Gesunder Bratapfel mit Vanillesauce – vegan & glutenfrei

Duftende Bratäpfel aus dem Backofen sind ein köstliches Dessert und ganz einfach zubereitet! Ich liebe diese gesunde Variante gefüllt mit Haferflocken, Mandelmus und Ahornsirup. Als Apfelsorte eignen sich grosse und säuerliche Äpfel wie Braeburn oder Boskoop sehr gut.

Dieses Dessert ist auch ideal für Weihnachten und bäckt nebenbei im Ofen, während man sich anderen Speisen widmet. Das gesunde Bratapfel Rezept enthält dabei viel weniger Zucker als die klassische Zubereitung mit Marzipan.

Besonders köstlich schmecken die lauwarmen Bratäfel serviert mit Vanillesauce. Ich bereite zu den Bratäpfeln gerne eine leckere und leichte Variante mit Jogurt, ganz ohne Kochen zu.

Bratapfel mit Jogurt-Vanillesauce (4 Stück)

Gesunder Bratapfel vegan & glutenfrei mit Vanillesauce
Zubereitungszeit
25 Min.
 
Portionen: 4 Personen
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 4 Stück grosse Äpfel z.B. Braeburn, Boskop
  • 4 EL Haferflocken glutenfrei
  • 1 EL Pekannüsse
  • 1 EL Rosinen
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/4 TL Nelkenpulver
Jogurt - Vanillesauce
  • 150 g Sojajogurt nature
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1/2 TL Kurkuma
Anleitungen
  1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Form mit etwas Kokosöl fetten.

  2. Von den Äpfeln die Deckel abschneiden und das Kerngehäuse herausholen, so dass ein kleiner Hohlraum für die Füllung entsteht. Vorbereitete Äpfel in die Form stellen.

  3. Für die Füllung die Pekannüsse grob hacken, mit den Haferflocken, Rosinen, Mandelmus, Ahornsirup, Zimt und Nelkenpulver gut verrühren. Die Füllung auf die Äpfel verteilen, gut andrücken und die Deckel wieder aufsetzen. Auf die Deckel jeweils ca. 1/2 TL Kokosöl verteilen.

  4. Bratäpfel im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Jogurt - Vanillesauce
Alle Zutaten miteinander verrühren. Die Jogurt-Vanillesauce zu den warmen Bratäpfeln servieren.

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Gesunder Bratapfel vegan & glutenfrei Mrs Flury Rezept

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2 Kommentare

  1. Habe die Bratäpfel zu Weihnachten ausprobiert und ich muss sagen sie waren seeeehr lecker. Habe allerdings wahlnüsse statt pecanüsse und erdnussmus statt mandelmus genommen.
    Wirds jetzt im Winter aufjedenfall nochmal geben 🙂

  2. Pingback: Schokoladen Tarte vegan | Mrs Flury - gesund essen & leben

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