Ich liebe den Geschmack und Geruch von Kokos über alles und verwende Kokosprodukte deshalb auch sehr gerne in meiner Küche. Kokosöl eignet sich prima zum Kochen und Backen und Kokosraspeln verleihen jedem Kuchen eine exotische Note. In der warmen Jahreszeit darf der Backofen auch gerne einmal ausbleiben und ich bereite dann gerne leckere No bake Rezepte wie diese köstlichen Kokos Kugeln zu.
Die leckeren Kugeln sind eine gesunde Süssigkeit und schmecken nach Ferien. Für die Zubereitung der köstlichen Kokosnuss Kugeln wird nur ein leistungsfähiger Mixer benötigt, in dem alle Zutaten zerkleinert werden. Der leckere Snack ist vegan und zählt zur „Raw Bakery“, da bei der Zubereitung keine der Zutaten über 42 Grad erwärmt wird. Zudem sind die Kokos Kugeln glutenfrei, natürlich gesüsst und deshalb eine leckere Süssigkeit, ohne schlechtes Gewissen.
Kokosnuss-Kugeln (ca. 21 Stück)
Zutaten:
160 g Kokosraspeln
70 g Kokosöl
70 g Mandeln, blanchiert
60 g Süssungsmittel (z.B. Reissirup)
1 abgeriebene Zitronenschale
50 g Zitronensaft (alternativ Orangensaft)
Kokosnussraspeln zum Wälzen
Zubereitung:
Das Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist. Danach alle Zutaten im Standmixer zu einer homogenen Masse zerkleinern.
Aus der Masse Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen. Bei klebrigen Händen diese zwischendurch mit etwas Wasser befeuchten, dann lassen sich leichter Kugeln formen.
Die Kugeln zum Festwerden für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Anschliessend sind diese gut verschlossen ca. 1 Woche haltbar.
Hier zur Video-Anleitung:
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Hallo Doris, vielen Dank für die tollen Rezepte, habe viele davon probiert und mache die gerne immer wieder. Wollte mal nachfragen, wie viele Kalorien sind in den kokosbällchen drin?
Liebe Grüße, Smilte
Liebe Smilte
Danke für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten. Dies ist ein älteres Rezept und ich habe dafür keine Nährwerte berechnet. Ich ergänze dies aber bei der nächsten Überarbeitung, du findest neuere Kokos Bliss Balls mit berechneten Nährwerten.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
leider bin ich allergisch gegen Mandeln/Nüsse. Was kann ich wohl stattdessen verwenden?
Vielleicht Kokosmehl?
Liebe Grüße
Liebe Linda
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau das funktioniert alternativ gut mit Kokosmehl.
liebe Grüsse
Doris
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Liebe Mrs Flury,
kann als Süßungsmittel auch Ahornsirup verwendet werden? Das hat ja schon eine flüssigere Konsitenz als Agaven- oder Reissirup.
Danke schonmal für deine Antwort und liebe Grüße!
Liebe Theresa
Ja du kannst auch ein anders Süssungsmittel wie Ahornsirup verwenden. Wenn die Masse zu flüssig ist, einfach noch etwas Kokosraspeln oder Kokosmehl dazugeben.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Würde die gerne auprobieren. Jedoch darf ich wegen meiner Histaminintoleranz weder Zitrone noch Orange verwenden. Wäre evtl. Cranberrysaft eine Option? Dann werden die Kugeln warscheindlich rosatot. 😋
liebe Denise
vielen Dank für deine liebe Nachricht. ja genau du kannst etwas Cranbeerysaft beigeben und den Zitronensaft sonst auch weglassen bei den Kugeln.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris, kannst du dir vorstellen, ob das Rezept auch mit Datteln statt dem Reissirup funktioniert? Will gänzlich auf Süßungsmittel verzichten. danke und liebe Grüße Lisa
Liebe Lisa
ja du kannst alternativ auch weiche Medjool Datteln verwenden. Die Datteln sieht man dann etwas bei den Kugeln.
liebe Grüsse
Doris
Hallo, danke fuer die tollen Rezepte. Ich backe regelmaessig etwas aus dem Blog .Ich habe eine groessere menge von den Bliss balls gemacht. Kann ich die auch einfrieren ?
Liebe Gruesse
Hallo liebe Emilija
Vielen Dank für deine nette Nachricht. Ich freue mich sehr, dass du gerne meine Rezepte ausprobierst. Die Bliss Balls lassen sich gut einfrieren und dann bei Bedarf herausnehmen. Sie sind in ca. 2 Stunden aufgetaut.
liebe Grüsse
Doris
ok ? guter hinweis. werde es auf jedenfall auch mit mus versuchen berichte dann! menge würdest du gleiche wie öl empfehlen hab kein plan ?. lg
sehr gerne, werden am mittwoch gemacht als geburigeschenk für eine raffaelo liebhaberin, hoffe kommen gut an!
würdest du einfach gleich viel nehmen wie kokosöl?
Hallo Claudia
Wenn du die Kugeln als Geschenk mitnehmen möchtest, dann würde ich diese nach Rezept zubereiten oder die Kugeln sonst vorher mit Kokos-Mus testen.
Liebe Grüsse
Doris
hallo doris, könnte ich anstelle vom kokosöl auch kokosmus nehmen? finde dies im geschmack extrem lecker ?
Liebe Claudia
Ja Kokosnuss-Mus sollte auch funktionieren. Du musst mir unbedingt berichten wie es geschmeckt hat, wenn du die Kokos-Kugeln ausprobierst.
liebe Grüsse Doris
Super Rezept! Die Kokoskugeln schmecken sehr lecker!
Vielen Dank liebe Anne-Marie! ich liebe die Kokos-Kugeln auch sehr und werde diese auch bald wieder zubereiten.
liebe Grüsse
Doris
Hallo, ich habe heute die Kokos Kugeln gemacht, Danke für das leckere Rezept. Ich habe meine Ernährung auf LowCarb umgestelt und verzichte auf Zucker . Die Kokos Kugeln passen sehr gut in mein Konzept . Danke für das leckere Rezept
Hallo liebe Martina. Es freut mich sehr wenn Dir meine Rezepte gefallen und diese in Deinen gesunden Lebensstil passen. GLG Doris
Hallo Mrs Flury,
ich kann aus technischen Gründen keine ganzen Mandeln verwenden sondern nur die gemahlende Variante, wie viel Gramm würdest du empfehlen?
Beste Grüße
Robert
Hallo Robert
Du kannst gut dieselbe Menge gemahlene Mandeln verwenden,
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
danke für die wundervollen Rezepte,
alles mit so viel Liebe zubereitet
bin begeistert ♡
Hallo liebe Iris
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar, ich freue mich, dass dir die Rezepte gefallen.
liebe Grüsse
Doris