Bratapfel mit Vanillesauce – gesund & vegan

Duftende Bratäpfel aus dem Backofen sind ein köstliches Dessert und ganz einfach zubereitet! Ich liebe diese gesunde Bratapfel Variante gefüllt mit Haferflocken, Mandelmus und Ahornsirup. Als Apfelsorte eignen sich für Bratapfel grosse und säuerliche Äpfel wie Braeburn oder Boskoop sehr gut.

Gesundes Bratapfel Dessert

Dieses Bratapfel Dessert ist auch ideal für Weihnachten und bäckt nebenbei im Ofen, während man sich anderen Speisen widmet. Das gesunde Bratapfel Rezept enthält dabei viel weniger Zucker als die klassische Zubereitung mit Marzipan.

Duftende Bratäpfel mit Vanillesauce

Besonders köstlich schmecken die lauwarmen Bratäfel serviert mit Vanillesauce. Ich bereite zu den Bratäpfeln gerne eine leckere und leichte Variante mit Jogurt, ganz ohne Kochen zu. Alternativ schmeckt eine cremige Vanillesauce sehr gut.

Gesunder Bratapfel mit Vanillesauce (4 Stück)

Gesunder Bratapfel vegan & glutenfrei Mrs Flury Rezept
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Gesunder Bratapfel vegan & glutenfrei mit Vanillesauce

Zubereitungszeit25 Min.
Portionen: 4 Personen
Kalorien:
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 4 Stück grosse Äpfel z.B. Braeburn, Boskop
  • 5 EL Haferflocken glutenfrei
  • 2 EL Pekannüsse
  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Mandelmus
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Nelkenpulver

Variante Jogurt - Vanillesauce

  • 150 g Sojajogurt nature
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1/2 TL Kurkuma

Variante Vanillesauce

  • 500 ml pflanzliche Milch
  • 35 g Kartoffel- oder Maisstärke oder Puddingpulver
  • 2 EL Zucker normaler Zucker, Birkenzucker oder Erythrit
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1/4 TL Kurkuma

Anleitungen

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Form mit etwas Kokosöl fetten.
  • Von den Äpfeln die Deckel abschneiden und das Kerngehäuse herausholen, so dass ein kleiner Hohlraum für die Füllung entsteht. Vorbereitete Äpfel in die Form stellen.
  • Für die Füllung die Pekannüsse grob hacken, mit den Haferflocken, Rosinen, Mandelmus, Ahornsirup, Zimt und Nelkenpulver gut verrühren. Die Füllung auf die Äpfel verteilen, gut andrücken und die Deckel wieder aufsetzen. Auf die Deckel jeweils ca. 1/2 TL Kokosöl verteilen.
  • Bratäpfel im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Jogurt - Vanillesauce

  • Alle Zutaten miteinander verrühren. Die Jogurt-Vanillesauce zu den warmen Bratäpfeln servieren.

Vanillesauce

  • Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. Unter stängigem Rühren zum Kochen bringen bis die Sauce eindickt. Von der Hitze nehmen und zu den Bratäpfeln servieren.

Nutrition

Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg

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Gesunder Bratapfel vegan & glutenfrei Mrs Flury Rezept

8 Comments

  1. 5 stars
    Ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war unfassbar lecker! Es hat meine Erwartungen wirklich noch weit übertroffen.
    Ich habe Walnüsse statt Pekannüse, Datteln statt Rosinen, Kokosjoghurt statt Sojajoghurt und Cashewmus statt Mandelmus verwendet. (Ich persönlich mag Cashewmus tatsächlich lieber, weiß aber dass ich da wohl eher in der in der Unterzahl bin. 🙂 Den Ahornsirup habe ich weggelassen sowohl bei der Apfelfüllung als auch bei der Jogurt – Vanillesauce; in diese habe ich noch ein paar Datteln geschnitten.
    Ich bin immer wieder begeistert, wie lecker man doch gesund, vegan und zuckerfrei (also nur mit natürlicher Süße) essen kann.
    Vielen Dank für dieses Rezept!!

    • liebe Lisa
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Deine Variante hört sich wirklich lecker an.
      liebe Grüsse
      Doris

  2. Petra Jansen

    5 stars
    Mega lecker, auch die „nicht“- Veganer in der Familie waren begeistert 👍🏻😁

    • Liebe Petra
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass das Dessert allen gut geschmeckt hat.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  3. 5 stars
    Sind megalecker! Machen Sie heute schon zum zweiten Mal und ich lieeebe die Vanillesauce!!! Danke für das tolle Rezept!

    • liebe Tina
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass du diese gerne hast.
      liebe Grüsse
      Doris

  4. Pingback: Schokoladen Tarte vegan | Mrs Flury - gesund essen & leben

  5. Habe die Bratäpfel zu Weihnachten ausprobiert und ich muss sagen sie waren seeeehr lecker. Habe allerdings wahlnüsse statt pecanüsse und erdnussmus statt mandelmus genommen.
    Wirds jetzt im Winter aufjedenfall nochmal geben 🙂

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