Wir lieben frische Waffeln zum Frühstück oder Nachmittagskaffee! Die köstlichen Protein Waffeln enthalten weisse Bohnen als geheimen Zutat, welche reichlich pflanzliches Proteine und gesunde Ballaststoffe liefern. Aber keine Sorge, man schmeckt die Bohnen nicht aus den Waffeln raus 😉
Gesunde Proteine zum Frühstück
Hauptbestandteil der Proteine Waffeln sind weisse Bohnen, welche reichlich pflanzliche Proteine und gesunde Ballaststoffe enthalten. Proteine sind wichtige Makronährstoffe und haben unzählige Funktionen im Körper: So sind sie Bestandteil von Muskeln, Enzymen und an unzähligen Reaktionen im Körper beteiligt. Ausserdem sättigt eine proteinreiche Mahlzeit länger und unterstützt damit auch beim Abnehmen.
Gesunde Protein Rezepte
Liebt ihr gesunde Rezepte wie die Protein Waffeln? Dann müsst ihr unbedingt auch die selbstgemachten Proteinriegel, die Proteinbällchen ohne Mixer, die 4 Zutaten Protein Pancakes, die Linsen-Tomaten Suppe, das Protein Baked Oatmeal oder die Protein Brownies ausprobieren.
Protein Waffeln vegan
240g gekochte, weisse Bohnen
1 Banane
175 ml Reisdrink
2 EL Limettensaft
125 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
-
Bohnen abtropfen lassen und mit der Banane, Reisdrink und Limettensaft pürieren.
-
Dinkelmehl, Backpulver und Salz mischen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
-
Waffeleisen erhitzen und mit wenig Kokosöl fetten. Pro Waffel ca. 3 EL Teig ins Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten backen.
-
Waffeln backen bis der Teig aufgebraucht ist. Das Waffeleisen vor jeder Waffel mit wenig Kokosöl fetten, damit die Waffeln nicht ankleben.
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Die fertigen Waffeln nach Belieben mit Früchten, Nussbutter, Chiapudding oder Apfelmus servieren.
Protein Waffeln vegan ohne Proteinpulver
Zutaten
- 240 g weisse Bohnen gekocht, aus meinem Onlineshop
- 1 Banane
- 175 ml Reisdrink oder Haferdrink
- 2 EL Limettensaft 1/2 Limette
- 125 g Dinkelmehl hell
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Bohnen abtropfen lassen und mit der Banane, Reisdrink und Limettensaft pürieren.
- Dinkelmehl, Backpulver und Salz mischen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Waffeleisen erhitzen und mit wenig Kokosöl fetten. Pro Waffel ca. 3 EL Teig ins Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten backen.
- Waffeln backen bis der Teig aufgebraucht ist. Das Waffeleisen vor jeder Waffel mit wenig Kokosöl fetten, damit die Waffeln nicht ankleben.
- Die fertigen Waffeln nach Belieben mit Früchten, Nussbutter, Chiapudding oder Apfelmus servieren.
Notizen
Meal Prep Frühstück
Anstelle Waffeln kann der Teig auch prima für gesunde Protein Pancakes verwendet werden. Die Protein Waffeln oder Pancakes lassen sich als gesunder Vorrat auch prima einfrieren. Bei Bedarf einfach rausnehmen und im Toaster oder Backofen kurz erwärmen.Nutrition
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Liebe Doris,
deine Proteinwaffeln sind so lecker und kleben überhaupt nicht im Waffeleisen, das ist toll! Es ist eins meiner liebsten Waffelrezepte, wir machen sie mittlerweile regelmäßig. Ich hab auch schon die Banane durch 80g Apfelmus ausgetauscht, das hat auch gut funktioniert.
Viele Grüße,
Lisa
Liebe Lisa
Danke für deine positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich wirklich sehr zu hören und motiviert mich für weitere Rezepte.
Liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris, habe die Waffeln heute das erste Mal gemacht. Ich habe aber Kichererbsen statt Bohnen genommen und eine glutenfreie Mischung (200g) und die Waffeln sind super lecker geworden, meiner Tochter haben sie auch gut geschmeckt.
Nach zwei Stück waren wir Pappsatt (normalerweise essen wir mehr 🙂 )
Danke für das Rezept.
Liebe Simone,
Das freut mich sehr zu hören. Die Waffeln sättigen sehr, weil sie viele Ballaststoffe und Proteine enthalten.
Liebe Grüsse Doris
Hey Doris,
Also vom Geschmack her sind die Waffeln super, aber sie haben mein ganzes Waffeleisen zerschossen :(.
Ich habe es mir Öl, heiß, mittelheiß, wenig heiß probiert und egal wie lange oder kurz die Waffeln drin waren, sie haben überall gelebt und waren kaum abzulösen. Könntest du mir zum einen sagen, welches Waffeleisen du genau benutzt und welche Tricks du vielleicht anwendest?
Danke Anne 🙂
liebe Anne
wichtig Waffeleisen immer gut fetten und bei mittlerer Hitze Waffeln backen, so sollte es eigentlich gut klappen. Ich verwende schon lange ein Waffeleisen von Clour und bin damit sehr zufrieden.
liebe Grüsse
Doris
Tollerweise schmeckt man die Bohnen wirklich überhaupt nicht raus!
Ich habe etwas Zimt, Vanillezucker, Agavendicksaft und Vanillearoma im Teig ergänzt, weil ich eine kleine Naschkatze bin. 😛
Mit Bionella und Apfelmus haben sie super geschmeckt und ich war nach 2 Stück zum Frühstück auch wirklich mal gesättigt, wo ich sonst gefühlt 10 Waffeln essen könnte…. 😀
Toll ist das Rezept auch zur Verwertung von übrigen weißen Bohnen nach dem Kochen am Vorabend.
Die Banane hat man meiner Meinung nach nicht durch geschmeckt, was ich gut finde, und toll ist auch, dass selbst mein ziemlich klappriges Waffeleisen es geschafft hat aus dem halbierten Rezept 3 tolle Waffeln zu backen, die nicht angeklebt sind oder auseinanderfielen, wie sonst so oft wenn ich vegane Waffeln ausprobiere!
liebe Marie
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Waffeln gut geschmeckt haben!
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
ich verdolge dich schon seit ein paar Jahren und bin von deinen Rezepten immer sehr begeistert!
Kann ich anstatt den weißen Bohnen auch schwarhe oder Kidneybohnen verwenden?
Ich wünsche dir einen zauberhaften Sonntag.
Liebe Grüße
Katja
liebe Katja
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten. Ja genau das funktioniert auch gut, die Farbe wird dann einfach anders je nach Sorte.
liebe Grüsse
Doris
Meine Freundin hat mir dieses Rezept gezeigt. Vielen Dank dafür. Ist wahrscheinlich das erste Protein Waffel Rezept, dass ich gefunden habe ohne Protein Pulver sondern mit einer normalen Zutat. Geschmeckt hat das ganze super und die Zubereitung war auch absolut in Ordnung.
hallo Micha
vielen Dank für deine Nachricht und die Rückmeldung zum Rezept. Es freut mich sehr zu hören, dass die Protein Waffeln geschmeckt haben.
liebe Grüsse
Doris
Sehr lecker und luftig leicht. Ich hatte leider kein helles Dinkelmehl mehr da, deswegen habe ich Dinkel-Vollkornmehl mit Weizenmehl gemischt, das hat auch gut funktioniert.
🙂
Liebe Doris, ich mache dein Rezept heute bereits zum zweiten Mal! Ich finde das Rezept super lecker, bei uns bleiben auch oft weiße Bohnen übrig, da wir immer große Dosen haben und dann davon meist nur die Hälfte zum Kochen nehmen. Deshalb werden Deine Protein Waffeln jetzt öfters bei uns auf den Tellern landen! Lecker, gesund und zudem noch eine Resteverwerung. Weiter so! Ich folge dir schon länger aud diversen Kanälen und finde Du bist eine große INspiration!
Danke und bleib‘ gesund!
LG, Lilith
liebe Lilith
vielen Dank für deine liebe Nachricht und das positive Feedback zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr und motiviert mich für weitere Kreationen.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Die Pancakes kamen bei meiner Familie super an. Hatte sie allerdings mit normaler Milch und aus getrockneten weissen Böhmen gemacht. Nächstes mal würde ich sie mit Mineralwasser probieren. Das gebe ich sonst immer zu Pfannkuchen oder Waffel, sie werden dadurch schön fluffig .
Danke dir Doris für deine schnelle Antwort.
Viele Grüße
Silke
liebe Silke
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Waffeln bzw. Pancakes gut geschmeckt haben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Mrs. Flury,
wie kann ich dieses Rezept Glutenfrei hinbekommen?
Vielen Dank
Liebe Grüssse
Daniela
liebe Daniela
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Du kannst die Waffeln gut mit glutenfreiem Mehl zubereiten. Ich empfehle dir eine glutenfreie Allzweck-Backmischung.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Mrs Flury,
Ich würde super gerne diese Waffel probieren. Aber wo gibt es weisse Bohnen in der Dose/Glas die nicht herzhaft gewürzt sind? Oder kann man auch getrocknete nehmen die ich vorher einlege?
LG Silke aus Lüdenscheid
liebe Silke
Die weissen Bohnen sind nicht stark gesalzen, gut abtropfen lassen und du schmeckts`s garantiert nicht raus. Bei Edeka habe ich auch gerade Bohnen entdeckt wo explizit ungesalzen auf der Verpackung ausgelobt wurde.
liebe Grüsse
Doris