Kichercookies – gesund & proteinreich Mrs Flury

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Diese leckeren Kichercookies bestehen aus vollwertigen Zutaten, sind einfach in einer Schüssel gemacht und nicht zu süss. Als versteckte Zutat enthalten sie Kichererbsen, die reichlich pflanzliches Eiweiss liefern. Aber keine Sorge, ihr schmeckt diese nicht heraus. Ich esse die gesunden Kichercookies gerne als gesunder Snack für Zwischendurch, als schnelles Frühstück oder zum Kaffee.

Kichercookies Mrs Flury

Vollwertige Cookies mit gesunden Zutaten

Diese vollwertige Zutaten verwende ich für die Cookies:

  • Bananen: Für die Süsse und die Konsistenz.
  • Kichererbsen: Liefern reichlich pflanzliches Eiweiss, gesunde Ballaststoffe und haben dabei wenig Kalorien.
  • Haferflocken: Sind sehr gesund und sättigend, sind ballaststoffreich und enthalten viele Mineralstoffe wie Magnesium, Zink, Eisen und Phosphor.
  • Bio Vanille Proteinpulver: Hat einen hohen Proteingehalt von 60%, verfügt über ein ausgeprägtes Aminosäurenprofil und enthält reichlich Magnesium, Eisen und Zink. Das Pulver ist ein Protein-Mix aus Erbsen- und Sonnenblumenprotein und natürlicher Vanille. Diese Kombination sorgt für eine hervorragende biologische Wertigkeit.
  • Ahornsirup: Ich verwende gerne Ahornsirup als natürliches Süssungsmittel.
  • Schoko Drops: Schokolade schmeckt immer. In meinem Onlineshop findet ihr Schoko Drops hergestellt mit edlem Kakao aus Peru – einmal mit 100% Kakao, das heisst diese kommen ganz ohne Zucker aus und einmal mit mindestens 85% Kakao.

Ihr könnt die Kekse gut für 4 Tage in einer Vorratsdose aufbewahren oder für längere Zeit einfrieren.

Kichercookies Mrs Flury

Kichererbsen in der Küche

Die Verwendung von Kichererbsen in der Küche ist vielfältig. Ich verwende sie als Zutat in Currys, Hummus, auf Salaten oder süssen Rezepten. Gerichte mit Kichererbsen sättigen durch die darin enthaltenen Ballaststoffe und dem pflanzlichen Eiweiss. Neben dem Eiweiss liefern sie auch wichtige Mineralstoffe wie Zink, Kalium und Magnesium und können so Nerven und Muskeln unterstützen.

Kichercookies Mrs Flury

Weitere leckere Cookies Rezepte

Ich liebe gesunde Snacks wie diese leckeren Kichercookies als schnelles Frühstück oder zum Mitnehmen für die Schule oder Arbeit. Hier findet ihr weitere feine Cookies Rezepte:

Kichercookies Mrs Flury

Rezept proteinreiche Kichercookies

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Kichercookies vegan und glutenfrei

Portionen: 16 Cookies
Kalorien: 121kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

Anleitungen

  • Bananen und Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit der Gabel oder dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
  • Erdnussmus und Ahornsirup dazugeben und alles gut verrühren.
  • Haferflocken, Vanille Proteinpulver, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem Teig vermischen.
  • Zuletzt die Mandeln und Schokodrops unterheben, dabei einen Teig für das Topping aufbewahren.
  • Teig mit einem Löffel oder Eiskugel-Portionierer auf dem Backblech verteilen, mit feuchten Händen flachdrücken und Cookies formen.
  • Cookies mit restlichen Mandeln und Schokodrops dekorieren.
  • Kichercookies im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten backen.

Nutrition

Kalorien: 121kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 5g | Fett: 5g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Transfett: 0.001g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 57mg | Kalium: 159mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 38mg | Eisen: 1mg

Habt ihr die gesunden Kichercookies ausprobiert?

Kichercookies Mrs Flury

4 Comments

  1. Inge Hütterott

    Sehr leckeres Rezept, schmeckt super zum Kaffee und dann noch ziemlich gesund. Danke für das Rezept

    • liebe Inge
      Danke für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören!
      liebe Grüsse
      Doris

  2. 5 stars
    Gerade getestet: wirklich sehr lecker!
    Mache immer ganz viele kleine Kekse daraus, ergibt fast 50 Stück.

    • Doris Flury

      Vielen Dank für die positive Rückmeldung zum Rezept liebe Bettina! Das freut mich wirklich sehr zu hören und motiviert mich für weitere Kreationen!

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