Das Life Changing Bread ist super gesund und ganz ohne Mehl – Das Brot eignet sich auch für die Low-Carb Ernährung. Das Life Changing Bread ist eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Broten und enthält weniger Kohlenhydrate. Das feine Proteinbrot enthält reichlich nährstoffreiche Samen und Kernen. Es hält nicht nur lange satt, sondern enthält auch reichlich Proteine und Mineralien. Probiert das Life Changing Bread unbedingt aus!
Life Changing Bread
Warum ist das Brot „life changing“, also lebensverändernd? Das Brot enthält kein Mehl und weniger Kohlenhydrate, dafür nährstoffreiche Samen, Kerne und Nüsse. Das Brot ist darum ballaststoff- und proteinreich und enthält wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Zum Beispiel sind Sonnenblumenkerne reich an Vitamin B1, B2 und B6. Die geschälten Hanfsamen enthalten viel Magnesium, Vitamin E und können helfen die Symptome von PMS (Prämenstruelles Syndrom) wie Müdigkeit und Krämpfe zu lindern. Chiasamen sind ebenfalls richtige Powersamen: Sie liefern so viel Kalzium, dass du mit 15 Gramm schon den Tagesbedarf abdeckst!
Low Carb Brot für alle
Das Life Changing Bread enthält gesunde Fette, reichlich pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Das sättigt sehr lange und durch den geringen Zuckergehalt steigt der Blutzuckerspiegel auch langsamer an und es kommt nicht zu einem „Zucker-Crash“. Ausserdem unterstützen die vielen Samen im Life Changing Bread die Verdauung. Dabei darauf achten auch genügend Flüssigkeit zu trinken, da die Samen viel Wasser aufnehmen.
Life Changing Bread: Leckere Toppings
Das Life Changing Bread kannst du wie jedes andere Brot toasten, und es bleibt lange schön saftig. Ich geniesse das Brot mit Avocado, Hummus, Chia Marmelade, Party Dips und veganem Käse, wie mein veganer Mozzarella. Das Brot ist wirklich beliebig belegbar und schmeckt wirklich so lecker!
Weitere Brote zum selber Backen
Wenn du gerne Brot wie das Life Changing Bread selber backst, dann empfehle ich diese Rezepte:
Protein Brötchen Rezept – vegan 5 Zutaten
Blaues Brot Rezept – natürlich gefärbt
Bauernbrot – Knuspriges Hausbrot backen
Life Changing Bread – Gesundes Low Carb Brot
Zutaten
- 130 g Sonnenblumenkerne
- 90 g Goldleinsamen ganz
- 80 g gehackte Nüsse z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse
- 80 g geschälte Hanfsamen aus meinem Shop MrsFlury's Favorites
- 3 EL Chiasamen aus meinem Shop MrsFlury's Favorites
- 3 EL Flohsamenschalen ca. 17 g
- 2 TL Salz
- 35 g flüssiges Kokosöl ca. 3 EL
- 1 TL Apfelessig
- 400 ml heisses Wasser
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
- Flüssiges Kokosöl, Apfelessig und das heisse Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut miteinander verkneten und zu einem Teig formen.
- Teig in der Schüssel zugedeckt für mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kastenform von ca. 22 cm einfetten, Teig in der Form verteilen und gut andrücken.
- Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Grad Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen.
- Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben belegen und geniessen!
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
Huhu Doris,
identisch zu deinen mengenangaben & zutaten kenne ich das rezept auch, nur ergänzt das rezept welches ich habe noch um 145 g haferflocken…
backe dieses brot schon seit Jahren, es ist wirklich sehr lecker & gut sättigend auch ohne irgendein belag…
An dieser stelle möcht ich dir auch grad von herzen Danken für deine ganzen tollen & gesunden Rezept ideen♡
VLG Jenny
Liebe Doris
Danke für das tolle Rezept. Bezieht sich die Anzahl Kalorien auf das ganze Brot oder eine Scheibe?
Liebe Grüsse
Julia
Liebe Julia,
Die Anzahl Kalorien beziehen sich auf eine Scheibe. Die Scheibendicke ist bei jedem anders, ich habe für dieses Brot mit ungefähr 12 Scheiben gerechnet.
Liebe Grüsse Doris
Was könnte ich statt Sonnenblumenkern verwenden, übrigens das Brot ist sehr lecker.
Liebe Manuela,
Vielen Dank für deine Nachricht. Du kannst das Sonnenblumen Protein austauschen gegen Hafermehl oder Mandelmehl.
Liebe Grüsse Doris
Hallo lb. Doris, danke für deine tollen Rezepte.
Ich habe immer die Tendenz zu glauben, bei Rezepten mehr Flüssigkeit nehmen zu müssen… Auch hier war das weder notwendig, noch gut. Weil die Flohsamenschalen noch mehr aufgehen und dann so „Glibber-Inseln“ entstehen. Leider war ich sonst auch nicht 100 %ig am Original dran, weil mir tlw. Leinsamen fehlten (nimmst du bewusst keine geschroteten?).
Ein klein wenig war mir das Kokosöl auch zu dominant. Aber ohne wird es nicht knusprig, gell? Gäbe es eine Alternative?
LG u. danke!
Liebe Michaela,
Ich würde dem Rezept genau folgen – so sollte es funktionieren. Als Alternative zu Kokosöl kannst du evtl. Margarine verwenden. Persönlich habe ich es aber so noch nie probiert.
Liebe Grüsse Doris
Warum könnte das Brot bei mir trotz längerer Backzeit innen noch ganz weich und gatschig sein (nach dem Abkühlen)? Geschmacklich wirklich gut, aber ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Hab mich genau an das Rezept gehalten. Lg Aliya
das ist schwierig zu beurteilen aus der Ferne – eventuell war die Form kleiner, das Brot damit höher weshalb der Teig nicht durch war oder es hätte bei dir länger backen müssen – jeder Backofen bäckt anderes weshalb es gut sein kann, dass es mit der angegebenen Zeit noch etwas länger im Backofen hätte bleiben müssen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Mrs. Flury
Deine Rezepte sind wirklich toll.
Kann ich das Brot auch mit geschälten Leinsamen machen anstelle der Goldleinsamen?
Danke für deine Rückmeldung
Liebe Cornelia,
Vielen Dank für deine Nachricht. Leider habe ich das Rezept noch nie ohne Goldleinsamen gemacht. Goldleinsamen haben ein etwas höheres Quellvermögen als übliche Leinsamen, also könnte es das Brot schon beeinflussen.
Liebe Grüsse Doris
Hallo mrs. Flury,
Ich möchte das Brot gerne ausprobieren.
Nur eine Frage: Nimmst du Flohschalen gemahlen – ich hab davon ein Pulver – oder im Ganzen?
Liebe Grüße
Melanie
Liebe Melanie,
Ich verwende für mein Life Changing Bread ganze Flohsamen – genauer gesagt verwende ich Goldleinsamen. Achte dich unbedintg darauf, das Brot lange genug zu ruhen, damit es schön aufquellen kann.
Liebe Grüsse Doris
Hallo, das Brot hört sich sp verführerisch an…. Habe aber nur ungeschälten Hanfseilen bekommen, kann ich den Schroten und dann verwenden? Wäre für eine Rückmeldung dankbar! 👋
Hallo,
Das Brot ist wirklich so lecker! Ich habe es noch nie mit ungeschälten Hanfsamen gemacht, aber ich denke, dass es funktionieren sollte.
Liebe Grüsse Doris
Ich liebe Körner und Brot – also die perfekte Kombi für mich! Was könnte eine Alternative zum Kokosöl sein? Uns war der Geruch zu intensiv. Das Brot war nicht so fest als erhofft. Ich vermute, dass Chia und Flohsamen der ‚Kleber‘ sind. Hattest du mal versucht davon mehr zu nehmen, hatte es einen Einfluss auf die Konsistenz des Brotes? Was verändert sich mit längerer Einweichzeit? Vielen Dank und schöne Grüsse, isabel
Hallo,
Das liegt wahrscheinlich tatsächlich an den Leinsamen. Flohsamenschalen saugen eben viel Flüssigkeit auf und halten das Brot zusammen. Nächstes Mal unbedingt mit Flohsamenschalen, die kann man im Laden/online kaufen. Viel Erfolg!
Liebe Grüsse Doris
Liebe mrs Flury
Das Rezept des lifechanging Brot inspiriert mich sehr. Im Video zum Rezept erwähnst du hanfnüsschen. Leider finde ich im Rezept keine Mengenangabe dazu.
Liebe Grüsse Karin
Liebe Karin
Danke für den Hinweis! Ich habe 80 Gramm geschälte Hanfsamen verwendet.
Liebe Grüsse Doris