Low Carb Quarkbrot glutenfrei

Das saftige Low Carb Quarkbrot schmeckt herrlich leicht getoastet gelegt mit Tomaten und Mozzarella. Das Rezept ist eines meiner neuen Lieblingsrezepte und passt perfekt in die leichte Sommerküche.

Low Carb Backen

Für die Low Carb Bäckerei habe ich immer genügend Mandelmehl, Leinsamenmehl, sowie Kokosmehl vorrätig. Damit lässt sich in nur 10 Minuten Zubereitungszeit dieses einfache Brot zubereiten. Das Quarkbrot schmeckt herrlich mit süssem oder herzhaftem Belag. Da es eher weich ist, toaste ich es vorab gerne.

Low Carb Meal Prep

In meinem letzten Meal Prep lower Carb habe ich bereites einfache Rezepte wie das Frühstück zu Vorbereiten gezeigt. Auch das Quarkbrot kann gut vorbereitet und als Vorrat in Scheiben eingefroren werden.

Weitere Low Carb Rezepte als Snacks

Je nach Hunger lassen sich die Mahlzeiten auch noch mit gesunden Snacks kombinieren. Ich backe sehr gerne die schnellen Low Carb Muffins, den Low Carb Cheesecake, die Low Carb Bounty Riegel oder das Superfood Protein Brot dazu.

Low Carb Brot glutenfrei Mrs Flury

Low Carb Quarkbrot glutenfrei

Low Carb Quarkbrot glutenfrei
Portionen: 10 Stück
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 150 g Quark
  • 100 g Frischkäse
  • 3 grosse Eier
  • 50 g Leinsamenmehl
  • 50 g Mandelmehl
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
Anleitungen
  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 20 cm Kastenform mit Backpapier auslegen.

  2. Quark und Frischkkäse mit dem Schwingbesen des Mixers aufschlagen. 3 Eier dazugeben und cremig verrühren.

  3. Leinsamenmehl, Mandelmehl, Natron und Salz dazugeben und unterrühren.

  4. Teig in die vorbereitete Form verteilen und das Quarkbrot im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten backen.

Rezept-Anmerkungen

Nährwerte Quarkbrot (1.6 g Net Carbs pro Scheibe)

Zutaten für 10 Stück, pro Scheibe: 104 kcal / 6.5 g Eiweiss / 4.8 g KH / 3.2 g Ballaststoffe / 7.5 g Fett

Low Carb Brot Rezept glutenfrei Mrs Flury

Das Rezept ist inspiriert und abgewandelt vom Buch Low Carb Backen von Petra Hola-Schneider.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

Dann markiere mich mit @mrsflury auf Instagram verwende den Hashtag #mrsflury

Ich teile die nachgemachten Rezepte regelmässig in meiner Instagram Story

Alles Liebe Eure Doris

 

www.youtube.com/mrsflury1
http://instagram.com/mrsflury/
https://www.facebook.com/mrsflury1
http://www.pinterest.com/mrsflury

Low Carb Brot Rezept Mrs Flury

Print Friendly, PDF & Email

9 Kommentare

  1. Liebe Doris, verwendest Du Magerquark für das Rezept? LG Melanie 🌸

  2. Liebe Doris, verwendest Du Magerquark für das Rezept? Frischkäse mit 0,2 % Fett? LG Melanie 🌸

  3. Uh ich nehme die mittlere Scheibe, herrlich
    Liebste Grüße,
    Melli

  4. Kann ich statt dem mandelmehl evtl kokosmehl nehmen?
    Lg Yvette

  5. Hallo Mrs Flury,
    das Brot ist total lecker, wie auch viele andere Rezepte. Danke dafür.
    Kann ich das Brot auch mit Dinkelmehl backen, wenn es nicht low carb sein muß ?
    LG Helga
    ,

    • liebe Helga
      vielen Dank für deine nette Nachricht. Ja genau du kannst für die lower Carb Variante auch ein anderes Mehl nehmen, benötigst dann aber ein paar EL mehr, da Mandelmehl und Leinsamenmehl mehr Flüssigkeit binden.
      liebe Grüsse
      Doris

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*