Die selbstgemachten Müesli Riegel sind die perfekten Energielieferanten für unterwegs, die Schule und lange Arbeitstage. Ich bereite die gesunden Müesli Riegel gerne am Sonntag als süssen Vorrat vor. Durch kernige Haferflocken und Nüsse liefern die Riegel viel pflanzliches Eiweiss und gesunde Ballaststoffe.
Riegel selber machen
Ich liebe Riegel und bereite diese gerne selbst zu, so kann ich die hochwertige Zutaten und wenig Zucker verwenden. Für die Riegel verwende ich Bio Haferflocken und Reissirup als natürliches Süssungsmittel.
Zum Rezept inspiriert hat mich die Köchin Tanja Grandits, deren Laden ich kürzlich besucht habe. Ihre selbstgemachten Müesli Riegel musste ich unbedingt einmal ausprobieren und habe diese nach meinem Geschmack leicht angepasst.
Gesund naschen
Liebt ihr gesunde Rezepte ohne weissen Zucker? Dann müsst ihr unbedingt auch die selbstgemachten Proteinriegel, die Haferflocken Bliss Balls, die Erdnussbutter Cookie Dough Bites oder die gesunden Apfel Karotten Cookies ausprobieren.
Gesunde Müesli Riegel selber machen
Gesunde Müesli Riegel selber machen
Zutaten
- 125 g Haferflocken grob
- 125 g Haferflocken fein
- 70 g Mandeln, grob gehackt
- 60 g Cranberrys
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Amarant, gepufft
- 1/2 TL Salz
- 150 g Reissirup oder Honig, Dattelsirup
- 120 g pflanzliche Margarine oder Butter, Kokosöl
Anleitungen
- Backofen auf 130 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Reissirup und Margarine in einem Topf kurz erwärmen, bis die Margarine flüssig wird. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen.
- Die Masse auf dem Backblech verteilen und gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad Umluft für ca. 35-40 Minuten backen.
- Herausnehmen und das Ganze nochmals fest pressen. Abkühlen lassen und anschliessend in Riegel schneiden.
- Die Müesli Riegel sind gut verschlossen ca. 2 Wochen haltbar.
Notizen
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
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Liebe Doris
Ich habe das Rezept ausprobiert und statt Reissirup etwas mehr Kokosöl genommen. Nun sind die Riegel leider überhaupt nicht fest geworden. Liegt das daran oder habe ich einfach zu wenig fest gedrückt? Schmecken tut‘s trotzdem gut 😀 liebe Grüsse CLaudia
liebe Claudia
das ist sehr zu beurteilen aus der Ferne, aber grundsätzlich die Masse sehr gut, fest andrücken für kompakte Riegel. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
liebe Grüsse
Doris
Danke – ich teste es noch einmal 😀
ja unbedingt! liebe Grüsse Doris
Die sind meeeega fein geworden vielen Dank 🤩
Aber die fallen irgendwie auseinander, obwohl ich sie in einer Lasagneform gemacht und 2 mal vorher und nachdem backen gut gepresst habe🙈
Liegt es evt daran, dass ich anstatt Butter ‚Kokosöl neutral’ von Alnatura genommen habe?
Danke fürs Feedback 🌸
Liebe Neshe
Es freut mich, dass die Müesli Riegel dir schmecken. Ich weiss nicht, warum die Riegel auseinanderfallen, aber es ist wichtig, dass wenn du Kokosöl gebrauchst, dass du sie vorher schmilzt. Ich hoffe, dass es das nächste Mal klappt.
Liebe Grüsse Doris
Hallo 🙋🏻♀️
In was für eine Dose bleiben die Müsli 2 Wochen lang knusprig frisch?
Alu guetsli Dose oder Tupperware?
Herzlichst Neshe
Hallo Neshe
Das Müsli sollte in einem luftdichten Behälter gelagert werden, zum Beispiel in grossen Einmachgläsern oder auch Tupperware oder Alu Dosen.
Liebe Grüsse Doris
Ich hab die riegel auch ausprobiert, hauptsächlich als Geburtstags Geschenk für meinen großen Bruder. Ich selber habe aber auch einige gegessen. Sie haben sowohl mit als auch meinem Bruder und eigentlich meiner ganzen Familie sehr sehr gut geschmeckt. Das Rezept ist nur weiter zu empfehlen 👍🏻😊.
liebe Myriam
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass ihr die Müesliriegel gerne habt. Ich bereite die Riegel auch regelmässig zu und sie eigene sich auch gut zum einfrieren.
liebe Grüsse
Doris
Ich habe die Riegel grad gebacken mit Butter , die fallen leider alle auseinander.
An was kann das liegen?
LG Katrin
liebe Katrin
wenn die Masse bröselig ist gut zusammenpressen vor und nach dem Backen und sonst noch 1-2 EL mehr Kokosöl oder Ahornsirup als „Kleber“ dazumischen beim Zubereiten, damit alles gut zusammenhält.
liebe Grüsse
Doris
Super Rezept ☺️👍. Das Problem mit dem Bröseln habe ich mit einer Müsliriegel-Presse gelöst. Funktioniert perfekt. Die gibt es von der Firma Tescoma bei Amazon 😉. Liebe Grüße, Helmut
Liebe Doris,
auch ich habe letzten Monat die Müsliriegel gebacken. Habe sie während des Backvorgangs und dann nochmal hinterher gepresst. Sie sind super geworden. Eben habe ich den letzten verspeist (nach über 4 Wochen!) und es gab weder Geschmacks- noch Konsistenzeinbußen 🙂
Danke und liebe Grüße, Heike
liebe Heike
vielen dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr zu hören, dass Euch die Müesliriegel gut geschmeckt haben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
die Müsliriegel sind so lecker geworden! Bei mir sind sie am Rande des Blechs auseinander gefallen (vermutlich hatte ich da nicht fest genug gedrückt). Ich habe diese Krümel einfach mit Milch aufgegossen und als Müsli verwendet und das schmeckt auch fantastisch. So hat man gleichzeitig auch noch ein sehr leckeres Knuspermüsli :). Danke für das Rezept!
liebe Lisa
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Wenn bei uns Müesli Riegel übrigbleiben oder in der Dose berechne, dann gibts damit auch Granola 🙂
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
ich habe deine Riegel gestern gebacken und sie sind einfach lecker geworden.
Beim abkühlen habe ich sie gepresst. Sie fallen nicht auseinander und sind einfach wunderbar geworden. Ich konnte kaum die Finger davon lassen. Danke für das Rezept!!!
Liebe Grüße
Alexandra
liebe Alexandra
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Riegel gut geschmeckt haben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
Liebe deine Rezepte. Ich möchte aber alles Zuckrige noch weiter reduzieren. Deshalb habe ich eine Frage an dich? Hast du schon mal mit Yaconsirup beziehungsweise – pulver gebacken?
Danke Jasmin
liebe Jasmin
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Du kannst gut auch ein anderes Süssungsmittel verwenden wie Yaconsirup oder Monkfruit.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris
ich bin ein mega Fan deiner Seite und habe schon so manches Rezept getestet. War alles super! Ich bin dipl. Ernährungscoach und immer sehr interessiert an tollen und gesunden Rezepten. Ich habe diese Riegel ausprobiert und hatte das gleiche Problem mit dem auseinander fallen, obwohl ich sie nach dem Backen angedrückt hatte. Kann ich diese Riegel auch ohne Butter/Fett zubereiten? Irgendwie passt das für mich nicht da rein;-) Müsste ich ev. mit pürierten getrockneten Aprikosen zusätzlich noch arbeiten? Ich danke dir für deinen wertvollen Tipp!
Liebe Grüsse
Tanja
liebe Tanja
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Die Riegel werden schön knusprig und du musst die Masse noch warm direkt aus dem Backofen gut anpressen, dann halten sie beim Schneiden gut an. Diese Rezept habe ich bisher noch nicht ohne Fett ausprobiert, alternativ empfehle ich dir diese Riegel auszuprobieren:
https://www.mrsflury.com/protein-riegel-vegan/
liebe Grüsse
Doris
Ganz lieben dank für dieses tolle rezept! Endlich selbstgemachte müsliriegel die meine jungs auch essen? hab schon einige Versuche hinter mir.. und die sind top? hab eine hälfte haferflocken gegen gepoppten dinkel getauscht und rosinen dazu, wirklich sehr lecker!! Danke für den tip mit dem pressen, hab sie abends gebacken und über nacht gepresst, halten super. Freu mich schon aufs weiterschmökern auf Deiner seite. Alles liebe, christine
liebe Christine
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Riegel gut geschmeckt haben. Ich liebe das Rezept auch sehr und backe die Riegel immer wieder für meine Kinder.
liebe Grüsse
Doris
Hallo, eventuell würde ein Ei den Müsliriegel fester machen?
Lg Sabine
liebe Sabine
vielen Dank für deine nette Nachricht. Die warme Masse nach dem Herausnehmen nochmals gut anpressen und auskühlen lassen, so werden die Riegel bei mir schön fest.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
Diese Riegel sind super fein!!
Bei mir bleibt die Masse aber beim schneiden nicht zusammen, mit was kann dies zusammenhängen?
Danke dir für deine Antwort und deine tolle Rezepte.
herzlich Eli
liebe Eli
vielen Dank für deine nette Nachricht. Es ist wichtig die Masse beim Herausnehmen nochmals gut pressen und nicht zu lange backen – sonst werden die Riegel knusprig, aber auch krümeliger.
liebe Grüsse
Doris