[:de]Zum Geburtstag von meinem Mann habe ich mir lange überlegt, wie wir ihn überraschen kann. Wir lieben es gemeinsam Essen zu gehen und ich habe mich deshalb dafür entschieden, ihn in ein wirklich gutes Restaurant in Basel zu entführen. Als wunderschöne Oase um den Alltag zu entfliehen gibt es das Schloss Bottmingen. Unmittelbar vor Basel gelegen, befindet sich im schönen Wasserschloss ein sensationelles Gourmet-Restaurant.
Wir haben das Schloss Bottmingen an einem schönen Sommerabend im Juni besucht und konnten auf der Terrasse sitzen mit Blick auf den Schlossteich. In diesem traumhaften Ambiente haben wir als erstes mit wurden wir als erstes mit einem Glas Champagner auf den Geburtstag meines Manns angestossen.
Schloss Bottmingen
Wir wurden im Restaurant sehr freundlich vom Gastgeber Johannes Tschopp empfangen und während dem Abend kompetent von Ramon Diggelmann betreut. Sehr gefreut hat es mich als Foodie, dass ich zwischen den Gängen auch einen Blick in die Küche des Restaurants werfen durfte. So konnte ich dem Küchenchef Guy Wallyn, sowie dem Patissier Alain Schmidlin bei der Zubereitung der feinen Speisen über die Schulter schauen konnte.
Auf der kleinen und feinen Karte wird ein klassisches und vegetarisches Menü angeboten. Dabei kann zwischen drei, vier und fünf Gängen ausgewählt werden. Mein Man und ich haben uns für das 4-gängige vegetarische Menü entschieden.
Vegetarisches Sommer-Menü
Burrata mit verschiedenfarbigen Tomaten
Sommer-Gazpacho mit Fetawürfeln und gelben Peperoni-Sorbet
Quorn-Cromesquis auf Ratatouillegemüse mit Oreganoschaum
Gebratene Tofu-Médaillons mit Thymianjus, sämige Polenta mit Blattspinat, grünes Gemüse
Himbeer-Vacherin mit Sauerrahm und lauwarmen Beeren
Wir haben den Abend im Schloss Bottmingen sehr genossen und planen uns bald wieder einmal kulinarisch im sensationellen Restaurant kulinarisch verwöhnen zu lassen. Spätestens im Herbst zu meinem Geburtstag wünsche ich mir auch wieder so ein tolles Menü im Schloss Bottmingen geniessen zu dürfen.
Ich liebe es in Basel essen zu gehen und teste gerne Restaurants in der Region. Mein Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Fine to Dine entstanden und spiegelt meine persönliche Meinung und Empfehlungen wieder.
Alles Liebe
Eure Doris
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