Diese leckere One Pot Orzo Pasta ist ein echtes Wohlfühlessen und ganz einfach gemacht – Das Gericht ist in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Kombiniert mit Gemüse und Proteinen liefert die One Pot Pasta viele gesunde Nährstoffe, liefert viele Ballaststoffe und ist proteinreich.
Was ist Orzo?
„Orzo“ bedeutet auf italienisch „Gerste“ und ist eine reisähnliche, kurz geschnittene Pasta, die oft in der mediterranen Küche verwendet wird. Als „Pastina“ klassifiziert – eine winzige Art von Nudeln, ist Orzo häufig in Suppen und anderen Gerichten als Füller oder auch als Beilage wie Reis oder Quinoa zu finden. Es gibt verschiedene Sorten von Orzo-Nudeln, daher können die Nährwerte je nach Grösse und ob sie aus Vollkorn- oder hellem Mehl hergestellt sind, etwas variieren.
Nährwerte und Nutzen für die Gesundheit
Kohlenhydrate: Orzo ist reich an Kohlenhydraten, was ihn zu einer grossartige Energiequelle macht. Wir alle brauchen Kohlenhydrate, um optimal zu funktionieren. Sie sind der bevorzugte Brennstoff des Gehirns und stellen die schnellste Energiequelle für unseren Körper dar.
Fette: Orzo enthält nicht viel Fett. Um den gesunden Fettgehalt eurer Mahlzeit zu erhöhen, könnt ihr Orzo jedoch mit köstlichen Fettquellen wie Olivenöl, gehackter Avocado oder Oliven kombinieren. Dadurch erhaltet ihr die Vorteile wie einen verbesserten Cholesterinspiegel, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein gesundes Gehirn.
Protein: Für Nudeln liefert Orzo einen beeindruckenden Proteingehalt. Proteine sind für viele Stoffwechselprozesse im Körper wichtig und tragen zu Muskelwachstum, gesundem Altern, Knochen- und Gewebegesundheit bei. Zudem hält eine proteinreiche Mahlzeit länger satt und kann eine Gewichtsregulation unterstützen.
Vitamine und Mineralien: Je nach Orzo-Sorte werden unterschiedliche Vitamine und Mineralien geliefert. Als Beispiel liefern Vollkorn-Orzo viele Vitamine und Mineralstoffe wie Folsäure, Magnesium, Zink und Mangan. Auch enthalten Vollkornprodukte hohe Mengen an Antioxidantien, die unserer Gesundheit in mehrfacher Hinsicht zugute kommen.
Weitere gesunde Pasta Rezepte
Pasta schmeckt einfach immer! Folgend habe ich euch weitere gesunde und leckere Pasta Rezepte verlinkt:
- Vegane Mac and Cheese Pasta
- Cremige Kürbis Pasta
- Superfood Hanf Pesto Pasta
- Kürbis Pasta-Auflauf – One Pot
One Pot Orzo Pasta
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Chili gehackt
- 1 Stück Ingwer gehackt
- 140 g Kürbiswürfel oder Süsskartoffel in Würfel
- 1 Zucchini in Stücken
- 350 g Cherry Tomaten halbiert
- 150 g Kichererbsen gekochte
- 150 g Kidneybohnen gekochte
- 300 g Orzo
- 400 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Majoran
- 1 TL Tahini Sesammus
- 60 g Jungspinat
Anleitungen
- Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen.
- Gehackte Zwiebel, Chili und Ingwer beigeben und glasig andünsten.
- Kürbis, Zucchini, Cherry-Tomaten, Kichererbsen und Bohnen dazugeben und ebenfalls kurz unter Rühren andünsten.
- Orzo Pasta hinzugeben und mit etwa 400 ml Wasser aufgiessen, damit die Pasta gut bedeckt ist.
- Gewürze, Salz und Pfeffer beigeben, umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Pasta und das Gemüse bissfest (al dente) sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Zuletzt Tahini und Spinat unterheben, nur kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf die Teller verteilen, mit pflanzlichem Käse bestreuen und geniessen!
Nutrition
Habt ihr die One Pot Orzo Pasta ausprobiert?
