Kokosnuss-Topping | Vegane Schlagcreme mit 3 Zutaten

Ich liebe Kokosnuss in allen Variationen und diese vegane Schlagcreme ist genial. Die Kokosnuss-Schlagcreme schmeckt einfach traumhaft in Kombination mit Schokoladenkuchen oder Fr├╝chten. Die Zubereitung ist super einfach mit nur 3 Zutaten und es wird kein Zucker zugesetzt. Mit dem Kokosnuss-Topping lassen sich aus den veganen Schokoladenmuffins traumhafte Schokoladen Cupcakes zubereiten. Passend zu Halloween lassen sich diese mit Schokoladenst├╝ckchen zu Cupcake Geistern verzieren.

Gerne wird in meiner K├╝che experimentiert und ich verzichte bei Rezepten mal auf Zucker oder tierische Zutaten. Zu der leckeren veganen Schlagcreme hat mich Olga von Fablunch inspiriert. Ich musste dieses geniale Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist gelungen und ich verspreche Euch, das leckere Kokosnuss-Topping ist einen Versuch wert.

Die Kokosnuss-Schlagcreme ist die ideale Erg├Ąnzung zu Kuchen oder als Topping f├╝r Cupcakes und bei der Zubereitung wird eine Dose Kokosnussmilch ben├Âtigt. Ich habe beim Testen gemerkt, dass nicht alle Marken gleich gut funktionieren und empfehle Euch eine Kokosmilch ohne den Hinweis “cremig”, da bei diesen das Kokosfett und Kokosnusswasser cremig gebunden sind und sich f├╝r die Herstellung der Schlagcreme weniger gut trennen.

Kokosnuss-Schlagcreme vegan mit 3 Zutaten
Zutaten:
1 Dose Kokosnussmilch unges├╝sst (400 ml)
2 Essl├Âffel Agavendicksaft
1 Teel├Âffel Vanilleextrakt (1/4 Teel├Âffel gemahlene Vanille)

Zubereitung:
Die Kokosnussmilch Dose ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank stellen. 
Vor der Zubereitung der Kokosnuss-Schlagcreme eine Sch├╝ssel f├╝r 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Kokosnussmilch-Dose aus dem K├╝hlschrank nehmen und auf den Kopf stellen und mit dem Dosen├Âffner ├Âffnen. Die Fl├╝ssigkkeit sollte sich dann getrennt vom festen Kokosnussfett abgesetzt haben. Die Fl├╝ssigkeit abgiessen und das Kokosnussfett und die gek├╝hlte Sch├╝ssel geben. Agavendicksaft und Vanilleextrakt dazugeben und mit dem Schwingbesen des Mixers f├╝r ca. 4 Minuten kr├Ąfitg aufschlagen.

Die Kokosnuss-Schlagcreme sofort geniessen und als Topping f├╝r Kuchen oder Muffins verwenden. Ich verziere mit der Kokosnuss-Schlagcreme die saftigen veganen Schokoladenmuffins zu Cupcakes. Hier zur Video-Anleitung:

Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury 

 

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5 Kommentare

  1. Pingback: Schokoladenmuffins vegan | Halloween Cupcakes - Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch

  2. Halli hallo,

    Ich m├Âchte gerne zum Geburtstag meiner Mutter muffins backen und diese mit Rosen topping verzieren. Allerdings m├Âchte ich gerne auf eine Zuckerbombe als topping verzichten ^^ deshalb meine Frage, ob sich die kokoscreme von der Konsistenz her, mit einem spritzbeutel auch wie Rosen auf die muffins spritzen lassen w├╝rde?

    liebe Gr├╝sse
    Und danke f├╝r die tollen Rezepte!
    Janina ­čÖé

    • Liebe Janina
      Ja du kannst die Creme auch als Topping im Spritzbeutel verwenden. Es lassen sich damit aber nicht so feine Rosen wie mit einer Buttercreme aufspritzen. Am besten probierst du die Kokoscreme vorab aus, damit es am Geburtstag sicher klappt ­čśë
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  3. Hi,

    wie kann ich das Frosting etwas “stabilisieren”? Bei mir schmilzt es immer Recht schnell bei Raumtemperatur und die superleckere Schlagcreme wird wieder fl├╝ssig :/

    • Liebe Katja
      Zum Festwerden kannst du ein P├Ąckchen Sahnesteif und/oder Puderzucker verwenden. Das funktioniert auch bei Kokos-Sahne ganz gut ­čśë
      liebe Gr├╝sse
      Doris

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