Marronikuchen glutenfrei, ohne Mehl, ohne Fett

Ich liebe die Herbstzeit und Marroni kommen jetzt oft auf den Teller. Sei es in Form von heissen Marroni, cremiger Suppe oder am liebsten in Form von einem saftigen Marronikuchen ­čśë Meine Schwiegermutter bereitet immer den besten Marroni Cake zu, ich habe ihr Rezept leicht angepasst und auf Mehl und Fett verzichtet.

Saftiger Marronikuchen ohne Mehl, ohne Fett backen Mrs Flury

Gesund backen

Kuchen gibt es bei uns gerne am Wochenende, ich versuche aber wenn m├Âglich auf zu viel Zucker, Fett und helles Mehl zu verzichten. Der Marronikuchen kommt ganz ohne Mehl aus und die Butter des urspr├╝nglichen Rezepts ersetzte ich mit Apfelmus. Das Apfelmus verleiht dem Kuchen eine nat├╝rliche S├╝sse, weshalb sich auch der Zuckergehalt reduzieren l├Ąsst.

Gesunde Marroni

Esskastanien galten in gewissen Regionen nebst Kartoffeln und Getreide als Grundnahrungsmittel. Die Kastanien wurden h├Ąufig zu Mehl f├╝r Brot vermahlen, weshalb die n├Ąhrstoffreiche Marroni auch als „Brot der Armen“ bezeichnet wurden . Marroni schmecken nicht nur k├Âstlich, sondern enthalten auch komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe f├╝r eine gesunde Verdauung, sowie Vitamine und Mineralstoffe.

Heisse Marroni aus dem Backofen Rezept

Feine Herbstrezepte

Ich bin ein Herbstkind und liebe diese Jahreszeit mit der Basler Herbstmesse, sowie feinen Rezepten mit reichlich Marroni, K├╝rbis und ersten Keksen. Als feine Herbstrezepte m├╝sst ihr deshalb unbedingt auch den saftigen Marronikuchen ohne Mehl, gebrannte Mandeln, K├╝rbis Muffins, Pumpkin Pie, die Marroni Suppe oder die Herbschtm├Ąss Cupcakes ausprobieren.

Marronikuchen glutenfrei (24 cm Form)

Saftiger Marronikuchen ohne Mehl, ohne Fett backen Mrs Flury
Rezept drucken
5 from 3 votes

Saftiger Marronikuchen glutenfrei, ohne Mehl, ohne Fett

Portionen: 14 St├╝ck
Kalorien:
Autor: Mrs Flury

Zutaten

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine l├Ąngliche Kastenform ca. 24 cm mit Backpapier auslegen.
  • Eier trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Kokosbl├╝tenzucker und Eigelb cremig r├╝hren. Apfelmus und Marronip├╝ree dazugeben und unterr├╝hren. 
  • Geriebene Haseln├╝sse, Kakao und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Eischnee unterheben. Masse auf die vorbereite Form verteilen und glatt streichen. 
  • Marroni Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene f├╝r ca. 50 ÔÇô 60 Minuten backen. Br├Ąunt die Oberfl├Ąche zu stark den Kuchen nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken. Vor dem Herausnehmen die St├Ąbchenprobe machen.
  • Herausnehmen und ausk├╝hlen lassen. Der Marroni Kuchen schmeckt k├Âstlich mit einem Klecks Skyr, Kokosjogurt oder Vanillequark.

Notizen

*alternativ kann auch 130 g Birkenzucker (Xylit), Vollrohrzucker oder normaler Zucker verwendet werden.
Den Kuchen am besten am Vortag zubereiten, so kann dieser ├╝ber Nacht durchziehen und schmeckt so noch besser.

Nutrition

Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon ges├Ąttigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg

 

 

Saftiger Marronikuchen ohne Mehl, ohne Fett backen Mrs Flury

Hast du mein Rezept ausprobiert?

Dann markiere mich mit @mrsflury auf Instagram verwende den Hashtag #mrsflury

Ich teile die nachgemachten Rezepte regelm├Ąssig in meiner Instagram Story

Alles Liebe Eure Doris

 

www.youtube.com/mrsflury1
http://instagram.com/mrsflury/
https://www.facebook.com/mrsflury1
http://www.pinterest.com/mrsflury

Saftiger Marronikuchen ohne Mehl, ohne Fett backen Mrs Flury

Saftiger Marronikuchen ohne Mehl, ohne Fett backen Mrs Flury

20 Comments

  1. Hi, hast du eine Idee mit welchem Verh├Ąltnis ich statt Zucker Honig verwenden k├Ânnte, so dass er eher wenig S├╝├č wird?
    Danke und lieben Gru├č

    • Liebe Anie,

      Da Honig etwas s├╝├čer ist als Zucker reichen 75 g Honig um 100 g Zucker zu ersetzen. Du kannst also ausrechnen wieviel Honig du brauchst und noch etwas weniger verwenden.

      Liebe Gr├╝sse Doris

  2. 5 stars
    Super lecker danke f├╝r das Rezept <3
    Hatte kein Apfelmus und hab deswegen Skyr Alpro Joghurt hinzugef├╝gt was bestimmt auch kein Fehler war… Yumm Yumm Yumm ­čśŤ

    • Liebe Katha
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu h├Âren, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  3. Judith Stucki

    Liebe Doris
    ich hab diesen Kuchen innerhalb einer Woche zum zweiten Mal gemacht. Der ist wirklich so was von lecker und fluffig. Hab das zweite Mal zus├Ątzlich noch 100 gr. gekochte Marroni hinzugef├╝gt. Das gibt dem Kuchen noch zus├Ątzliches Marroni- Aroma und ich finde ihn so noch schmackhafter.
    Werde ihn sicher noch ein paar Mal machen. Wir sind zwar nur zu zweit aber innert 2 Tagen war der erste Kuchen weg. ­čśő­čśő­čśő­čśő

    • liebe Judith
      vielen dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu h├Âren, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  4. 5 stars
    Mein Sohn hat sich einen Marronikuchen gew├╝nscht. War wirklich sehr lecker!

    • Liebe Irene
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu h├Âren, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  5. Liebe Doris
    Ich habe den marroni kuchen jetzt zwei mal gebacken und beide sind bei mir ganz eingesackt? der Geschmack war aber himmlisch. Ich w├╝nsche mir gern das er klappt. kannst du mir vielleicht helfen? Was kann ich falsch gemacht haben? Ich habe marroni puree aus frankreich gebraucht. Vielen Dank Schon mal f├╝r deine R├╝ckmeldung. Lg Barbara

    • liebe Barbara
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht. Der Kuchen ist eher feucht und du kannst sonst das n├Ąchste Mal noch etwas mehr Mandeln/weniger P├╝ree nehmen. Du kannst den Kuchen auch umdrehen nach dem Backen und mir hilft sonst immer Puderzucker darauf bei Rissen im Teig usw. ­čÖé
      ganz liebe Gr├╝sse und sch├Ânes Wochenende
      Doris

  6. Liebe Doris, Rezept h├Ârt sich super an??werde es veganisieren und anstatt Ei Leinsamen ausprobieren. Hast du das schon ausprobiert? Ansonsten kann ich hier berichten ??LG Sonja

  7. 5 stars
    Super leckerer, sehr saftiger Kuchen – ich kannte das Marroni P├╝ree vorher nicht und habe dein Rezept mit gekochten Marroni aus dem Supermarkt zubereitet. Es war nat├╝rlich viel zu viel P├╝ree f├╝r den Kuchen, daher haben wir den Rest pur gel├Âffelt, so lecker ­čÖé

    • liebe Lara
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht. Das freut mich sehr zu h├Âren, dass der Kuchen gut geschmeckt hat. Pur naschen wir das P├╝ree auch sehr gerne ­čÖé
      Ganz liebe Gr├╝sse
      Doris

  8. Priska Jordi

    Liebe Doris. Hast du das Rezept auch mit gekauftem Marronip├╝ree getestet? Mir war der Kuchen so leider viel zu s├╝ss… muss mal experimentieren, wie viel Zuckerzugabe noch n├Âtig ist…. Aber ansonsten ein sehr leckeres Rezept.

    • liebe Priska
      Ja nat├╝rlich ich habe den Kuchen mit gekauften Bio Marronip├╝ree gebacken. Welches gekaufte P├╝ree hast du genommen? Bei mir war der Kuchen gar nicht zu s├╝ss und ich gebe bei meinen Rezepten immer an die unterste Grenze mit dem Zuckergehalt.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  9. Judith Elbert

    Liebe Doris,
    habe heute diesen leckeren Maronikuchen gebacken. Er ist soooo lecker, ich k├Ânnte mich reinsetzen:)!!
    Zu Mittag gabs dann die ebenfalls leckeren Maroni Sp├Ątzli. Vielen Dank f├╝r deine tollen Rezepte die lecker schmecken und auch noch gesund sind.
    Liebe Gr├╝├če aus Deutschland
    Judith

    • liebe Judith
      vielen Dank f├╝r deine nette Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu h├Âren, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
      Ganz liebe Gr├╝sse
      Doris

  10. Das Rezept h├Ârt sich so toll an..da meine Tochter seit kurzem Z├Âliakie hat, bin ich dankbar f├╝r leckere glutenfreie Rezepte. Nun muss ich aber gestehen noch nie Marroni verarbeitet zu haben.. Wie mache ich das P├╝ree?
    LG ludmila

Leave a Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*