Brownies vegan mit Datteln

Diese leckeren, saftigen Brownies schmecken perfekt zum Nachmittagskaffee oder als zweites Frühstück. Ihre Süsse erhalten die Brownies durch einen fruchtigen Mix aus Datteln und einer Banane und sind somit ein gesunder Energielieferant. Die Brownies sind einfach zubereitet und gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

Gesunde Brownies mit Datteln Mrs Flury

Wenn ihr gesunde vegane Rezepte wie diese Brownies liebt, dann müsst ihr unbedingt auch den gesunden Schokokuchen oder die gesunden Haferflocken Kekse ausprobieren.

Das Rezept ist für eine rechteckige Kuchenform von ca. 18 x 26 cm berechnet.

Vegane Brownies mit Datteln

Zutaten:

250 g entsteinte Datteln
300 ml Wasser
90 g pflanzliche Margarine
1 reife Banane (ca. 120 g)
2 Esslöffel Ahornsirup
100 g Mehl (bei mir: Buchweizenmehl)
60 g gemahlene Haselnüsse (oder Walnüsse)
35 g Kakaopulver ungesüsst
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Datteln in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten weich köcheln lassen. Pflanzliche Margarine, Ahornsiurp und die Banane in Stücken dazugeben. Die Mischung pürieren und abkühlen lassen. 

Mehl, gemahlene Nüsse, Kakaopulver, Natron und Backpulver mischen und unter die Dattelmischung heben. 

Eine eckige Backform von ca. 18 x 26 cm leicht fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in der Form verteilen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.

Brownies kurz in der Form auskühlen lassen und anschliessend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In Quadrate schneiden und mit Kokosmehl, Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.

Gesunde Brownies vegan mit Datteln Mrs Flury

Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!

 

 

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31 Kommentare

  1. Kurze Frage: Kann man die Margarine auch mit Kokosöl ersetzen? Oder sonst ganz weglassen? Danke 🙂

  2. Hallo Doris
    Wenn ich Softdatteln nehme, muss ich diese dann auch kochen?
    Liebe Grüsse

  3. Kurze frage
    Kann ich das mehl durch kokosmehl oder gemahlene mandeln ersetzen?
    Danke
    Liebe Grüße

    • Hallo Alexandra
      Du kannst das Mehl gut durch gemahlene Mandeln ersetzen. Kokosmehl habe ich bei diesem Rezept noch nicht ausprobiert, es bindet Flüssigkeit stark und du müssest deutlich weniger davon verwenden.
      liebe Grüsse
      Doris

  4. Herzlichen danke
    Ich werde sie heute noch ausprobieren ?

  5. Liebe Doris
    100.000 Dank!!!!
    Es sind tatsächlich, ohne schleimen zu wollen!!!!! Die Besten Brownies die ich je gegessen habe!!!!
    Sie sind soooooo lecker!!!!! Wahnsinn! Danke für dieses Wahnsinns Rezept! Es hat mich und meine Welt ? Sehr bereichert!!!
    Noch einen schönen Sonntag
    Meiner ist Perfekt … mit diesen Brownies❤️
    Liebe Grüße

  6. Habe eine kurze Frage, muss ich das Kochwasser beibehalten oder die Datteln vorher abtropfen lassen?
    Nicht das es zu feucht ist?…
    Danke,
    Liebe Grüße Mandy

  7. Liebe Doris, endlich hab ich auch meine Kollegen (wegen deinen tollen Rezepten) von zuckerfreien Süßkram überzeugen können. Nun wollte ich morgen auf der Arbeit diese leckeren Brownies mit den Kindern backen und hab total den Kleinen Naschzwerg vergessen der allergisch auf Mandeln reagiert. Was mach ich denn nun?

  8. Pingback: Lust auf was Süßes? – kunzgebung

  9. Hallo, wir haben grad die Brownies gemacht…und ganz ehrlich das sind die leckersten und saftigsten die wir je gegessen haben.
    Ich habe sogar noch etwas von dem „Dattelsaft“ reingemacht und nur 20min gebacken

    Vielen lieben Dank

    • liebe Christin
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass die Brownies gut gescheckt haben. Wenn du sie weniger lange bäckst, werden sie lecker “fudgy”, dass habe ich auch sehr gerne.
      liebe Grüsse
      Doris

  10. Hallo, ich habe die brownies mit Butter gemacht, sie sind dann zwar nicht vegan, uns haben sie so richtig gut geschmeckt. Backe sie gerade zum wiederholten Male! Danke für das tolle Rezept! Lg, Stephi

    • Liebe Stephi
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Brownies gut geschmeckt haben!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  11. Habe diese leckeren Brownies heute zum zweitenmal gebacken und empfehle “meine” erste Variante. Ich hatte das mit dem Wasser nicht gelesen und die Datteln ohne Wasser püriert, ansonsten wie im Rezept, außer, die Nüsse habe ich auch durch Dinkelvollkornmehl ersetzt und die Banane war kleiner. Diese Brownies waren locker, luftig und superlecker!! Die heutigen nach Original-Rezept sind eher etwas feucht-matschig., hätte ich vielleicht noch etwas länger backen müssen…

    • Liebe Rosalie
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht. Wenn du die Brownies gerne fester hast, kannst du sie ohne Einweichwasser pürieren oder etwas länger backen.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  12. Liebe Doris,
    ich habe noch nie auf einem Blog einen Kommentar hinterlassen. Doch diesmal muss das einfach sein. Ich habe gestern diese Brownies gemacht und die sind sowas von gelungen und super lecker, dass ich einfach Danke sage, dass du dein Rezept mit uns teilst.

    Die Nüsse habe ich ersetzt durch im Backofen getrockneten Mandeltrester, den ich schon längere Zeit im Schrank stehen hatte und somit nun verbacken habe. Als Mehl habe ich ebenfalls Buchweizenmehl genommen.

    Nochmals ein großes Dankeschön und ich bin Happy, deinen Blog über Pinterest gefunden zu haben.

    Liebe Grüße
    Gaby

    • Liebe Gaby
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinem Blog und den Rezepten. Das freut mich sehr und gibt mir viel positive Energie für weitere Kreationen.
      Liebe Grüsse
      Doris

  13. Hey, hab auch ne kurze Frage, kann ich auch irgendwie die Banane weglassen dafür mehr Datteln benutzen oder durch etwas anderes ersetzen?

    • Liebe Beyza
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja du kannst die Banane durch Apfelmus oder gedämpfte Süsskartoffeln ersetzten für die Konsistenz.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  14. Hallo Mrs Flury
    Du hast tolle Rezepte. Danke dafür!
    Habe eine Frage. Kann ich Ahornsirup durch Reissirup, Honig oder Agavendicksaft ersetzen?
    Habe ich dann die gleichen Ergebnisse?
    Danke für deine Antwort.
    Liebe Grüsse
    Britta

    • Liebe Britta
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau du kannst den Ahornsirup gut durch ein anderes Süssungsmittel wie Honig usw. ersetzen. Da der Teig keine Eier enthält, kannst du auch etwas probieren, ob die Süsse mit anderem Süssungsmittel für dich in Ordnung ist.
      liebe Grüsse
      Doris

  15. Wau 🙂 was ist das für ein Geschmacks Erlebnis gewesen. Danke Doris.
    Egal welche Rezepte ich bin noch nie hereingefallen.
    Lg aus Österreich

  16. Hallöchen 🙂
    Das Rezept hört sich ganz wunderbar an aber ich habe leider keine Datteln mehr da. Kann ich die Datteln auch durch Zucker oder mehr Sirup ersetzten oder sind die auch für die Konsistenz der brownies wichtig?
    Liebste Grüße

    • liebe Marie-Luise
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Für diese Rezept benötigst du Datteln für die Süsse und Konsistenz, ich empfehle dir sonst alternativ die Süsskartoffel Brownies oder die Protein-Brownies ohne Datteln auszuprobieren.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

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