Endlich ist es sommerlich warm und wir verbringen wenn möglich die meiste Zeit im Garten. Auf den Tisch kommen jetzt leichte Salate, die aber auch satt machen. So wie der leckere Protein Pasta Salat, welcher in 20 Minuten auf dem Tisch zubereitet ist.
Leichter Sommersalat
Der Protein Pasta Salat schmeckt herrlich als Hauptgericht oder als Beilage beim Grillen. Das Rezept ist ideal für heisse Sommertage und in nur 20 Minuten zubereitet.
Der Nudelsalat liefert pro Portion 23 g pflanzliches Eiweiss durch Räuchertofu und Kichererbsen-Nudeln. Wer mag kann zusätzlich noch weisse Bohnen, Kichererbsen oder Mais unter den Pasta Salat mischen.
Gesunde Sommer Rezepte
Liebt ihr leichte Gerichte wie den Protein Pasta Salat? Dann müsst ihr unbedingt auch diese gesunden Rezepte ausprobieren. All diese Rezepte sind sommerlich leicht und schnell zubereitet:
Gesunder Pfirsich Himbeer Crumble
Protein Pasta Salat
Protein Pasta Salat
Zutaten
- 250 g Kichererbsen Pasta
- 300 g Cherrytomaten
- 230 g Räuchertofu
- 70 g Jungspinat
- 1 Avocado
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, ausgepresster Saft
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer
- 1 handvoll frisches Basilikum
Anleitungen
- Kichererbsen-Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen.
- Cherrytomaten waschen und vierteln, Räuchertofu in Würfel schneiden. Avocado halbieren, Stein herauslösen, Fruchtfleisch würfeln. Zitronensaft auspressen. Jungspinat nach Bedarf grob hacken.
- Alle Zutaten für den Salat in eine grosse Schüssel geben. Gekochte, abgetropfte Kichererbsen-Pasta dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Salat für 10 Minuten ziehen lassen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
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Richtig leckerer Salat und so einfach und schnell! <3 Danke für das Rezept! Ich habe es etwas abgewandelt und Rote-Linsen-Pasta verwendet. Außerdem habe ich anstelle von Avocado geröstete Pinien-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne dazugegeben. 🙂
liebe Heinrike
vielen dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass der Salat gut geschmeckt hat.
liebe Grüsse
Doris