfreien Schokodrops und Kakaopulver?
    Liebe Grüsse
    Irene

  8. 5 stars
    Vielen lieben Dank

  9. Liebste, ich würdest muffins gern für den Kindergarten backen. Kids sollen auch was saftiges (statt typisch trocken) lieber essen und werde dazu viele Beeren geben. Nun ist die Frage: hast du eine Idee oder Rezept für ein Veganes frosting oder Creme für die muffins. Aufm Foto mit der Himbeere ist ne weiße Creme. Würdest du das Rezept vielleicht verraten?

    Herzlichsten dank

    • Liebe Diana
      vielen dank für deine Nachricht. Ich habe etwas Kokosjogurt auf die Muffins gegeben, es eignet sich auch gut eine Avocado-Schoko-Creme als frosting.
      liebe Grüsse
      Doris

  10. Sieht lecker aus! Kann man die Muffins einfrieren?

    • liebe Manu
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau du kannst die Muffins prima einfrieren.
      liebe Grüsse
      Doris

  11. 125 Kalorien für 1 Stück?

  12. Hallo Doris,
    die Schoko Muffins schmecken einfach unglaublich lecker 🙂 hab sie gestern gleich gebacken 🙂 Du hast so viele tolle Rezepte 🙂 mach weiter so 🙂
    Liebe Grüße Sandra

    • Liebe Sandra
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben!
      liebe Grüsse
      Doris

  13. Was ist Erythrit Xucker und wie kann ich das ersetzen?

    • Liebe Ana
      Erythrit ist ein Zuckerersatz und du kannst diesen durch normalen Zucker, Birkenzucker, Kokosblütenzucker usw. ersetzten.
      liebe Grüsse
      Doris

  14. 5 stars
    Oh Doris, die sind einfach perfekt gelungen! Das Rezept klingt fantastisch und die Fotos sind auch so schön:-)
    Liebe Grüße,
    Coco

    • vielen Dank liebe Coco!
      die leckeren Muffins unbedingt einmal ausprobieren.
      liebe Grüsse
      Doris

    • Kann ich statt Tahin auch Kokosöl oder – mus nehmen oder iwas anderes?
      LG Jenny

      • Liebe Jenny

        Du kannst das Tahin auch durch Nussbutter ersetzen oder Kokosmus. Ich habe es zwar noch nie ohne Tahin gemacht, aber ich bin zuversichtlich, dass es klappen sollte.

        Liebe Grüsse Doris

  15. Hi, könnte ich denn das Sesammus auch mit Erdnussmus ersetzen?

  16. Sehen sehr lecker aus? Kann ich auch ein anderes Nussmuss verwenden? Lg Sarah

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