Reismilch selber machen / 2 Varianten pflanzliche Milchalternative

Reismilch kann ganz einfach selbst hergestellt werden und ist eine super pflanzliche Alternative zu Kuhmilch. Reis ist von Natur aus laktosefrei, glutenfrei, sojafrei, nussfrei und somit sehr gut verträglich. Ich mag den leicht süsslichen Geschmack von Reismilch sehr gerne und verwende diese pflanzliche Milch am liebsten für Müesli oder im Kaffee.

Reismilch Mrs Flury

Die Zubereitung von Reismilch funktioniert ganz einfach und super schnell mit bereits gekochtem Reis. Dabei eignet sich jede Reissorte und ich verwende nach Belieben braunen Reis, Risotto Reis oder Milchreis aus meinem Vorratsschrank. Etwas länger dauert die Zubereitung mit trockenem Reis, diese Variante ist aber sehr aromatisch.

Selber machen ist günstiger und spart Verpackungen

Natürlich greife ich auch im Supermarkt zu pflanzlicher Milch, versuche aber wenn möglich diese sonntags als Meal Prep für die Woche wenn immer möglich selbst zu machen. Da Reis in grösseren Mengen gekauft sehr günstig ist, spart die selbstgemachte Reismilch auf Dauer Geld und Verpackungen. Anstelle von Reis kann die pflanzliche Milch auch prima mit Hirse, Haferflocken oder Quinoa zubereitet werden.

Verwendet ihr gerne pflanzliche Milch?

Dann müsst ihr unbedingt auch die selbstgemachte Mandelmilch oder Hafermilch ausprobieren. Die feinen Milchalternativen eignen sich perfekt für alle veganen Rezepte.

Reismilch selber machen

Reismilch selber machen
Autor: Mrs Flury
Zutaten
1. Reismilch aus gekochtem Reis
  • 250 g gekochter Reis 100 g trockener Reis
  • 1 TL Süssungsmittel z.B. Reissirup
  • 1/2 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Liter Wasser
2. Reismilch aus trockenem Reis
  • 150 g trockener Reis
  • 1 TL Süssungsmittel z.B. Reissirup
  • 1/2 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Liter Wasser
Anleitungen
1. Reismilch aus gekochtem Reis
  1. Alle Zutaten in den Mixer geben und cremig pürieren. Die Reismilch nach Belieben sieben oder direkt in einen Behälter abfüllen. Im Kühlschrank lagern.

2. Reismilch aus trockenem Reis
  1. Reis mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Den Reis anschliessend in ein Sieb abgiessen und kurz spülen.

  2. Reis in einer erhitzten, beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.

  3. Reis und die restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Reismilch durch ein Sieb giessen und in einen Behälter abfüllen. Im Kühlschrank lagern.

Rezept-Anmerkungen

Die selbstgemachte Reismilch ist verschlossen im Kühlschrank für ca. 5 Tage haltbar.

Für eine noch cremigere Konsistenz nach Belieben noch 1 EL Sonnenblumenöl dazugeben.

Anstelle von Reis kann das Rezept auch prima mit Hirse, Quinoa oder Haferflocken zubereitet werden.

Reismilch Mrs Flury

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Reismilch Mrs Flury

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4 Kommentare

  1. Hallo,
    hast Du das auch schon mal mit Naturreis versucht?

  2. Nein aber ich versuche es gerade mit nochmalem Rundkornreis zu machen mal schauen ob es was wird

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