Dieser cremige Schokopudding ist unglaublich lecker, schmeckt leicht und du kannst ihn in wenigen Minuten ohne Kochen zubereiten. Serviert mit Früchten ist es das ideale Dessert! Basis für den gesunden Pudding sind Chiasamen. Die kleinen Powersamen liefern reichlich pflanzliches Protein, gesunde Fette, Ballaststoffe und besitzen die Eigenschaft stark zu quellen – dadurch erhält der Pudding eine cremige Konsistenz ganz ohne zu Kochen.
Schokopudding – gesund und so einfach!
Wer liebt Schokopudding nicht? In meiner Familie ist Schokopudding immer ein Hit und mit diesem Rezept ist der sonst sehr süsse Pudding sogar gesund! Es ist wirklich so schnell zubereitet und schmeckt herrlich. Ob als Dessert, Nachmittagssnack, gesunde Abkühlung oder als Mitbringsel an eine Party, dieser Pudding eignet sich immer.
Chiasamen – Powersamen, die alles können
Chiasamen werden als Superfood bezeichnet – und das zurecht! Auf 100 Gramm enthalten die Samen 20 Gramm Protein, also eignen sie sich perfekt als Eiweisslieferant und können auch die Muskelfunktion unterstützen. Ausserdem enthalten sie (auf 100 Gramm) 5 Mal mehr Calcium als Kuhmilch. Wenn du 15 Gramm Chiasamen isst, deckst du schon den Tagesbedarf ab. Die Powersamen enthalten auch viele Antioxidanten, die im Körper entzündungshemmend wirken können. Die Samen haben wirklich viel zu bieten und deshalb verwende ich sie gerne zum Kochen und Backen und der quellende Effekt, der das Backen superleicht macht, ist noch ein Bonus.
Weitere leckere Rezepte mit Chiasamen
Chiasamen sind einfach super! Ich verwende sie auch in anderen Rezepten, die ich euch unten verlinkt habe.
Zitronen-Chia-Muffins ohne Zucker
Vegane Low Carb Pizza aus Leinsamen und Chiasamen
Schoko Erdbeer Chia Schichtdessert
Gesunder Schokopudding Vegan
Zutaten
- 50 g Chiasamen
- 20 g Kakaopulver ungezuckert
- 1 Prise Meersalz
- 3 EL Ahornsirup
- 25 g Cashewmus (oder anderes Nussmus)
- 400 ml Haferdrink
Anleitungen
- Die Chiasamen in den Mixer geben und fein zermahlen. Wenn du keinen Mixer/Blender hast, kannst du auch eine Kaffeemühle dafür verwenden.
- Anschliessend die restlichen Zutaten zum Chia-Mehl geben und pürieren, bis es eine glatte Masse ergibt.
- Zwischendurch solltest du den Mixer stoppen und mit einem Teigschaber den Teig vom Rand und von den Mixerstäben nach unten schieben, um Klümpchen im Chia-Mehl zu vermeiden.
- Den Pudding dann auf 4 Gläser verteilen und für ca 2h in den Kühlschrank stellen.
- Nach 2 Stunden kannst du den Pudding garnieren und geniessen! Ich mache gerne veganen Rahm obendrauf und einige Kakaonibs, Beeren und Nüsse.
Notizen
Nutrition
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Alles Liebe Eure Doris
Hallo Doris
Würdest du mir verraten wieviel Watt dein Mixer hat? Ich würde auch gerne nussmus machen aber mein Mixer ist zu schwach. Danke für Deine Hilfe und danke für all die tollen Ideen und Rezepte. Lg. Rolly
liebe Rolly
Ich glaube 1600 Watt.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris
Dieses tolle Rezept habe ich heute ausprobiert.
Anstelle der Chiasamen habe ich Leinsamen genommen.
Hat auch wunderbar funktioniert und ist auch sehr lecker!
Liebe Nicole,
Das klingt auch nach einem sehr leckeren Pudding. Leinsamen sind super, denn sie besitzen auch eine quellende Wirkung.
Liebe Grüsse Doris
Hallo Doris
Würdest du mir verraten wieviel Watt dein Mixer hat? Ich würde auch gerne nussmus machen aber mein Mixer ist zu schwach. Danke für Deine Hilfe und danke für all die tollen Ideen und Rezepte. Lg. Rolly
Hallo
Da ich die Chiasamen nicht klein bekomme,kann ich diese auch einfach, wenn alle Zutaten zusammen sind ,einmal durch pürrieren?
Liebe Maria,
Genau, das kannst du so machen. Ich würde die Masse zuerst 10 Minuten quellen lassen und dann pürieren.
Liebe Grüsse Doris
Liebe Mrs Flury,
ich liebe deine Rezepte und folge dir schon etliche Jahre. Habe dich bereits mehrfach an Freunde und Bekannte empfohlen. Alle durchweg begeistert 😘
Bei den pflanzlichen Produkten bin ich unsicher, in dem Schlagrahm von v love sind 5 E Stoffe enthalten. Da ich mich auf dem Gebiet nicht so gut auskenne wie du, wäre ich dankbar für deine Einschätzung.
Herzliche Grüße Sissi❤️
Liebe Sissi
Vielen Dank für die Weiterempfehlungen! Ich finde es wichtig, dass der Grossteil der Produkte, von denen man sich ernährt, unverarbeitet und möglichst wenig Zusatzstoffe und E Stoffe enthalten. Da liegt es drin, meiner Meinung nach, 1-2x in der Woche ein bisschen veganen Schlagrahm zu essen. Einfach nicht zu viele Produkte und nicht zu oft.
Herzliche Grüsse
Doris
Hallo Doris
Vielen Dank für dieses Rezept. Ich werde es gerne ausprobieren. Welchen Rahm verwendest du? Ich habe bis jetzt noch keinen passenden veganen Rahm für mich gefunden.
Ich freue mich auf deinen Tip !
Herzliche Grüsse Andrea
liebe Andrea
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ich verwende sehr gerne den pflanzlichen Rahm der Marke V-Love aus der Migros.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Mrsflury, dein Schokopudding schmeckt richtig lecker. Heute ausprobiert und sehr gut geworden.
Das freut mich sehr zu hören!
Liebe Grüsse Doris
Das freut mich, dass du das Rezept toll findest!
Liebe Grüsse Doris
Hallo Mrs Flury, das ist ein herrlich unkompliziertes Rezept. Meinem Mixer ist es zwar nicht gelungen, die Chiasamen zu zermahlen, der Pudding ist aber trotzdem super geworden. Köstlich und einfach, vielen Dank 🙂
Hallo,
Das freut mich, dass der Pudding auch so lecker geworden ist!
Liebe Grüsse Doris
Hallo Doris,
Das Rezept hört sich super an. Kann man auch Mandelmilch verwenden? Damit es ohne Gluten ist?
Besten Dank und liebe Grüße,
Larissa
Liebe Larissa
Natürlich, Mandelmilch ist eine gute Alternative um den Schokopudding glutunfrei zu machen!
Liebe Grüsse Doris