Ich liebe pflanzliche Milch und Hafermilch ist die perfekte Alternative zu Kuhmilch oder Nussmilch. Hafermilch ist ganz einfach mit nur 4 Zutaten zubereitet und enthält viele gesunde Nährstoffe und Ballaststoffe.
Hafermilch selber machen
Ich verwende Hafermilch besonders gerne für Frühstücksrezepte wie Müesli, Pancakes oder für meinen Kaffee. Die Zubereitung der Milchalternative ist ganz einfach, die Haferflocken müssen nur kurz einweichen, es ist kein Nussmilch-Beutel notwendig und die selbstgemachte Hafermilch ist auch viel preiswerter als Nussmilch.
Lust auf weitere DIY-Rezepte?
Dann müsst ihr unbedingt auch die selbstgemachte Mandelmilch, Mandel-Feta, Nutella oder Hummus ausprobieren.
Hafermilch selber machen
Hafermilch selber machen
Zutaten
- 100 g Haferflocken bei Bedarf glutenfrei
- 1 Liter Wasser
- 1 Stück Dattel optional
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Haferflocken mit Wasser bedecken und für ca. 20 Minuten einweichen.
- In ein Sieb geben, kurz abspülen und in den Mixer transferieren. Wasser, Dattel und Salz dazugeben und für ca. 1 Minute zerkleinern.
- Hafermilch durch ein feines Sieb giessen, dann zum Aufbewahren in Glasflaschen füllen.
Notizen
Nutrition
Zum Rezept inspiriert hat mich ein Video auf Pinterest vom Blog A Virtual Vegan.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
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Alles Liebe Eure Doris
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Hallo liebe Doris,
welchen Hochleistungsmixer nutzt du bzw welchen kannst du empfehlen für deine Rezepte und um pflanzliche Milch und Nussmus herzustellen?
Vielen lieben Dank schon mal für deine Antwort,
Schöne Grüße
Caro
Hab mal ein Video gesehen…-Haferkörner werden gut gespült..-danach im wasser für ca.12 Stunden eingeweicht..-danach wieder gut gespült und in einem Sieb aus kunststoff mit einer Schüssel 3 Tage die Körner vorkeimen lassen..-ein wenig abbrausen mit dem wasser zwischendurch..- aber unten in der Schüssel einsameln von Wasser vermeiden..-so 3 Tage die Körner vorkeimen lassen..-alles gut wieder mit wasser abspülen..-in Mixer zerkleinen..-wasser+ etwas Salz zugeben..-danach daraus Hafermilch herstellen. Bin mir aber nicht sicher ob es auch gesund ist?..-wegen vorgekeimten Körner…-und auch das die Körner nicht hitzebehandelt werden..-hab ich da meine Zweifel ….
Liebe Lilli,
Ich habe noch nie von dieser Methode gehört, also kann ich dir dazu leider keine Auskunft geben.
Liebe Grüsse Doris
Einfach super !!..-)) Vielen Dank !!..-))
Hab da noch eine Frage:..-kann man auch aus Haferkörner Hafermilch herstellen?..liebe Grüsse..-))
liebe Lilli
vielen Dank für deine Nachricht. Ich habe es bisher nur mit Haferflocken ausprobiert. Aber das sollte auch gehen, wichtig ganze Körner länger einweichen.
liebe Grüsse
Doris
Einfach super !!..-)) Vielen Dank !!..-))
Liebe Lilli
Sehr gerne! Es freut mich, dass das Rezept dir gefällt.
Liebe Grüsse Doris
…..wollte noch schreiben vielen Dank schon mal und Liebe Grüße 😉 Madlen
Hallo Doris,
darf ich fragen, warum man die Haferflocken vorher einweichen sollte, bewirkt das etwas spezielles? Bisher hatte ich es immer ohne einweichen gemacht.
Liebe Madlen
Wenn man die Haferflocken einweichen lässt, nimmt das Wasser mehr von den Haferflocken auf. Ich habe es noch nie ohne einweichen gemacht.
Liebe Grüsse Doris
Hallo und viele Grüsse.
Den Hafer Rest ( Trester ) auf keinen Fall wegwerfen!!
Man kann daraus herrlich tolle Getreide Burger formen!!
Einfach den Trester, toll gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Gemüse zu Bällchen formen und im Ofen zwanzig Minuten backen.
Göttliche Burger zu lecker Salat!!
Sucht mal nach: trester rezepte
liebe Julischka
vielen Dank für deine Nachricht und die Tipps für die Verwertung des Tresters
liebe Grüsse
Doris
Herrlich und einfach!!!
Nur eine Frage:
Warum wird das erste Einweichwasser weg gegeben??
Danke für die guten Tips!!!
Lü
Hallo,
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, hab aber irgendwo mal gelesen, das Hafermilch beim erwärmen schleimig wird. Wir benutzen sie aber nur warm, für Kaffee (Instant) und Breie.
Kann man die denn problemlos heiß machen?
Danke
Liebe Doris
vielen Dank für deine Nachricht. Wenn du die Hafermilch gut filterst ist sie nicht schleimig und wir erhitzen sie auch.
liebe Grüsse
Doris
suche einen guten mixer für hafermilch, smoothis, pestos, mehlmahlen
habt ihr tips?
liebe Stefanie
ich habe einen Standmixer von Omniblend und bin damit sehr zufrieden.
liebe Grüsse
Doris
Hallo! Kann man die Hafermilch auch irgendwie haltbar machen? Liebe Grüße
liebe Mimi
Ich habe die selbstgemacht Hafermilch nachträglich noch nicht behandelt, für längere Haltbarkeit müsstest du diese wärmebehandelt.
liebe Grüsse
Doris
Als Nachtrag noch fünf Sterne ⭐️:)
Vielen Dank liebe Dina!
liebe Grüsse und schönen Sonntag
Doris
Heute habe ich es endlich geschafft, diese Rezept nachzumachen. Super einfach, ich werde keine Hafermilch mehr kaufen. Die Hafermilch-Reste habe ich gleich in meinem Frühstücks-Porridge verarbeitet. Herzlichen Dank für eine weitere, tolle DIY-Idee 🙂
liebe Dina
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass du die selbstgemachte Hafermilch gerne hast.
liebe Grüsse
Doris
Kann ich statt Haferflocken auch Haferkleie nehmen?
liebe Ursula
Für eine cremige Hafermilch musst du Haferflocken verwenden, kannst aber gerne einen Teil Kleie untermischen.
liebe Grüsse
Doris
Vielen Dank Doris! Eine sehr leckere und zuckerfreie Habefrflockenmilch – ich bin begeistert und werde nie wieder eine kaufen. TOPP!!!
hallo Dirk
vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass du diese gerne hast.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris,
magst du mir eine persönliche Nachricht schreiben, welchen Mixer du hast, mit dem du so zufrieden bist? 🙂
Das wäre ja sonst Werbung hier 🙂
Viele Grüße
liebe Catrin
ich habe einen Mixer vom Omniblend und bin damit sehr zufrieden.
liebe Grüsse
Doris
Huhu ihr Lieben. Da ich hier grad über die Frage gestolpert bin, ob man die Milch auch aufschäumen kann… dazu einfach ein bisschen Öl (irgendwas relativ geschmacksneutrales wie Sonnenblumenöl) mit in die Milch mixen beim herstellen. Ganz LG
liebe Ina
vielen Dank für deinen Tipp, dass muss ich unbedingt einmal ausprobieren.
liebe Grüsse
Doris
Hi und danke für diese tolle Idee für den Kuhmilch Ersatz.
Eine Kleinigkeit verwirrt mich etwas, im Video sprichst du von 4h Einweichzeit. Hier auf dem Blog nur von 20 Minuten. Kannst du mich bitte aufklären? ?
hallo Uli
Grobe Flocken weiche ich länger ein aber 20 Minuten und die Angabe auf meinem Blog sind richtig.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
tolles Rezept! Wir werden das demnächst ausprobieren, weil wir auch eine Getreidemühle haben und die Haferflocken damit sogar selbst machen können. Frischer gehts dann kaum noch. 😉
Welches Sieb verwendest Du denn?
VG
Stefanie
liebe Stefanie
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja die Hafermilch unbedingt einmal ausprobieren! Ich verwende ein ganz normales Küchensieb.
liebe Grüsse
Doris
Huhu,
kann man ungefähr sagen, wie die Nährwerte von 1L Hafermilch sind, oder lässt sich das nur schwer abschätzen?
LG Timo
lieber Timo
vielen Dank für deine liebe Nachricht. ich habe die Nährwerte für dieses Rezept bisher noch nicht berechnet, dies ist aber gut möglich anhand der Zutaten (g Haferflocken usw.)
ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo,
die Hafermilch kann nicht für Pudding verwendet werden, da die Milch kein Fett hat.
( Nur zur Info )
lieber Manfred
vielen Dank für deine Info. Ja genau der Haferdrink ist eine Alternative, aber von der Zusammensetzung nicht mit Kuhmilch zu vergleichen. Für Pudding kann der Drink aber trotzdem verwendet werden und nach Bedarf kann der Haferdrink auch noch mit 1 TL Öl angereichert werden.
ganz liebe Grüsse
Doris
Pudding hat nicht zwingend etwas mit fett zu tun. Es ist die Stärke, die den Pudding cremig und fest macht. Ich hatte mit Hafermilch bislang immer einen gelungenen Pudding. Probier es mal aus!
Hallo Doris
Welche Haferflocken nimmst du , kernige oder zarte ?
Lg Martina
liebe Martina
ich nehme meistens zarte Haferflocken, es funktioniert aber auch gut mit kernigen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Gunda,
Ich habe die hafermilch eben hergestellt und irgendwie ist die ein bisschen schleimig geworden. Ich hab das (glutenfreie) Hafer nach dem einweichen auch mit dem Sieb unter Wasser durchgespült… Ich glaub ich habe nichts falsch gemacht.
Hast du einen Tipp wie die Milch nicht schleimig wird?
Lg Karo
liebe Karo
Du kannst etwas mehr Wasser nehmen, dann wird die Milch flüssiger. liebe Grüsse Doris
Selbstgemacht und lecker! Die Alternative zur gekauften Hafermilch! DANKE
liebe Gunda
vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
deine Hafermilch ist der Wahnsinn. Danke
Eine Frage was machst du mit den verbleibenden Haferbrei?
Lg Yvette
liebe Yvette
vielen dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Bei mir bleibt wenig Rückstand und ich gebe diesen zum Porridge.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
Das geht ja Ratz fatz und total easy mit der Hafermilch. Hast du auch schon probiert, ob sie sich aufschäumen lässt? Zum Beispiel für einen Cappuccino…
Liebe Grüße Natascha
liebe Natascha
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja die Milch ist wirklich super einfach gemacht. Zum Aufschäumen eignet sie sich aber weniger gut als gekaufte, da keine Stabilisatoren wie etwas bei Hafer-Barista-Milch enthalten sind.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
vielen danke für deine Rückinfo und sorry fürs doppelt senden.
Werde mir jetzt erstmal einen guten Mixer kaufen und dann ausprobiern.
Liebe Grüße Elke
Ich liebe meinen Mixer und möchte ihn nicht mehr hergeben 😉 Ja unbedingt ausprobieren!
liebe Grüsse
Doris
Super Idee. Die gekauften Hafer- und Nussmilch sind sowieso viel zu teuer. Kurze Frage: Ist das Einweichwasser Teil der 1 Liter oder zusätzlich?
LG
Anne
Liebe Anne
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Du musst 1 Liter frisches Wasser (ohne Einweichwasser) zum pürieren verwenden.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris
Danke für das Rezept, ich verwende sehr gerne Hafermilch. Ich frage mich aber
schüttest du das Einweichwasser weg oder verwendest du das für die Milch?
Liebe Grüße Elke
Hallo liebe Doris
Danke für das Rezept, ich verwende sehr gerne Hafermilch. Ich frage mich aber
schüttest du das Einweichwasser weg oder verwendest du das für die Milch?
Liebe Grüße Elke
Hallo liebe Doris
Danke für das Rezept, ich verwende der gerne Hafermilch. Ich frage mich aber
schüttest du das Einweichwasser weg oder verwendest du das für die Milch?
Liebe Grüße Elke
Liebe Elke
Ich bedecke die Haferflocken nur mit Wasser und die Flocken saugen das Wasser dann recht auf. Das übrige Wasser schütte ich dann weg bzw. spüle es ab.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
vielen Dank für das Rezept, das ich bestimmt bald ausprobieren werde.
Eine Frage: was machst Du mit dem, was von den Haferflocken im Sieb übrigbleibt? Kann man das noch für etwas verwenden?
Schönen Gruss
Iris
Liebe Iris
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Der Rückstand im Sieb ist sehr gering und du kannst ihn deshalb kaum verwerten. Es hilft aber die Haferflocken kurz zu spülen, so wird die Milch schön cremig und nicht schleimig.
liebe Grüsse
Doris