Diese leckere Linsen Pizza schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern ist auch low-carb, glutenfrei und proteinreich. Diese köstliche Linsen Pizza ist eine leichte Alternative zur herkömmlichen Pizza. Den Pizzaboden kannst du mit nur 3 Zutaten ganz einfach zubereiten: Linsen, Wasser und einer Prise Salz. Der Pizzaboden wird zuerst in der Pfanne gebacken, anschliessend belegt und im Ofen gebacken. Es ist so einfach zubereitet und schmeckt so gut.
Linsen Pizza – eine leichtere Pizza
Ich mag die klassische Pizza sehr gut, jedoch fühle ich mich nach einer ganzen Pizza oft etwas träge. Mit dieser Linsen Pizza ist es anders, denn sie ist viel leichter. Da die Linsen Pizza kleiner ist als eine normale Pizza, kannst du auch mehrere kleine Pizzen essen – so kannst du deine Pizzen unterschiedlich belegen und viele verschiedene Varianten probieren. Ideen, wie du deine Pizzen belegen kannst, habe ich weiter unten notiert.
Linsen – wahre Superhelden
Linsen sind nicht nur die Hauptzutat für den Teig, sondern auch ein echtes Superfood. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und das enthaltene Eiweiß sättigt lange. Linsen liefern zudem wichtige Nährstoffe wie Eisen, Folsäure und Magnesium.
Willst du mehr Rezept-Inspirationen sehen? Folge mir auf Instagram/ Pinterest/Tiktok/Youtube auf @mrsflury um weitere gesunde Kreationen zu sehen!
Linsen Pfannkuchen aus dem Linsen Pizza Teig
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du die Linsen Mischung auch als Linsen-Pfannkuchenteig verwenden kannst. Du könntest also Beispielsweise die Linsen-Pfannkuchen zubereiten und mit einer feinen Fajita-Mischung geniessen und mit den übrigen Pfannkuchen diese leckere Linsen Pizza machen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ich habe einen Blogbeitrag für Linsen Pfannkuchen mit zwei Zutaten hier verlinkt.
Deine Linsen Pizza belegen
Du kannst deine Linsen Pizza so belegen, wie du möchtest. Einige Ideen habe ich dir unterhalb notiert.
Tomatensauce, Pilze, pflanzlicher Reibkäse
- Verteile Tomatensauce auf dem Linsen-Pizzaboden.
- Schneide die Pilze und verteile sie auf der Pizza.
- Zum Schluss kannst du pflanzlichen Reibkäse oder pflanzliche Mozzarella auf deine Pizza geben.
Pesto, Feta und Kräuter
- Streiche Pesto auf deinen Linsen-Pizzaboden.
- Verteile pflanzlichen Feta oder Feta Tofu auf der Pizza.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie z.B. Basilikum hinzufügen.
Tomatensauce, Räuchertofu, Rucola
- Tomatensauce auf den Pizzaboden verteilen.
- Lege dünne Räuchertofu-Scheiben auf die Pizza.
- Garniere die Pizza nach dem Backen mit frischem Rucola.
Weitere Pizza Rezepte
Ich bereite für mich und meine Familie sehr gerne Pizza zu, auch wenn in etwas abgewandelter Form. Einige Varianten habe ich dir unterhalb verlinkt. Diese Rezepte solltest du auch unbedingt ausprobieren, wenn du Pizza magst!
Linsen Pizza
Equipment
- 1 Hochleistungsmixer (Food Processor) oder Pürierstab
- 1 Pfanne
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 250 ml Wasser
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Cayennepfeffer
Anleitungen
- Linsen in ein Sieb geben und abspülen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und zerkleinern.
- Aus dem Teig in einer gefetteten Pfanne 4 Pfannkuchen backen. Sobald sich kleine Bläschen bilden, kannst du den Pfannkuchen wenden und fertig backen.
- Linsenböden nach Belieben belegen und Pizza schliesslich für ca. 5 Minuten bei 250 Grad fertig backen.
Notizen
Nutrition
Hast du mein Rezept ausprobiert? Dann markiere mich @mrsflury gerne auf Instagram verwende den Hashtag #mrsflury
Klappt das auch mit braunen Linsen, oder leidet der Geschmack darunter sehr?
Ich nehme oft ’normale‘ Linsen eenn eigentlich rote Linsen im Rezept steht, weil wir hier nur schwierig rote Linsen bekommen.
Danke für deine Antwot und LG
Ich habe das Rezept bisher noch nicht mit braunen Linsen getestet. Die Konsistenz ist etwas anderes, aber es sollte plus/minus auch klappen.
liebe Grüsse
Doris
Merci für das Rezept. Ich mag Linsen sehr, aber mein Magen rebelliert, wenn ich sie nicht vorgängig in Wasser einlege. Kann man die Linsen für dieses Rezept zuerst über Nacht in Wasser einlegen? Und sind die Linsen in der Pizza gleich gut verträglich wie wenn sie gekocht werden?
ja du kannst sie auch abspülen und dann in der angegebenen Menge Flüssigkeit direkt einweichen und erst später pürieren.
viele grüsse
Doris