Ich liebe gesunde Süssigkeiten und möchte Euch deshalb meine drei neuen Lieblingsrezepte vorstellen. Alle drei Desserts sind im Nu zubereitet, wenig süss und schmecken als gesundes Dessert oder Snack.
Warum Paleo?
Ich mag die sogenannte Steinzeit-Ernährung in der vegetarischen Variante, da ich mich ohne Weizenmehl, ohne weissen Zucker und ohne Milchprodukte einfach besser fühle. Alle drei Desserts sind für die Paleo Ernährung geeignet, getreidefrei und vegetarisch.
Warum Protein?
Proteine sind wichtig für unseren Körper und erfüllen viele wichtige Funktionen für unsere Muskeln, Haut, Haare oder Nägel. Ich versuche genügend Proteine über eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung aufzunehmen und verwende als Ergänzung gerne auch vegane Proteinpulver.
Süsses geht immer 😉
Der Mugcake ist Paleo und zudem Low Carb. Die Paleo Ernährung ist aber nicht automatisch mit Low Carb gleichzusetzen. Zwar wird auf Getreide verzichtet wird und auf kohlenhydratarme Mehle wie Kokosmehl oder Mandelmehl ausgewichen, aber es bei Paleo Früchte und natürliche Süssungsmittel wie Ahornsirup oder Honig erlaubt. Ich liebe diese gesunden, süssen Alternativen und verwende immer sehr gerne Bananen oder Ahornsirup zum Süssen.
Paleo Proteinpulver
Zum Anreichern der Rezepte verwende ich gerne veganes Proteinpulver. Für die Paleo Ernährung ist folgendes Proteinpulver empfehlenswert: Lupinen Proteinpulver, Sonnenblumen, Kürbiskern, Hanf Proteinpulver, Erbsen oder Reis Proteinpulver.
Lust auf weitere Paleo Rezepte? Dann müsst ihr unbedingt auch die gesunden Twix, Süsskartoffel Toats oder die Quinoa Protein Pancakes ausprobieren.
Paleo Low Carb Mugcake (1 Portion)
Zutaten:
1 Messlöffel veganes Proteinpulver
1 EL Kokosmehl
1 TL Süssungsmittel Erythrit
1/2 TL Backpulver
1 Ei ( oder 1 Chia-Ei)
80 ml Mandelmilch
60 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Proteinpulver, Kokosmehl, Süssungsmittel und Backpulver in einer mikrowellenfesten Tasse mischen. Ei und Mandelmilch dazugeben und kräftig miteinander verrühren. Mit Heidelbeeren garnieren und den Mugcake in der Mikrowelle bei voller Leistung für ca. 3 – 4 Minuten backen.
Alternativ den Kuchen im Backofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen.
Paleo Kokos Cookies (9 Stück)
Zutaten:
1 Messlöffel veganes Proteinpulver
3 EL Kokosmehl
1 Prise Salz
2 EL Cashewbutter
2 EL Ahornsirup
1-2 EL Mandelmilch
30 g zuckerfreie Schoko Drops
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Proteinpulver in eine Schüsssel geben, Kokosmehl dazusieben. Salz, Cashewbutter, Ahornsirup und Mandelmilch dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Aus dem Teig 9 kleine Kugeln formen und diese aufs Backblech setzen. Mit den Händen flach drücken und mit Schoko Drops belegen.
Die Cookies bei 180 Grad für ca. 8 – 10 Minunten backen.
Paleo Brownie (12 cm Form)
Zutaten:
1 reife Banane
3 EL Mandelmilch
2 EL Ahornsirup
2 EL Mandelmehl
1 EL Kakaopulver
1 EL veganes Proteinpulver (z.b. Hanf)
1/2 TL Backpulver
30 g Pekannüsse
Zubereitung:
Banane zerdrücken und mit Mandelmilch und Ahornsirup gut vermischen. Mandelmehl, Kakaopulver, Proteinpulver und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verrühren. In eine kleine, gefettete Backform geben und mit Pekannüssen garnieren.
Brownie bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
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Liebe Mrs. Flury!
Herzlichen Dank für deine tollen Rezepte.
?
Kann ich anstatt Cashewbutter auch Erdmandelcreme verwenden?
Vielen Dank Gabi
liebe Gabi
vielen dank für deine liebe Nachricht. Ja genau das sollte auch gut gehen mit Erdmandelcreme.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris!
Ich bin ein großer Fan deines Blogs und deines YouTube Kanals, das sind alles so unglaublich tolle Rezepte, die einem gesundes und bewusstes Kochen sehr einfach und natürlich auch schmackhaft machen ?
Ich habe heute die Kekse gebacken und sie sind sehr lecker geworden!
Die Leinsamen Pizzen sind etwas was ich auch unbedingt noch ausprobieren muss!
Liebe Grüße und vielen Dank für deine tollen Rezepte und Videos!
Liebe Angela
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten und Videos. Das freut mich sehr zu hören und motiviert mich für weitere Kreationen! Ja genau die Leinsamenpizza ist total lecker, die musst du auch unbedingt einmal ausprobieren.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Kann man das Protein Pulver auch weglassen?
Liebe Marie
Ja du kannst das Pulver auch weglassen und alternativ Mehl oder Kokosraspeln verwenden.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
Kann ich in all deinen Rezepten Mandelmilch auch durch Kuhmilch ersetzen?
Viele Grüße und herzlichen Dank für deine Inspiration durch die leckeren Rezepte!
liebe Carolin
Ja genau du kannst nach Belieben auch eine andere Milch verwenden. Die Rezepte sind mit Kuhmilch einfach nicht mehr paleo 😉
Ganz liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Hallo 🙂
Wieviel g sind denn das Proteinpulver und kann man egal welches Proteinpulver nehmen oder muss es ein veganes Proteinpulver sein?
Danke
LG Isa
Liebe Isa
Ein Messlöffel Proteipulver sind ca. 25 g. Du kannst auch ein anderes Proteinpulver nehmen, wenn dieses nicht zwingend vegan oder paleo sein soll.
liebe Grüsse
Doris