Schoko Muffins | gesund, ohne Zucker, ohne Mehl

Etwas kleines Süsses brauche ich einfach zum Nachmittagskaffee. So wie diese leckeren, saftigen Schokoladen Muffins, welche man ohne schlechtes Gewissen geniessen kann. Ich backe diese gesunde Muffins sehr gerne. Die saftigen Schokoladen Muffins schmecken sündhaft gut, sind aber nur mit Datteln und einer Banane gesüsst und kommen ganz ohne zusätzlichen Zucker und ohne Mehl aus.

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Muffins sind einfach prima und auch die Kinder lieben sie! Die handlichen Küchlein sind perfekt für einen kleinen süssen Energieschub zwischendurch und man schmeckt bei den gesunden Schokoladen Muffins nicht, dass diese ganz ohne zusätzlichen Zucker und ohne Mehl auskommen.

Die kleinen Küchlein sind auch superschnell zubereitet und können gut als süsser Vorrat eingefroren werden. Wenn ich dann einmal keine Zeit zum Backen habe, nehme ich einfach ein paar Muffins aus dem Tiefkühler, lasse sie bei Raumtemperatur für ca. 2 Stunden auftauen und habe so etwas leckeres zum Nachmittagskaffee geniessen.

Die Muffins schmecken pur oder verziert mit einer gesunden Schokoladen Ganache einfach köstlich. Die Schokoladen Ganache ist super schnell aus nur 3 Zutaten zubereitet und eignet sich auch zum Bestreichen des Klitschkuchens ohne Zucker.

Da die Schokoladen Muffins ohne Öl oder Butter zubereitet werden, kann der Teig etwas an den Muffinsförmchen kleben. Um dem Gegenzusteuern hilft es, die Papierförmchen innen etwas einzufetten. Je nach Grösse der Muffins reicht das Rezept für ca. 8 – 10 Stück.

Liebt Ihr gesunde Muffins wie diese? Dann müsst ihr unbedingt auch die gesunden Karotten Muffins ohne Zucker, die Heidelbeer Muffins oder die Chunky Monkey Bananen Muffins ausprobieren.

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Schoko Muffins (ca. 8 Stück)

Zutaten:

200 g gemahlene Mandeln
3 Eier (um die Muffins vegan zu backen können Eier ersatzlos weg gelassen werden)
1 reife Banane
150 g Datteln entsteint
50 ml Mandelmilch (oder andere Milch nach Belieben)
45 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Schokoladen-Ganache:
2 EL Kokosöl
2 EL Kakaopulver
2 EL Ahornsirup
Dekoration nach Belieben:
gepufftes Getreide, gehackte Nüsse, getrocknete Beeren usw.

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Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mulden des Muffinsblech mit Papierformen auslegen. Papierformen eventuell leicht einfetten.
2. Datteln mit kochendem Wasser übergiessen und ca. 20 Minuten einweichen lassen, damit sich diese leichter pürieren lassen. Einweichwasser anschliessend abgiessen, dabei etwa 50 ml Einweichwasser zurückbehalten.
3. Eingeweichte Datteln, 50 ml Einweichwasser, Banane, Eier, Mandelmilch, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Salz in den Mixer geben. Alle Zutaten zu einem gleichmässigem Teig pürieren. Anmerkung: Bei der Verwendung eines weniger leistungsstarken Stabmixers vorab erst die eingeweichten Datteln pürieren und anschliessend mit den weiteren Zutaten zu einem Teig pürieren.
4. Teig in die vorbereiteten Muffinsformen füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen. Die Muffins sollten fest, aber nicht hart sein. Herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Für die Schokoladen Ganache das Kokosöl leicht erwärmen, damit dieses flüssig wird. Mit dem Kakaopulver und dem Ahornsirup zu einer geschmeidigen Glasur verrühren. Ganache etwas kühlen, damit diese wieder etwas andickt.
6. Muffins mit der Schokoladen Ganache bestreichen und nach Belieben mit gepufften Getreide, gehackten Nüssen oder getrockneten Beeren dekorieren.

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Liebt Ihr gesunde Muffins wie diese? Dann müsst ihr unbedingt auch die gesunden Karotten Muffins ohne Zucker, die Heidelbeer Muffins oder die Chunky Monkey Bananen Muffins ausprobieren.
Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury
Gesunde Schoko Muffins ohne Zucker, ohne Mehl Mrs Flury
Gesunde Schoko Muffins zuckerfrei glutenfrei

 

194 Comments

  1. Hallo, kann ich anstelle der gemahlenen Mandeln auch Mandelmehl verwenden?

  2. Maria Helena

    hallo mrs flury

    von meiner tochter habe ich den tipp ihrer webseite bekommen. möchte aber ca. 15 kleine mini-gugelhöpfli mit dem rezept der schoggi muffins (ca. 8 Stk.) backen. wie lange wäre da die backzeit. habe leider keine zeit um auszuprobieren. vielen dank für die angabe.

    • Mrs Flury

      liebe Maria
      Danke für deine Nachricht. Ich habe aus dem Rezept bisher noch keine Gugelhöpfli gemacht und kann dir deshalb keine verlässliche Zeitangabe machen. Danke für dein Verständnis.
      herzliche Grüsse
      Doris

  3. Liebe Doris, kann ich die Muffins ohne Ganache einfrieren?
    Danke für die tollen Rezepte und liebe Grüße
    Monika

  4. Guten Tag
    Kann man das Kokosöl bei der Ganache durch ein anderes Öl ersetzen, z.B. Sonnenblumenöl?
    Danke für die Rückmeldung.
    LG Sinah

    • Doris Flury

      Liebe Sinah
      Das Kokosöl ist wichtig für das Binden der Ganache, daher kannst du es nicht durch ein anderes Öl ersetzen.
      Liebe Grüsse
      Doris

  5. Ich habe das Rezept schon mehrmals probiert, allerdings gebe ich die Masse in eine kleine Auflaufform und backe sie daher etwas länger (30-35 Minuten). Nach dem Auskühlen gebe ich die Glasur samt gehackten Haselnüssen drauf. Später schneide ich kleine Quadrate aus und friere diese ein. So habe ich immer einen leckeren Schokowürfel bei der Hand, wenn mich die Lust auf Süßes überkommt (Auftauzeit ca. eine halbe Stunde). Ich bin begeistert 🙂

  6. WoW Doris!!
    Diese süsse Versuchung wird es bei mir von jetzt an öfters geben!! Ich hatte nur noch Haselnüsse (gemahlen) da und darum diese benutzt. Die Eier hab ich durch ein „Chia-Ei“ als vegane Variante ersetzt.
    Rausgekommen ist etwas, das weniger an einen Muffin, als vielmehr an eine Praline oder ein Truffes erinnert. =) Einfach zum niederknieen!! Ich liebe es und hab noch Kakao-Nibs obendrauf gestreut. Ich esse sie mit dem Löffel. Vielleicht könnte man sie etwas länger backen, damit sie muffinartiger werden. Möchte ich aber an dieser Stelle gar nicht. Ich werde sie als mein neues „Pralinen-Dessert-Geheimrezept“ abspeichern. =) Danke dir vielmals!
    Liebe Grüsse von weiter oben am Rhein

    • Mrs Flury

      liebe Ashley
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass du die Muffins gerne hast. Ich backe sie auch immer wieder gerne und mag die weiche Konsistenz sehr. Sie gehen wirklich als Dessert durch 🙂
      liebe Grüsse
      Doris

  7. Hallo Doris,
    ich bin gerade auf dein tolles Rezept gestoßen 🤤
    Nun eine kleine Frage: Kann ich die Banane auch weg lassen oder durch zb mehr Datteln ersetzen?
    Viele Grüße 👋🏻
    Nina

    • Liebe Nina

      Ich habe das Rezept zwar noch nie mit Datteln gemacht, aber ich wünsche dir viel Erfolg! Vielleicht könntest du die Banane auch durch ein wenig Apfelmus ersetzen, aber ich habe das auch nicht probiert.

      Liebe Grüsse Doris

  8. Grüezi Mrs. Flury, liebe Doris,

    ich möchte Ihnen/dir mitteilen, dass ich am vergangenen Sonntag erstmals diese uuuuuu-feinen Schoki-Datteln-Bananen Muffins gebacken habe, die mich schon länger „gluschtet“ hatten.
    In der Schweiz backt man jedoch eher ungern mit Kakaopulver, obwohl es auch bei uns qualitativ vergleichbare Produkte gibt, zwinker, habe ich dennoch auf dunkle Schoki umgeschwenkt und diese geschmolzen, etwa auch ca. 50 Gramm. Da ich mich an die Flüssigkeitsangaben gehalten habe, musste ich nach dem Zusammenrühren aller Zutaten noch etwas Mandelflocken dazufügen und die Muffins länger backen (ca. 15 Minuten länger 😉
    Das Ergebnis war jedoch so lecker, dass diese Muffins auch einige verteilt an unsere Nachbarn innerhalb kürzester Zeit verschlungen waren.
    Selbst bei traditionellen Süßgebäckfans hätte niemand vermutet, dass diese ohne Zucker sind und die Banane schmeckt man später nicht mehr so schnell heraus.

    Ein dickes MERCI von mir!
    Auch andere Ideen habe ich schon von Ihrem/deinen Blog stibitzt, zum Genuss meiner Familie und Freunde!
    Liebe Grüße, Sandra

    • Mrs Flury

      liebe Sandra
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass du ihr die Muffins gerne habt.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  9. Hallo,

    ich habe dein Rezept zu Weihnachten jetzt versucht und finde es toll! 🙂
    Vielen Dank und wunderbare Weihnachten für Dich!

    LG

    • liebe Miri
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

      • Leckere Muffins, jedoch sehr viele Kalorien?
        Danke.

        • Mrs Flury

          liebe Sylvia
          Die Zutaten für die Muffins sind nicht kalorienfrei und liefern viele Nährstoffe. Im Gegensatz zu leeren Kalorien aus weissem Zucker und Weißmehl sind es wertvolle Zutaten und sinnvolle Energie.
          liebe Grüsse
          Doris

  10. Natascha Linden

    Hallo! Ich möchte mich an das Rezept wagen und frage mich ob ich bei der Ganache evtl das Ahornsirup durch Dattelmus ersetzen könnte?

    • Mrs Flury

      liebe Natascha
      vielen Dank für deine Nachricht. Ja genau du kannst auch Dattelmus nehmen, allerdings sieht du dies dann auch (Dattelstücke) in der Glasur.
      liebe Grüsse
      Doris

      • Ich habe die muffins sowohl vegan als auch normal gemacht und muss sagen, dass die vegane variante (ohne Eier) nicht so toll ist. Mit Eiern sind die aber echt ein Träumchen, danke 🙂

        • Mrs Flury

          das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben. Ganz liebe Grüsse Doris

  11. Pingback: Gesunde Schokomuffins vegan - ohne Mehl, ohne Zucker - Mrs Flury

  12. Pingback: Gesunde Beeren Muffins vegan backen - Mrs Flury

  13. vielen Dank für das Rezept! habe anstatt 3 nur 1 Ei verwendet und die halbe Menge Datteln. Schmeckt auch sehr lecker!

    • Mrs Flury

      Liebe Marina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben.
      ganz liebe Grüsse
      Doris

  14. Liebe Doris,
    das Rezept ist einfach spitzenmäßig! 🙂 Einfache, schnelle Zubereitung mit wenigen Zutaten und superleckerer Geschmack. Gerade in unserer Basenfasten-Zeit ist das unserer absolutes Highlight!
    Liebe Grüße,
    Lorina

    • Mrs Flury

      liebe Lorina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben.
      liebe Grüsse
      Doris

  15. Guten Morgen ?

    ich bin in den Tag mit diesen mega leckeren Muffins gestartet, einfach toll, geniale Konsistenz und leicht zu machen, da der Text auch so super geschrieben ist. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!

    Herzliche Grüße
    Daniela

    • Mrs Flury

      liebe Daniela
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Ich werde die Muffins heute auch wieder backen als süsses Goodie 🙂
      liebe Grüsse
      Doris

  16. Bin begeistert, das erste zuckerfreie Muffin rezept was nicht trocken ist und super lecker schmeckt 🙂 vielen lieben Dank dafür

    • Mrs Flury

      liebe Ramona
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben.
      liebe Grüsse
      Doris

  17. Ich habe diese super, super leckere, zuckerfreie? Muffins letzte Woche entdeckt und sie heute schon zum 3 Mal gebacken …… bin begeistert, bestes Rezept ever‼️ Vielen Dank!

    • vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass du die Muffins gerne hast.
      liebe Grüsse
      doris

  18. Endlich leckere und gesunde Muffins. Bravo!

  19. Hallo Doris,
    Ich brauche für den Kindergeburtstag einen veganen und glutenfreien Kuchen. Meinst du, ich kann den Teig auch in einer Springform backen oder zerfällt er mir dann?
    Vielen Dank für deine Einschätzung und liebe Grüße,
    Verena

  20. Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich hatte nach einem gesunden Ersatz für gekaufte Schoko-Süßigkeiten gesucht (Tafeln, Riegel etc.). Beim letzten Mal habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Anstatt gemahlene Mandeln habe ich eine Mischung aus gemahlenen Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Mandeln und Cashewkernen verwendet. Gelingt ebenso gut. Für alle, die noch mehr Inhaltsvielfalt möchten. Danke nochmal!

    • Mrs Flury

      lieber Falk
      vielen Dank für deine nette Nachricht und die Rückmeldung zum Rezept. Deine Variante hört sich lecker an.
      liebe Grüsse
      Doris

  21. Jacqueline

    Ich bin begeistert und vor allem meine Mutter, denn sie ernährt sich ohne Zucker und diese Muffins sind eine wahnsinns Alternative ?vielen Dank ??

    • Mrs Flury

      liebe Jacqueline
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass Euch die Muffins gut schmecken.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  22. 5 stars
    Die Muffins waren sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept 🙂

    • Mrs Flury

      liebe Chiara
      vielen Dank für deine Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben.
      ganz liebe Grüsse
      Doris

  23. Liebe Doris, vielen Dank für die Rezept Idee. Sie wurden sehr luftig und feucht-fein! Anstelle der Banane habe ich Apfelmus und etwas selbst gemachten Vanillezucker genommen und etwas Oel beigefügt. Somit konnte ich diese wunderbar aus dem Muffin Papier lösen.

    • Mrs Flury

      liebe Carole
      vielen Dank für deine Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  24. So lecker. Meine haben nach herber Schokolade geschmeckt und waren schön saftig.
    Ich hatte nicht so viele Datteln und hab mehr Banane reingetan, die auch noch nicht sooo reif war. Und gemahlene Haselnüsse statt Mandeln.
    Werde ich öfter machen, auch mal mit den richtigen Zutaten.

    • Mrs Flury

      liebe Vanessa
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins gut geschmeckt haben.
      liebe Grüsse
      Doris

  25. Liebe Mrs Flury 😉
    ich habe das Rezept nachgebacken und vielen verschiedenen Leuten zum Testen „untergeschummelt“, dabei hab ich die Datteln mit Feigen ersetzt und für jedes Ei, wie du es in anderen Rezepten stehen hast, 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser gemischt. Der Geschmack war umwerfend! Die Konsistenz war aber etwas krümelig und gar nicht „fluffig“. Vielleicht hast du eine Idee?
    Nichtsdestotrotz backe ich sie jetzt direkt wieder für’s Wochenende.
    Liebe Grüße

    • Hallo Rojin
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr, dass die Muffins gut geschmeckt haben und deine Variante hört sich lecker an. Du kannst noch 1 EL Apfelmus und 1 EL Nussbutter (z.B. Mandelmus) unterrühren, wenn die Muffins krümelig waren.
      liebe Grüsse
      Doris

  26. Ich habe die Muffins gebacken, weil ich eine Woche lang nur gesund essen darf.Die Muffins waren sehr sehr sehr lecker und schmecken so als wären sie mit Zucker!!!!!Echt super!!!??

    • Mrs Flury

      Liebe Lena
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die liebe Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass euch die Muffins gut geschmeckt haben.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  27. Wenn die Eier ersatzlos weg gelassen werden können, warum dann überhaupt welche hinzufügen?

    • Mrs Flury

      Liebe Lina
      Ich finde der Teig wird mit Eier etwas fluffiger, ohne Eier kompakter. Da ich viele Fragen betreffend der Eier erhalte, habe ich das Rezept nachträglich auch ohne ausprobiert und kann bestätigen, dass die Eier nach Belieben auch weggelassen werden können.
      viele Grüssse
      Doris

  28. Hmmmmmm, lecker sind die. Werde die auf jeden Fall nochmal backen. Vor allem vermisst man überhaupt nicht den Zucker, das Topping ist toll. Habe es gleich noch für andere Muffins verwendet. Die Kinder fanden diese auch lecker,-das hat schon was zu sagen:) und gesünder/ gesund sind die auf jeden Fall im Vergleich zu anderem herkömmlichen Gebäck.

    • Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass sie Euch gut geschmeckt haben. Meine Kinder lieben die auch total.
      liebe Grüsse
      Doris

  29. Wohoo…. sind die klasse! Keiner !! hat bemerkt, dass sie „ohne“ sind. Vielen Dank für das Rezept! LG

  30. Hallo ☺
    ich habe noch nie Muffins gemacht, geht es auch ohne Form nur mit Backpapierförmchen?
    Danke im voraus

    • Liebe Elena
      Ich empfehle dir eine feste Kuchen- oder Muffinsförmchen aus Silikon. Nur mit dünnen Papierförmchen besteht die Gefahr, dass der Teig ausläuft.
      liebe Grüsse
      Doris

  31. Nadine Rothe

    Hallo,
    ich darf leider keine Bananen. Kann ich sie weglassen oder muss ich sie ersetzen?
    Sind sie nur zum süssen da?

    • Liebe Nadine
      Die Bananen dienen für die Süsse der Muffins, du kannst diese aber durch ca. 200 g Apfelmus oder gekochte, abgekühlte Süsskartoffel ersetzen.
      liebe Grüsse
      Doris

  32. Liebe Mrs. Flury, ich möchte die Muffins gerne einfrieren. Geht dies auch mit der Ganache?

    • Mrs Flury

      Liebe Florence
      Ja du kannst die Muffins prima einfrieren, anschliessend einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  33. Lecker, das Rezept backe ich jetzt schon das 2. Mal nach. Bei mir ist es eher ein Küchlein, in einer grösseren Form.
    Das letzte Mal habe ich ein Schokoglasur aus einer Schoki genommen. Dieses Mal werde ich deine Mal ausprobiren.
    Viele deiner Rezepte habe ich schon ausprobiert. Einfach nur genial und mega lecker. Vielen Dank dafür.
    Liebe Grüsse
    Katja

    • Mrs Flury

      liebe Katja
      vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Ich nehme den Teig auch gerne als Grundmasse für leckere Schoko Küchlein und backe das Rezept regelmässig. Zum Beispiel morgen wieder für das Geburtstagsfest meines Sohnes 😉
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  34. Wow, die Muffins sin dr Börner!
    Danke für das tolle Rezept und das funktioniert au eifach so 🙂
    Meistens sind die Rezeptli usem Netz doch nit immer so dr Hammer … aber bi dir bi ich jetzt definitiv positiv überrascht… muss unbedingt no meh usprobiere.
    So, jetzt hoffi dass es au bi dr Family guete Aklang findet 🙂

    Liebi Grüessli us dr Aglo Basel

    • Mrs Flury

      Liebe Manuela
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht! Ich freue mich sehr zu hören, dass du die Muffins gerne hast!
      Ganz liebe Grüsse aus Basel
      Doris

  35. Gabi Blaschke

    Guten Morgen liebe Doris,
    das mache ich ganz sicher. Ich backe gerade eine Portion Muffins für uns alle und anschließend mache ich das Nutella und Hummus. Ich hoffe meinen Jungs schmeckt es. Die Muffins lieben sie und ich finde es toll, dass ich sie mit gutem Gewissen machen kann. Kennst Du eigentlich Annanascurryaufstrich? Mit Annanas, Sonnenblumenkernen oder anderen Körnern, Salz und Curry…auch sehr lecker und gesund. Ich wollte es auch mal veröffentlichen, aber kam bisher noch nicht dazu, da ich noch nicht mitgeschrieben habe wie viel ich von was rein tue. Wenn Du Annanas und Curry magst, kannst Du das ja auch für mich übernehmen. :)❤️ lichen Dank für die tollen Rezepte. Bin Dir super dankbar. Machen mich immer ganz glücklich! LG Gabi

  36. Pingback: Lust auf was Süßes? – kunzgebung

  37. Gabi Blaschke

    Liebe Doris, wir lieben diese leckeren und auch noch mit gesunden Zutaten super schnell hergestellten Muffins. Vielen herzlichen Dank für das Rezept! Ich freue mich schon darauf, wenn ich mal die anderen Süßigkeiten ausprobieren kann. Wirklich toll. Auf solche Rezepte habe ich immer gehofft und dank Dir und Dank des Internet nun so einfach bekommen. Herzlichen Dank und herzliche Grüße aus dem Rande Baden-Württembergs, Gabi (größter Fan Deiner Muffins!:) Würde hier gerne Blümchen posten, um Dir auch ne Freude zu bereiten! 🙂

    • Mrs Flury

      Liebe Gabi
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und die Blümchen zum Rezept 😉 Das freut mich sehr zu hören, dass du die Muffins gerne hast und du musst unbedingt auch noch andere Rezepte wie die gesunden Bounty oder Twix ausprobieren.
      Ganz liebe Grüsse an Dich
      Doris

  38. Hallo Doris, die Muffins sind der absolute HIT!!! Ich hab Deinen Blog schon intensiv durchstöbert und auch schon andere Sachen probiert-würde mich sehr sehr freuen, wenns noch viele weitere neue Rezepte ohne Mehl/ohne Zucker geben würde! Absolut grandios!

    LG vom Bodensee.Marianna

    • Mrs Flury

      liebe Marianna
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinem Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass du die Muffins gerne hast! Du findest in der Kategorie „glutenfrei“ und „Low carb“ noch weitere Rezepte ohne Mehl und es folgen sicher bald neue.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  39. Fabienne

    Wir lieben diese Muffins
    Sie sind einfach köstlich 🙂
    Liebe Grüße
    Fabienne mit Familie

  40. Wow…erste Sahne. Habe es noch nie geschafft einen gatschigen, vollschokobombigen Brownie zu backen. Wer hätte gedacht, dass ich es mit einer Handvoll Zutaten der absolut gesunden Küche hinbekommen würde. Mein Mann und meine Kinder lieben sie auch noch…und durch die Ballaststoffe der Datteln, das Fett der Mandeln und das Ausbleiben der Insulinschaukel ist man nach einem Muffin absolut zufrieden. Perfekt. Wirklich, da hast du was echt geniales geschaffen. Vielen lieben Dank dafür.

    • Mrs Flury

      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins bei deiner Familie gut angekommen sind!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  41. Lena Schuster

    Liebe Doris,
    kann ich anstatt dem Ahornsirup auch Agavendicksaft verwenden?
    Lg Lena

    • Liebe Lena
      Ja du kannst den Ahornsirup gut mit Agavendicksaft ersetzen.
      Ganz liebe Grüsse und gutes Gelingen,
      Doris

  42. Sehr, sehr lecker. Ich hab‘ mangels genug gemahlener Mandeln etwa 50 g Kokosnuss-Flocken mit reingemischt. Nächstes Mal kommt noch ein kleiner Schuss Rum mit rein. Hätte nicht gedacht, dass es ohne Zucker süß genug wird, aber die Süße ist mit den Datteln und der Banane gerade perfekt. Und vor allem kann ich ohne schlechtes Gewissen genießen. Vielen Dank für das super Rezept.

    • Liebe Anne
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass dir die Muffins gut geschmeckt haben. Ich liebe Kokos und muss deine Variante mit Kokosraspeln unbedingt einmal ausprobieren.
      liebe Grüsse
      Doris

  43. Karin Gutmann

    Hallo Doris,
    also diese Muffins sind wirklich eine Wucht und jeder der sie isst, kann gar nicht glauben, dass kein Zucker drinnen ist. Ich habe sie schon mehrmals gebacken, weil ich selbst diesen schokoladigen Geschmack so sehr schätze. Gestern habe ich sie ein bisschen abgewandelt und einen Teil der Mandeln durch Kokosraspeln ersetzt und einen Löffel Rum hinzugefügt. Herrliche Geschmacksrichtung. Ich backe sie immer ohne Ei nur mit Banane und sie gelingen sehr gut.
    Liebe Grüße aus Klagenfurt
    Karin

    • Liebe Karin
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass die Muffins immer gut ankommen. Deine Variante hört sich sehr lecker an, ich mag die Kombination Kokos/Rum auch sehr gerne und muss dass auch einmal ausprobieren.
      GLG Doris

  44. Liebe Doris,
    ich habe die Muffins gleich 2 x hintereinander gebacken, beim 2. Mal habe ich die Eiweiße zu Schnee geschlagen und dann zum Schluss untergehoben. Dadurch wurden sie noch fluffiger. Alle waren begeistert! Niemand wollte glauben, dass kein Zucker und keine Schokolade drin waren.
    Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
    LG Heike

    • Liebe Heike
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Danke für deinen Hinweiss mit dem Eischnee, dass kann ich mir gut vorstellen, dass die Muffins dadurch sehr luftig werden.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  45. Liebe Doris,

    kann ich das Rezept für die Schoko Muffins auch für eine 24 er Springform verwenden? Wie ist dann die Backzeit?

    LG Annika

    • Liebe Annika
      Ja du kannst die Masse auch in einer runden Springform backen. Der Teig geht nicht so stark auf und schmeckt es wird dann eher ein Brownie-Kuchen 😉 Die Backzeit ist ca. 35 – 40 Minuten,
      liebe Grüsse und gutes Gelingen
      Doris

  46. Wenn du ein iPhone hast App CalorieKing runterladen und das gesamte Rezept auf Rezepte eingeben und dann kommt alles automatisch wie viele Stücke und die App rechnet alles für dich aus 🙂
    LG

  47. Liebe Doris,
    dieses Rezept ist einfach der Hammer!!!
    Ich liebe Schokolade und habe mich nach dem ersten Bissen total verliebt.
    So lecker und so süß und das Ganze ohne ein Gramm Zucker.
    Ich bin begeistert und zum Glück nicht die Einzige.
    Meine Familie und meine Freunde sind ebenfalls begeistert von diesen Muffins.
    Ich habe es schon oft kopiert, per App weitergeleitet und natürlich deine Seite empfohlen.
    Vielen DANK!
    Ich freue mich auf MEHR!

    • Liebe Michaela
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Ich liebe auch Schokolade und liebe diese Muffins auch sehr. Ich backe sie immer wieder als gesunde Alternative für Geburtstage usw.
      liebe Grüsse
      Doris

  48. Hallo Mrs Flury,
    Die Muffins sind der Hammer! Super saftig und ein toller geschmack!!!

    • Mrs Flury

      Liebe Uli
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr!
      liebe Grüsse
      Doris

  49. Heute war ich im Stress ich war eingeladen zum Geburtstag des Sohnes meiner Cousine. In meiner eile habe ich vergessen noch etwas zu backen. Dank deiner Hilfe habe ich in nur 1h tolle und Leckere Muffins gebacken. Vielen Dank!
    LG Erdina

    • Mrs Flury

      Liebe Erdina,
      vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr!
      liebe Grüsse Doris

  50. Heute war ich imm Stress ich war eingeladen zum Geburtstag des Sohnes meiner Cousine. In meiner eile habe ich vergessen noch etwas zu backen. Dank deiner Hilfe habe ich in nur 1h tolle und Leckere Muffins gebacken. Vielen Dank!
    LG Erdina

  51. Die Muffins habe ich gestern ganz spontan für meine Freundin zum Geburtstag gebacken! Und alle waren begeistert! Vielen Dank für das tolle ( und einfache ) Rezept!
    *LG*

    • Mrs Flury

      Liebe Heike
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr!
      liebe Grüsse Doris

  52. Ich habe heute auch deine Muffins ausprobiert und bin begeistert!
    Anstatt Mandeln habe ich Haselnüsse genommen, da ich die noch im Haus hatte, schmeckt auch prima 🙂
    Werde sicherlich noch mehr Rezepte ausprobieren!

    • Mrs Flury

      Liebe Sarah
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Je nachdem welche Nüsse ich zuhause habe, verwende ich auch gerne Haselnüsse für die Muffins. Ich finde die Haselnüsse passen auch sehr gut zum Schoogi-Geschmack 😉
      liebe Grüsse
      Doris

  53. Claudia

    Also Glutenfrei, vegan, zuckerfrei und enorm lecker!!! Suuuuuper! Gerne mehr von solchen Rezepten! Einfach klasse 🙂

  54. Pingback: Gesunde Schokomuffins ohne Mehl und Zucker - Backwolke

  55. Hallo liebe Doris,
    auch ich muss dir einfach danken. Diese Muffins sind der Wahnsinn. Seit einigen Wochen lebe ich zuckerfrei und habe schon viele Rezepte von dir nachgemacht. Aber diese Muffins und das Bananenbrot übertreffen einfach alles. Vielen Dank!?
    Sogar meine kleinen Kinder essen mit Begeisterung?

    Liebe Grüße Ina

    • Mrs Flury

      Hallo liebe Ina
      Vielen Dank für deine nette Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Meine Familie und ich lieben die Muffins auch total und ich backe sie immer wieder gerne.
      liebe Grüsse
      Doris

  56. claudia

    liebe doris, herzlichen dank für deine schnelle antworten! könmtest du mir die frage wg. banane weglassen ev noch beantworten? besten dank!

    • Mrs Flury

      Hallo Claudia
      Ich habe das Rezept bisher noch nicht ohne Banane ausprobiert, die Muffins hätten dann einen anderen Geschmack/Konsistenz. Alternativ zur Banane kannst du das Rezept sonst mit einer gekochten, abgekühlten Süsskartoffel ausprobieren. Damit sollten die Muffins ähnlich schmecken,
      liebe Grüsse
      Doris

  57. claudia

    hallo doris, kann ich mandeln einfach voll ersetzten mit erdmandeln? lg

    • Mrs Flury

      Hallo Claudia
      Ja du kannst die Mandeln sehr gut durch Erdmandeln ersetzen!
      liebe Grüsse und schönes Wochenende,
      Doris

  58. claudia

    gibst einen schnellen trick zum jeweils ausrechnen wieviel kalorien ein muffin… hat? hab gesehen dass juli das gemacht hat. lg

    • Mrs Flury

      Hallo Claudia
      Ich verwende eine Exceltabelle, in welche ich mit Hilfe von Nährstofftabellen die einzelnen Zutaten/Mengen berechne. Du findest auch im Internet Berechnungstools. Aber ich kann dir kein spezielles empfehlen, da ich bei meinen Rezepten auf viele gute Nährstoffe achte und in der Regel die Kalorien nicht berechne.
      liebe Grüsse
      Doris

  59. claudia

    liebe doris, kann man banane weglassen? oder braucht es die zum binden? (würde eben eier auch weglassen, wenn möglich ohne banane)
    hab eben keine banane zu hause und wollte die aber morgen backen.
    lg

  60. Hallo,

    ich bin zufällig auf das Rezept gestoßen. Meine Frage, kann ich statt den Datteln auch einfach Dattelsirup nehmen oder ändert sich da die Konsistenz? Und wenn ja, sollte ich beim Sirup vielleicht die Menge reduzieren? Vielen Dank im Voraus für die Hilfe.

    Gruß,

    Erenata

  61. Hallo liebe Doris,
    Ich danke dir vielmals ☺️ bin echt ein Fan deiner zuckerfreien Rezepte. Die sind einfach fantastisch. Danke☺️

    • Mrs Flury

      Hallo Kati, vielen Dank für Deine liebe Rückmeldung. Ich freue mich wenn ich Dich mit meinen Rezepten inspirieren kann.
      GLG Doris

  62. mach ich gerne. lg

  63. Pingback: Glutenfreie Schoko-Muffins – Zwillingeplus1 …

  64. liebe doris, hast du erfahrung mit carob? kann man den kakao 1:1 ersetzten mit carob? lg

    • Mrs Flury

      Liebe Claudia
      Das sollte gut funktioniert. Du musst mir unbedingt berichten, wie die Muffins mit Carob geschmeckt haben.
      liebe Grüsse Doris

  65. Glüsing

    Hallo, hast du die Eier weggelassen oder mit rein gemacht, weil ich bin veganerin und frage mich ob es auch ohne eier wirklich so gut schmeckt.

    • Mrs Flury

      Hallo, die Eier kannst Du gut weglassen. Die Muffins werden ein bisschen weniger luftig sind jedoch trotzdem lecker. Ich habe auch ein YouTube-Video für die Muffins ohne Eier gemacht. Du findest dieses hier: https://youtu.be/cV23GsGp5KQ LG Doris

  66. Ernähre mich gerade ohne Zucker, und das Muffin Rezept ist einfach super. Schön saftig und richtig schokoladig.
    Ich habe auch 12 Muffins rausbekommen und die Kalorien berechnet. Ich komme dann auf 246kcal pro Muffin. Für einen Schokomuffin total akzeptabel 😉 Vielen Dank für das tolle Rezept.

    • Mrs Flury

      Hallo Julia
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und die Nährwertberechnung! Die Muffins sind durch die Datteln und Mandeln nicht kalorienarm, aber voller guter Nährstoffe.
      liebe Grüsse Doris

  67. Wow, die Muffins sind super lecker!! Vielen Dank!
    Kann man statt der gemahlenen Mandeln auch Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden?

    • Mrs Flury

      Hallo liebe Miriam
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Ja du kannst auch gut Mandelmehl und einen Teil Kokosmehl verwenden. Vom Kokosmehl würde ich nur 20 % der gemahlenen Mandeln ersetzten, da es stark Wasser bindet und sonst die Konsistenz der Muffins verändert.
      liebe Grüsse Doris

  68. Madeleine

    Hallo, welches Kakaopulver nimmst du denn? Ich habe bisher kein Zuckerfreies gefunden oder meinst du Kakao stark entölt? Aber das ist zum backkakao ja auch kein Unterschied. Entschuldige ich verstehe die zwei Formen nicht. Liebe Grüße

    • Mrs Flury

      Hallo liebe Madeleine
      Ich verwende normales, schwach entöltes Kakaopulver ohne Zucker. Meistens das Bio von Alnatura oder Cailler. Du kannst im Supermarkt in der Backabteilung oder beim Trinkkakao entsprechend ungezuckertes Kakaopulver finden.
      liebe Grüsse Doris

  69. Emily Lerchbaumer

    Danke für dieses tolle Rezept!
    Habe sie gerade für einen Mädelsabend gebacken und sofort einen Muffin genascht – schmecken himmlisch und das beste daran ist, dass man ganz ohne schlechtes Gewissen noch einen zweiten essen kann! 😉

    LG aus Wien

    • Mrs Flury

      hallo liebe Emily
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung! Ich freue mich sehr, dass Euch die Muffins so gut geschmeckt haben.
      liebe Grüsse
      Doris

  70. Hallo 🙂
    Kann man die Mandeln auch durch Haferflocken ersetzen? 🙂
    LG

    • Mrs Flury

      Hallo Tania
      Ja du kannst die Hälfte der Mandeln auch durch fein gemahlene Haferflocken ersetzen. Die ganzen Menge würde ich nicht austauschen, sonst werden die Muffins trockener.
      liebe Grüsse Doris

  71. Hallo 🙂
    Kann man die Mandeln auch durch Haferflocken ersetzen? 🙂

  72. Mhhh, herrlich! Die Muffins gehen ruck-zuck im Mixer & sind soo lecker 🙂 Hätte den Teig vorm Backen allein schon aufessen können. Hab die vegane Variante gemacht und mit Ei-Ersatzpulver gearbeitet. Statt gemahlenen Mandeln hatte ich Walnüsse da. Und noch etwas frischen Zitronensaft dazu getan. Ich find das Rezept ganz toll und das Ergebnis auch. Danke & Liebe Grüße aus Österreich,
    Daniela

    • Mrs Flury

      Hallo liebe Daniela
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Deine Variante mit Ei-Ersatz und Walnüssen war sicher total lecker,
      liebe Grüsse
      Doris

  73. Pingback: Gesunde Schokomuffins, vegan, ohne Mehl und ohne Zucker | Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch

  74. Wie heisst der Mixer den du verwendest?

    • Mrs Flury

      Hallo Lucie
      Ich habe einen Magimix Mixer, mein Modell ist unter dem Youtube Video verlinkt.
      liebe Grüsse Doris

  75. Liebe Doris,

    diese und die Quinoa Muffins fallen bei mir immer sehr zusammen,
    wenn sie abkühlen.
    Was mache ich denn falsch 🙁 ?

    Aber sie schmecken trotzdem, sehen halt nur nicht so schön aus.

    Liebe Grüße aus Bayern
    Claudia

    • Mrs Flury

      Liebe Claudia
      Die Muffins werden durch die Quinoa Körner nicht so luftig hoch und fallen nach dem Backen etwas zusammen. Ich fülle darum die Formen eher hoch, da die beim Backen nicht überlaufen.
      liebe Grüsse Doris

  76. Danke für dieses unglaublich tolle Rezept!
    Meine Familie und ich lieben sie, besonders auch unsere Kinder!!!
    Was für ein kakaopulver nimmst du?
    Würde mich sehr interessieren, welche Küchenmaschienen du benutzt? Meine ist oft nicht leistungsstark genug. Würde mich über eine Empfehlung freuen.
    Lieben Gruß!

    • Mrs Flury

      Hallo liebe Nadine, es freut mich wenn Dir meine Rezepte gefallen! Ich benutze die Malimix 4200XL für meine Rezepte die hat genügend Leistung. Unter meinen Videos versinke ich diese jeweils.
      GLG Doris

  77. Birte Schiermeier

    Diese Muffins machen definitif süchtig…

    Liebe Grüße

    Birte

    • Mrs Flury

      Liebe Birte
      Ja das finde ich auch! Aber dieser Sucht darf man mit gutem Gewissen nachgeben 😉
      liebe Grüsse
      Doris

  78. Pingback: dezember-link-love

  79. Hallo Mrs.Flury, ich muss jetzt unbedingt schreiben. Vielen Dank für deine Rezepte – sehr sympathisch! Ich habe zwar erst ein Rezept von Dir ausprobiert aber diese Muffins sind „saulecker“, saftig und super schokoladig?- und so schnell gemacht. Ich habe sie gestern das 2. Mal gemacht aber diesmal statt einer ? habe ich 100g TK-Sauerkirschen (natürlich aufgetaut) genommen. Und ich bin begeistert- wie lecker es auch ohne Zucker geht. Danke und weiter so?

    • Liebe Ilona
      vielen Dank für deine liebe Rückmeldung! Mmmh die Variante mit Sauerkirschen hört sich total lecker an. Das muss ich unbedingt auch einmal ausprobieren!
      liebe Grüsse
      Doris

  80. Liebe Doris,
    vielen vielen Dank für deine tolle Rezepte. Bitte schreib viel mehr zuckerfreie Rezepte. Ich habe viele deine Rezepte ausprobiert und die sind wirklich fantastisch. Danke :-*
    liebe Grüße aus Dortmund,
    Kathi

    • Liebe Kathy
      Vielen Dank für dein liebes Feedback. Ich liebe zuckerfreie Köstlichkeiten und es gibt sicher bald weitere Rezepte.
      liebe Grüsse
      Doris

  81. Liebe Mrs. Flury,
    ich habe die Tage die Schokomuffins gebacken und ich muss sagen, die sind der absolute Hammer.
    Die Konsistenz ist so fluffig und der Geschmack einfach nur himmlisch.
    Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird es demnächst öfters geben.
    LG, Yvonne

    • Liebe Yvonne
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Ich backe die Schoko-Muffins auch immer wieder gerne als süssen Genuss ohne schlechtes Gewissen 😉
      Liebe Grüsse und schönes Wochenende
      Doris

  82. Liebe Birgit, Liebe Mrs Flury

    Macht das Weglassen der Milch einen starken Unterschied?

    Lg

    • Liebe Tamara
      Der Teig wird dann etwas fester, aber es sind nur 50 ml Milch und der Unterschied ist nicht gross.
      liebe Grüsse
      Doris

  83. Hallo,

    habe diese leckeren Muffins in der letzten Zeit schon 3× gebacken. 1× mit Eier und 2× ohne Eier.
    Auch die Banane habe ich schon getauscht. Einmal hatte ich nur noch 1/2 Banane und noch ein Stück Apfel dazugetan, einmal mit 1 Apfel und einem Stück Birne gebacken.
    Beim letzten Mal hatte ich statt der Mandeln Haselnüsse genommen.

    Die Muffins sind einfach immer wieder lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

    LG Petra

    • Mrs Flury

      Hallo liebe Petra! Vielen Dank für Deine Rückmeldung und auch für Deine Anregungen zum Zutaten zu ergänzen.
      GLG Doris

  84. Ich habe am Sonntag nach einer Alternative zu Schokolade gesucht und da kein Mehl im Haus war gestaltete sich die Suche etwas schwieriger.
    Bei der Suche nach Muffins ohne Mehl bin ich auf deine Videos gestossen. Und da Datteln, Koksöl etc. immer im Haus sind waren die Muffins schnell gemacht. Was soll ich sagen – lecker! Und am Montag gab es in die Lunchbox noch zwei Stück da waren sie noch besser! Beim nächsten Mal werde ich noch ein paar Sauerkirschen rein machen.

    Danke dir!

  85. Hallo Doris,
    habe gestern dieses Rezept probiert.
    Wirklich leicht zum backen – ist sofort gelungen. Schmeckt hervorragend!
    Bin dabei meine Ernährung umzustellen auf TCM und daher möchte ich auf raffinierten Zucker und Weizenmehl großteils, wenn nich ganz verzichten.
    Werde daher deine Rezepte ohne Zucker ohne Mehl alle ausprobieren. Freu mich schon weil ich glaub die werden auch so gut schmecken.
    Danke für die Rezepte!
    LG
    Claudia

  86. Super Rezept, danke!

    Wie oben bereits jemand berichtet hat, ist das Rezept nicht vegan. Ich habe nun als Versuch die Eier einfach mal ersatzlos gestrichen (auf guten Rat einer erfahrenen Bio-Laden-Dame). Zu meiner Überraschung war die Konsistenz und natürlich auch der Geschmack nach wie vor hervorragend! Wirklich empfehlenswert! (Vielleicht könntest du diese Möglichkeit im Originalrezept vermerken, damit das Rezept auch vegan ist.)

    Mit anderen Worten: Wer es noch einen Tick gesünder mag (meiner Meinung nach), der kann einfach mal die Eier weglassen und alles andere so lassen wie vorgeschlagen.

    Und dann habe ich noch einen Versuch gestartet indem ich die 45g Kakao durch 25g Carobpulver ersetzt habe (natürlich wieder ohne Eier). Damit ist der “belebende Kakao” eliminiert, was unter anderem für kleine Kinder vorteilhaft sein kann. Die Muffins schmecken dann natürlich ein wenig anders – aber immer noch sehr lecker. Das nächste Mal werde ich es mit 35g oder sogar 45g Carobpulver versuchen.

    • Mrs Flury

      Hallo Raphael
      Vielen Dank für Deine Hinweise. Ich werde dies mit den Eiern gleich oben im Rezept vermerken!
      Danke & GLG Doris

  87. Super Rezept. Wirklich sehr lecker…

  88. Durch die gemahlenen Mandeln haben die Muffins übrigens einen leichten Marzipangeschmack finde ich, beim nächsten Mal probier ich das Rezept mal noch mit Kirschen aus, das wird bestimmt noch leckerer ?

    • Mrs Flury

      Ja stimmt, die Mandeln bringen eine leichte Marzipannote. Die Kombination mit Kirschen ist ein gute Idee ich bin gespannt wie diese Kombination schmeckt. Viel Erfolg beim ausprobieren. GLG Doris

  89. Hallo Doris,
    Hab heute das Rezept ausprobiert und bin sehr begeistert! 🙂 sogar meinem Bruder, dem es sonst nicht ungesund genug sein kann, haben die Muffins total geschmeckt! Und der Rest meiner Gäste konnte es nicht glauben, als ich stolz berichtet habe, dass die Muffins frei von Zucker/Butter/Mehl sind:)
    Bei mir sind es 14 Stück geworden, aber allerdings sehr kleine… Ich war mir nicht ganz sicher, wie weit die Muffins aufgehen, deshalb hab ich die Förmchen nicht allzu voll gemacht. Danke für das tolle Rezept, die schmecken so toll!! 🙂
    LG Jessi

    • Mrs Flury

      Hallo Jessi

      Vielen Dank für Deine Rückmeldung. es freut mich sehr, wenn Dir die Muffins schmecken!
      GLG Doris

  90. Nicole Nill

    Hallo liebe Doris,
    auch die Muffins habe ich gestern ausprobiert, ebenso super einfach, gelungen und sooo lecker.
    Mein Mann liebt sie 🙂
    Vielen Dank,
    Nicole

    • Mrs Flury

      Vielen Dank liebe Nicole, ich freue mich, dass ihr die gesunden Muffins auch so gerne habt, liebe Grüsse Doris

  91. Hallo 🙂
    Muffins sind super gelungen, habe sie in Silikon Formen gebacken, gehr sehr gut.
    Kann mir jemand vielleicht sagen wie viel kcal so ein Muffin ca hat?!

    • Mrs Flury

      Liebe Susi
      Das freut ich sehr, dass die Muffins gut geschmeckt haben! Ich habe bisher noch keine gute Nährwert-Datenbank gefunden, um den Kaloriengehalt meiner Rezepte zu berechnen ;(
      liebe Grüsse
      Doris

  92. einfach genial…das ist das beste Muffin Rezept wo ich je gemacht habe 🙂

    • Mrs Flury

      Vielen Dank, dass freut mich sehr! Ich muss die leckeren Muffins auch bald wieder einmal backen 😉 LG Doris

  93. Hallo!
    Der URL zum Rezept deutet auf ein veganes Rezept hin: http://www.mrsflury.com/schoko-muffins-gesund-ohne-zucker-ohne-mehl-vegan/. Haben Sie das Rezept in veganer Alternative? Wenn nicht, werde ich es dieses Wochenende mal mit meiner eigenen Abwandlung versuchen: 1 Ei = 1 EL frisch gemahlene Flachssamen + 3 EL Kokosmilch (oder Mandelmilch, etc.) Wir backen oft Bananenbrot und Pfannkuchen auf diese Weise, ohne Eier, was wunderbar klappt und in der Regel ein noch besseres Resultat erziehlt als mit Eiern.

    • Hallo liebe Ute

      Danke vielmals für diesen Hinweis und auch für die vegane Alternative, diese schmeckt bestimmt auch sehr gut. Das stimmt die sind in meinem Rezept wirklich nicht vegan. Ich werde dies korrigieren.

      LG Doris

  94. Kerstin

    Ein super leckeres Rezept! Vielen Dank dafür 🙂 liebe Grüße Kerstin

  95. oh schade, würde mich über ein Rezept ohne Mandeln/Nüsse sehr freuen. Da ich allergisch dagegen bin.

    • Hallo Jacko, danke für Deine Rückmeldung. Ich werde auch wieder etwas ohne Nüsse machen. LG Doris

    • Ist zwar schon lange her, aber falls Du Dich doch nochmal hier hin verirrst: Ersetze die Mandeln bzw. Nüsse durch Erdmandeln. Das sind keine Nüsse, schmecken aber etwas süßlicher. Die Erdmandeln bekommt man im Bioladen.

  96. Wow !!!
    Ich bin begeistert.
    Danke für das tolle Rezept.
    Hoffe auf weitere Paleo geeignete Rezepte ☺️
    Viele Grüße Sandra

  97. Sehr tolles Rezept! 🙂
    Bei mir sind 12 Stück daraus geworden!
    Die Glasur wurde bei mir nicht recht dickflüssig, aber hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.

    Wirklich sehr sehr schmackhaft und man merkt nicht wirklich, dass da kein Zucker und Mehl drinnen ist! TOP!

  98. Pingback: Gesunde Heidelbeer Muffins ohne Zucker - Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch

  99. Liebe Doris, ich habe die Muffins heute auch gemacht, wirklich sehr lecker, obwohl ich die Milch vergessen habe. Die mache ich auf jeden Fall noch öfter. Danke für das Rezept.

  100. Super lecker & einfach zu backen… und auch noch mit gutem Gewissen zu genießen! 🙂 ich bin echt ein Fan deiner zuckerfreien Rezepte (und die Familie auch)

  101. Pingback: Gesündere Donuts gebacken, ohne Frittieren - Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch

  102. Habe das Rezept heute gleich ausprobiert – wirklich sehr, sehr lecker! Liebe Grüße aus Bayern

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