Die leckeren Granola Cups sind einfach gemacht, gesund und vegan. Die knusprigen Granola Cups sind eine feine Abwechslung zum Frühstück, zwischendurch oder als Snack. Ich fülle die Müsli-Schalen mit pflanzlichen Skyr und Früchten – Die Granola Cups eignen sich aber auch zum Füllen mit Jogurt, Cremen, Pudding für Vermicelles als gesunde Tortenböden.
Gesunde Granola Cups
Die Granola Cups sind ein Hingucker für den Brunch am Wochenende, aber auch eine tolle Frühstücksidee für den Alltag. Die knusprigen Müsli-Schalen lassen sich gut im Voraus zubereiten und sich dann als leckeres Fr¨ühstück auch unter der Woche geniessen. Ich fülle meine Granola Cups mit Soja-Skyr und Kokosjoghurt und gebe als Topping Früchte, Kakaonibs und Zimt obendrauf. Die Füllung kann beliebig variiert werden, so schmeckt als Dessert auch der gesunden Schokopudding oder meine Mousse au Chocolat in den Granola Cups wunderbar. Sie schmecken auch mit Hüttenkäse oder Soja-Quark super. Die Möglichkeiten sind unendlich!
Leckere Müsli-Schalen
Die Granola Cups sind kinderleicht zubereitet. Ihr braucht nur wenige Zutaten und könnt manche auch austauschen.
- Bananen oder Apfelmus
- Ahornsirup oder Agavendicksaft, Reisirup usw.
- Limetten oder alternativ auch Zitronen
- Haferflocken oder andere Flocken wie z.B. Hirse- oder Buchweizenflocken
- gemahlene Mandeln oder andere gemahlene Nüsse
- Amaranth Pops oder Quinoa Pops
Beim Zubereiten der Granola Cups die Mulden des Muffinsblech gut einzufetten, damit sich die Müsli-Schalen nach dem Backen einfach aus der Form lösen. Die Granola Cups nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Gesunde Snack- und Frühstücksideen
Die gesunden Granola Cups enthalten komplexe Kohlenhydrate, Proteine und Ballaststoffe aus Haferflocken, Amaranth Pops und dem Skyr, sowie gesunde Fette von den Nüssen und Haferflocken. Also der perfekte Start in den Tag! Ich versuche bei allen Mahlzeiten auf eine möglichst ausgewogene Makronährstoff-Verteilung zu achten, dass eine Proteinkomponente, Kohlenhydrate und Fette enthalten sind.
Weitere gesunde Snack Ideen
Die unten verlinkten Snack Ideen sind ausgewogen, lecker und eine gesunde Alternative. Probiert sie unbedingt aus!
Gesunde Himbeer Haferflocken Riegel
Granola Cups
Equipment
- Muffinform
Zutaten
Granola Cups
- 250 g reife Bananen ca. 2-3 Stück ohne Schale gewogen
- 90 g Ahornsirup
- 1/2 Saft einer halben Limette
- Limettenschale einer ganzen Limette
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 35 g Amarant gepufft
- 2 Prisen Salz
Füllung
- 300 g Soja-Skyr
- 200 g Kokosjogurt
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- Früchte, Walnüsse, Kakao-Nibs und Zimt zum Dekorieren
Anleitungen
Granola Cups
- Bananen fein zerdrücken und mit Ahornsirup und Limettensaft vermischen.
- Haferflocken, Mandeln, Amaranth-Pops und mischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Alles gut miteinander zu einer teigen Masse vermischen.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden des Muffinsblech gut mit Öl oder pflanzlicher Margarine fetten.
- Von der Masse je 2 Esslöffel abnehmen, in die Mulden der Muffinform verteilen und dort zu einer gleichmässigen Schale formen.
- Granola Cups anschliessend im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Granola Cups herausnehmen und leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Füllung
- Soja-Skyr, Kokosjoghurt, Kokosblütenzucker und einen Spritzer des Limettensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren.
- Füllung in die Granola Cups geben, nach Belieben mit den Toppings garnieren und geniessen.
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
Hallo Doris , kann ich die Cups einfrieren und Portionsweise rausholen ?Da ich in der Woche immer Pendel zwischen 2 Wohnorten.
Liebe Grüße Monica
liebe Monica
Ja genau das funktioniert super und du kannst diese gut einfrieren.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris
Kann ich den Ahornsirup auch mit Dattelsirup ersetzen? Oder einfach Datteln?
Lieber Gruss
Marlène
Liebe Marlène,
Du kannst den Ahornsirup mit Dattelsirup ersetzen, aber mit Datteln habe ich es persönlich noch nie probiert.
Liebe Grüsse Doris