Gesunder Schokokuchen vegan, ohne Zucker

Dieser gesunde Schokoladenkuchen schmeckt einfach traumhaft, ich backe ihn immer wieder gerne als vegane Variante zum beliebten Klitschkuchen. Der Schokokuchen schmeckt sündhaft lecker, ist aber ganz ohne Mehl und weissen Zucker.

Anstelle von Mehl verwende ich für den Schokoladenkuchen gemahlene Haferflocken, alternativ können diese aber auch mit Dinkelmehl oder gemahlenen Nüssen ersetzt werden. Der Kuchen ist nicht zu süss, weshalb ich diesen mit einer dünnen Glasur aus dunkler Schokolade verziere. Wer mag kann den Kuchen aber auch nur mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Den gesunden Schokokuchen habe ich schon oft gebacken und das Foto auf Instagram geteilt. Nach den unzähligen Nachfragen folgt hier nun endlich das Rezept. Wenn Ihr gesunde Schoko Rezepte wie diesen Kuchen liebt, dann müsst ihr unbedingt auch die gesunden Schokomuffins oder den Klitschkuchen ausprobieren.

Gesunder Schokokuchen vegan, glutenfrei und ohne weissen Zucker Mrs Flury

Gesunder Schokokuchen vegan (für eine 20 cm Backform)

5 von 4 Bewertungen
Gesunder Schokokuchen vegan und glutenfrei, ohne weissen Zucker
Gesunder Schokokuchen vegan (für eine 20 cm Backform)
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 100 g Haferflocken glutenfrei alternativ Mehl oder Nüsse
  • 50 g gemahlene Mandeln alternativ Haselnüsse
  • 50 g Kakao Backkakao ungezuckert
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Mandelmilch
  • 100 g Apfelmark ungezuckert
  • 85 g Reissirup alternativ Ahornsirup
  • 70 g Kokosöl
Glasur
  • 90 g dunkle Schokolade 80% Kakaoanteil
  • 1 TL Kokosöl
  • getrocknete Blüten oder Nüsse zum Dekorieren
Anleitungen
  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform von 20 cm fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

  2. Haferflocken in der Küchenmaschine zu Hafermehl mahlen. Gemahlene Haferflocken, Nüsse, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

  3. Kokosöl leicht erwärmen, damit es flüssig wird. Die Mandelmilch auch leicht erwärmen. Kokosöl, Mandelmilch, Apfelmark und Süssungsmittel miteinander vermischen. Die flüssigen Zutaten unter die trockenen Zutaten heben.

  4. Teig in die vorbereitete Form füllen und den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Glasur
  1. Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit verzieren und nach Belieben mit getrockneten Blüten oder Kokosrapseln dekorieren.

Gesunder Schokokuchen vegan, glutenfrei und ohne weissen Zucker Mrs Flury

 

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Gesunder Schokokuchen vegan, glutenfrei und ohne weissen Zucker Mrs Flury

Gesunder Schokokuchen vegan, glutenfrei und ohne weissen Zucker Mrs Flury

Gesunder Schokokuchen vegan und zuckerfrei

 

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113 Kommentare

  1. Bin gerade durch Zufall auf deinen Youtube Kanal und Blog gestoßen. Wirklich tolle Rezepte und Inspirationen, besonders gefällt mir das die Rezepte nicht kompliziert sind und Zutaten verwendet werden welche leicht erhältlich sind, muss diesen Kuchen unbedingt ausprobieren.

  2. Hallo Doris, schon wieder so ein tolles Rezept! Und schnell geht das ja auch. Super. Wird bald ausprobiert. Eine schöne Woche wünsch‘ ich Dir, LG Chris

  3. Werde am Sonntag diesen Kuchen Backen! Kann man hier auch wie bei einem normalen Kuchen den Stäbchen-Test machen ob er Fertig ist? Wenn nein, wie erkenne ich ob er Fertig ist?

  4. Hallo Doris,

    eine schöner Kuchen und dazu noch Frei von Gluten.

  5. Wow, also ich muss sagen, es ist der beste schokokuchen, den ich je gegessen habe. Trage dir ein dickes bienchen ein. Liebe Grüße

  6. Hallo liebe Mrs. Flury,
    ich finde deine Homepage echt klasse! Vor kurzem habe ich das Bananenbrot ohne Fett und Zucker sowie die snickers ausprobiert und war begeistert. Ich backe sehr gerne mit Xylit und wollte fragen, ob ich diesen Kuchen auch mit Xylit backen kann? Hast du noch mehr Rezepte mit Xylit? Vielen Dank für deine Hilfe!

    Liebe Grüße

    Silvia

  7. Liebe Mrs Flury
    Ich möchte dieses Rezept für eine spezielle Kuchenform verwenden.
    (2-Teiler CupCake Kucheform)
    Muss ich dabei etwas spezielles beachten? Ausser dass ich evt von der Menge her mehr brauche?
    Ich finde es toll wie du deine Zeit für den Blog/YouTube Kanal investierst und an dich glaubst!
    Liebe Grüsse Julienne

    • Hallo Julienne, Du musst allenfalls die Backzeit anpassen. Ich empfehle Dir die Stäbchenprobe zu machen bevor Du den Kuchen raus nimmst. GLG Doris

  8. Ich habe heute den Kuchen ausprobiert und der ist wirklich obergenial lecker.
    Das war mein erster veganer Backversuch und gleich ein Volltreffer. 🙂

  9. Ich habe Sie heute gebacken, sie sind sueprlecker und das Beste, sie sind total WW-tauglich ;-).
    Hab ganz herzlichen Dank dafür.
    Herzliche Grüße
    Birgit

  10. Nachtrag: bin beim Klicken aus versehen auf der falschen Seite gelandet. Mein Beitrag über WW-taugliches Gebäck galt den Haferflockenkeksen mit Chiasamen.
    Sorry für die VErwirrung!

  11. Hallo Mrs Flury,
    bin grad auf das super Rezept gekommen. Meine Frage: könnte man die 100g Apfelmark durch Johannisbrotkernmehl ersetzen? wieviel Gramm müsste man da nehmen?
    Vielen Dank im Voraus 😉 !
    lg, Natalie

    • Liebe Natalie
      Ich habe dieses Rezept nicht mit Johannisbrotkernmehl getestet und kann dir deshalb nicht empfehlen das Apfelmark zu ersetzen. Das Apfelmark dient ihr als Eiersatz und verleiht dem Kuchen auch eine feine Süsse. Wenn du es weglässt, müsstest du noch etwas zusätzlichen Zucker beigeben.
      liebe Grüsse
      Doris

  12. liebe doris

    so zur abwechslung von den feinen schoggimuffin möchte ich jetzt mal den kuchen versuchen

    beim guss was nimmst du für schoggi, die haben ja alle zucker drin auch bei 80%. könnte ich auch einen guss machen aus 100% kakaopaste (welche man für schoggiherstellung) braucht – wie könnte ich dies machen?

    beim kakao nimmst du jeweils stark entöltes?

    herzlichen dank, wir freuen uns auf backen mit dir!

  13. Hallo Mrs Flury,

    ich möchte dieses tolle Rezept in einer 26er Springform ausprobieren.
    Wie würdest du die Zutaten von der Menge her abwandeln?

    Beste Grüße
    Mella

  14. Pingback: Brownies vegan mit Datteln | Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch

  15. Wenn ich das Apfelmuss weglasse wieviel Eier braeuchte ich dann?

    LIebe Gruesse,
    Lina

  16. Liebe Doris!
    Was sind für trockene Blüten und wo hast du die gekauft? Die Farbe ist so schön. Habe Rosenknospen gekauft…
    Danke.liebe Grüße Sabina

    • Liebe Sabina
      Ich habe getrocknete Kornblüten verwendet, welche ich aus dem Urlaub in Deutschland mitgenommen habe. Ich habe diese dort bei den Gewürzen im Supermarkt entdeckt 😉
      liebe Grüsse
      Doris

  17. Ich habe den Kuchen jetzt gebacken und bei mir wird er nicht gar ?? ich habe ihn schon 50 min lang gebacken, das bringt aber auch irgendwie nichts

  18. Liebe Doris, in manchen Rezepten von dir verwendest du Sojamilch, kann ich eigentlich statt dessen immer Mandelmilch verwenden ?
    Meine Rezepte sind übrigens ????Mega?.

    Liebe Grüße Dilek

    • Liebe Dilek
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich sehr! Ja du kannst die Sojamilch gut durch Mandelmilch ersetzen.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  19. Hallo Doris,
    Meinst du ich kann den Kuchen auch in eine Gugelhupfform machen? Sollte ich dnn die doppelte Menge nehmen? Und wie lange müsste das dann wohl ca backen?

  20. Vielen Dank.
    Gradzahl dann unverändert lassen?

    Und im Übrigen… ganz, ganz lieben Dank für die viel tollen Rezepte

  21. Bin kein veganer, aber hab ihn mal getestet. War super einfach zum zubereiten (wenn man eine Küchenmaschine hat – für das ganze mahlen). Habe statt Mandelmilch, Hafermilch genommen (schmeckt mir persönlich besser) und Honig zum süßen. Jedoch finde ich die Kakaomenge zu viel! Jetzt wo er fertig ist schmeckt er nur nach Backkakao und der hat ja eher einen bitteren Eigengeschmack. Die Mandeln und Haferflocken schmeckt man dadurch gar nicht mehr durch. Nächstes Mal probiere ich es mit der Hälfte.

    • Liebe Lisa
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Du kannst die Kakaomenge gut etwas reduzieren. Ich mag es gerne, wenn der Kuchen nicht so süss, sondern leicht herb vom Kakao ist.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  22. Der Kuchen ist sehr lecker.
    Ich habe ihn mit Eiern nicht vegan gebacken. Außerdem habe ich Haselnüsse verwendet und mit tonkabohne gewürzt.

    Mit etwas weniger Kakao und dafür Schokostückchen im Teig stell ich ihn mir auch sehr lecker vor.

    • Liebe Tanja
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Mmmh deine Variante mit Tonkabohne hört sich sehr lecker an, dass muss ich auch unbedingt einmal ausprobieren.
      liebe Grüsse
      Doris

  23. Habe den Kuchen zum Geburtstag meiner kleinen Tochter gebacken und er war hammer lecker!
    Leider ist der Teig allerdings nicht aufgegangen und wir hatten eher eine ziemlich platte Scheibe.
    Vielleicht lag es am Weisteinbackpulver (?)… Ich werde ihn jedenfalls bald wieder backen.
    Danke für das Rezept!

    • Hallo
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Für einen höheren Kuchen den Teig nicht fest verrühren, die Zutaten nur kurz zusammenfügen. Neben Weinsteinbackpulver kannst du noch eine Prise Natron beigeben und eventuell eine kleinere Form nehmen.
      liebe Grüsse
      Doris

      • Liebe Doris, danke für die Tipps! Der Kuchen ist zwar nach dem Backen bei mir trotzdem wieder zur Scheibe zusammengefallen, aber das finde ich inzwischen sogar ganz praktisch für KInderfeste. Man kann leichter Tiergesichter rausschneiden. Für einen dickeren würde ich wohl einfach die doppelte Menge Teig machen. Vielen Dank nochmal für dieses leckere Rezept! Nina

  24. Hallo, ich habe den Kuchen genau nach Rezept getestet.

    Im Rohr ist er schön aufgegangen aber als ich ihn raus nahm ist er zusammengefallen. Geschmacklich ist er TOP schmeckte aber eher nach einem Schokoriegel als Kuchen. Dein Foto ist so verführerisch und sieht so locker aus.
    Was hab ich da falsch gemacht?

    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
    Elfi

  25. Liebe Doris, so ein genialer veganer Schokokuchen. Super lecker und er war ruckzuck aufgegessen. Ich liebe solche gesunden veganen Leckereien.

    • liebe Annette
      vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept, das freut mich sehr! Ich backe diesen Schokokuchen auch immer wieder gerne und er schmeckt immer allen prima.
      liebe Grüsse
      Doris

  26. Hi, das klingt ja wirklich super lecker. Den würde ich gern mal ausprobieren! Weißt du ob ich das Kokosöl auch weglassen kann? Ich benutze keine Öle in der Küche…

    • Liebe Marie
      Du kannst das Öl durch Apfelmus oder zerdrückte Bananen ersetzen. Du schmeckst das Aroma dann leicht heraus, der Kuchen ist aber generell nicht übermässig süss.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  27. Hallo Mrs Flury,
    kann man die Mandeln durch evtl. mehr Haferflocken, Kokosraspeln oder etwas anderes ersetzen? Ich bin leider auf Nüsse allergisch.
    Und noch eine Frage zum Süßungsmittel: Wäre hier Honig oder Agavendicksaft möglich? Oder evtl auch Kokosblütenzucker? Würden hier auch die 85g gelten?
    Herzlichen Dank
    Mimi

  28. Hallo Mrs Flury,
    wäre es möglich die Mandeln durch mehr Haferflocken oder durch Kokosraspeln zu ersetzen, da ich auf Nüsse allergisch bin?
    Und noch eine Frage zum Süßungsmittel: Könnte man das durch Honig, Agavendicksaft oder auch Kokosblütenzucker ersetzen?
    Gelten dann bei den genannten Alternativen die gleichen Mengenangaben?
    Herzlichen Dank und liebe Grüße
    Mimi

    • Liebe Mimi
      Genau du kannst die Mandeln durch mehr Haferflocken/Kokosraspeln ersetzen und musst dann noch 1 EL mehr Apfelmus verwenden, damit der Kuchen nicht zu trocken schmeckt. Das Süssugsmittel kannst du 1:1 durch eines deiner Wahl ersetzten.
      liebe Grüsse
      Doris

      • Liebe Mrs Flury,
        herzlichen Dank für deine Antwort. Den Kuchen werde ich jetzt gleich ausprobieren.
        Sorry für den doppelten Kommentar. Ich dachte erst, er wäre nicht durchgegangen, weil eine Fehlermeldung angezeigt wurde ?
        Liebe Grüße
        Mimi

  29. Liebe Mrs. Flury
    Ich habe nun schon mehrmals diesen gesunden Schokoladenkuchen gebacken und ich bin jedes Mal von neuem davon begeistert. Als nächstes werde ich für meine kleine Tochter Ihren Lillifee-Kuchen ausprobieren! Freue mich jetzt schon darauf 🙂
    Herzliche Grüsse, Ursi

    • Liebe Ursi
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinen Rezepten! Das freut mich sehr hören, dass du das Rezept schon oft ausprobiert hast! Ich backe den Schokokuchen auch immer wieder gerne und werde ihn am Wochenende wieder zu einem Geburtsfest backen. Ja unbedingt auch den Lilifee-Kuchen ausprobieren, meine Tochter liebt den bunten Kuchen.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  30. Statt Reissirup habe ich Datteln mit Wasser gemixt. Sehr schönes Rezept!

  31. Das mit den Datteln täte mich auch interessieren, wie viele hast du denn da genommen? LG Julia

    • Liebe Julia
      Ich werde den Kuchen bald wieder einmal für deinen Geburtstag backen und dann mit Datteln ausprobieren. Dann ergänze ich die Menge
      liebe Grüsse
      Doris

  32. Liebe Doris,

    ich finde deinen Blog echt toll! Ich möchte diesen Kuchen gern für jemanden mit diversen Lebensmittelunverträglichkeiten backen. Leider verträgt er gar kein Getreide, also auch keinen Hafer oder Dinkel. Kannst du eine Alternative hierfür empfehlen?

    Vielen Dank und liebe Grüße
    Kathi

    • Liebe Kathi
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinem Blog und meinen Rezepten! Du kannst das Mehl gut durch Mandelmehl ersetzen, du bekommst dieses in grösseren Supermärkten oder online.
      liebe Grüsse und gutes Gelingen beim Backen
      Doris

  33. Hallo liebe Mrs Flury,
    Ich möchte den Kuchen gerne nachbacken, aber gerne eine grosse Form. Wie lange muss ich ihn dann backen lassen? Soll ich die 1 1/2 fache Menge nehmen?
    Danke für die Antwort!
    Liebe Grüsse, Simone

    • Liebe Simone
      Für eine grosse Form empfehle ich dir die 1 1/2 fache Menge zu verwenden und den Kuchen ca. 45 Minuten zu backen.
      Ganz liebe Grüsse und gutes Gelingen
      Doris

  34. Hallo Mrs Flury,
    ich wollte den Kuchen gerade backen, habe alles da, ausser flüssige Süße. Hast Du ein Tip, wenn ich Birkenzucker verwende, was ich da ändern sollte. Mehr Flüssigkeit? Mehr Apfelmark?
    Liebe Grüße Sabrina

  35. Hallo liebe Mrs Flury,
    Gerade habe ich den Kuchen gebacken. Leider ist er sehr flach,, obwohl ich alle Zutaten beigemischt habe.
    Könnten Sie mir bitte mitteilen wieso?

    • Liebe Susanne
      Der Kuchen wird nicht zu hoch. Du kannst beim nächsten Mal 2 TL Backpulver verwenden und wichtig, den Teig nicht zu lange rühren. Wenn du eine kleine 18 cm Form verwendest, wird der Kuchen auch höher.
      liebe Grüsse
      Doris

  36. liebe doris

    kann ich den kuchen auch als cake machen? brauche für den kindergeburi eben einen cake, wenn ja welche grösse und backzeit?

    herzlichen dank!

    • Liebe Claudia
      Ich habe es noch nicht ausprobiert, die Menge sollte aber für eine ca. 20 cm Kastenform reichen und die Backzeit wird sich darin leicht verlängern.
      Am besten du kontrollierst den Kuchen vor dem Herausnehmen mit der Stäbchenprobe.
      liebe Grüsse
      Doris

  37. liebe doris

    herzlichen dank! werde dir gerne berichten.

    glg

  38. liebe doris, wie viel vorher kann man den kuchen backen ? eigentlich mache ich kuchen immer abends vorher für nächsten nachmittag, habe nun aber ein zeitproblem 😉 drum frage ich mich ob man kuchen auch (generell) am morgen für den nächsten nachmittag backen kann – möchte ja dass dieser schon noch frisch schmeckt 🙂
    herzlichen dank für dein feedback.

    • Liebe Claudia
      Nimm zur Sicherheit 2 EL mehr Apfelmus, so bleibt der Kuchen länger saftig und du kannst diesen gut im Voraus backen.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  39. Liebe Mrs. Flury,
    was für ein tolles Rezept.
    Kann man als Süßungsmittel auch wieder Apfelmus nehmen?
    Ich würed gerne auf Süßungsmittel verzichten?
    Liebe Grüße

    • Liebe Tine
      Ja du kannst das ausprobieren, der Kuchen ist dann aber kaum süss und eher ein gesunder Frühstückskuchen nur mit Apfelmus. Alternativ könntest du neben Apfelmus noch etwas Stevia für mehr Süsse verwenden.
      liebe Grüsse
      Doris

  40. Hallo, enthält dunkle Schokolade keinen Zucker?

    • liebe Johanna
      Ich verwende meistens eine dunkle zuckerfreie Schokolade mit Süssungsmittel oder eine Sorte mit 80% kakaogehalt. Der Zuckergehalt solcher Schokolade ist sehr gering, wodurch diese sogar bei low carb erlaubt sind.
      liebe Grüsse
      Doris

  41. Hallo Mrs. Flury,

    hast du eine Idee, was ich an Stelle des Apfelmarks nehmen kann. Ich möchte den Kuchen gern zum Geburtstag backen, aber der Beschenkte verträgt keine Äpfel (oder Birnen…)

  42. Mmm, ich habe diese Kuchen gestern gebacken und heute mit Besuch gegessen. Ich habe 2 Bananen reingetan, und kein Kokosöl aber (vegane) Margarine. Obendrauf habe ich noch geschlagene Sojarahm und Schoggiraspel getan. Alle fanden die Kuchen herrlich!

    • liebe Petra
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Mmmh deine Variante mit Sojarahm hört sich traumhauft aus, dass muss ich auch unbedingt einmal ausprobieren.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  43. Huhu! Dein Rezept klingt toll und wird morgen ausprobiert.

    Kann ich – bin völlig unerfahren was das backen anbelangt – statt Mandelmilch auch Sojamilch nehmen? Und statt Reissirup Ahornsirup?

    Liebe Grüße

  44. Ich bin noch neu auf diesem Gebiet ( ohne Zucker /ohne Weizen). Ich finde das Rezept super, nur eine Frage dazu. Kann man statt Mandelmilch auch Hafermilch nehmen? Lg

  45. Vielen Dank für das tolle Rezept. Es geht super schnell und der Kuchen ist sooo lecker. Passt genau in meinen glutenfreien und derzeit auch veganen, zuckerfreien Ernährungsplan. Ich hab ne 26er Form verwendet, da ist er recht flach, macht aber auch nix. Den wird es in Zukunft oft geben.

    • Liebe Bianca
      Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  46. Vielen Dank für das super Rezept. Der Kuchen schmeckt sehr gut. Leider ist mir der Kuchen nicht aufgegangen, doch der Geschmack ist trotzdem fantastisch und der Kuchen richtig saftig. Vielen Dank!

    • Liebe Simone
      vielen Dank für deine Nachricht. Das freut mich sehr zu hören, dass der Kuchen gut geschmeckt hat! Den Teig nur kurz zusammenrühren, sonst wird er zu kompakt und geht nicht so auf.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris


  47. Perfekt. Mein Kollegium hat ihn geliebt und erwartet nun regelmäßig neue Kreationen. Danke für das tolle Rezept

    • Liebe Janna
      vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  48. Hallo Doris
    Das Rezept klingt sehr fein! Ich bin noch auf der Suche nach einem Rezept für einen gesunden Schoggikuchen ohne Zucker für den 1. Geburtstag meiner Tochter. Ist der Kuchen für Kleinkinder geeignet und welches Süssungsmittel würdest du mir empfehlen?

    • liebe Tiffnay
      Ja genau du kannst den Kuchen gut auch für kleine Kinder/Babys machen und ich empfehle dir Reissirup oder Ahornsirup zum Süssen.
      liebe Grüsse
      Doris

  49. Hallo Doris, meinst Du, ich könnte die Mandelmilch durch Haferdrink (Hafermilch) ersetzen? Mein Mann darf keine Mandeln (bzw. Produkte aus Mandeln) essen, ich würde aber sooo gerne diesen kucben6testen. Danke im voraus für die Hilfe und freundliche Grüße Elke


  50. Hallo Doris, 1000 Dank für das tolle Rezept! Endlich konnte mein Süßschnabelehemann trotz veganer Zwangsernährung mal wieder was Süßes genießen. Superrezept. LG Elke

  51. Hallo liebe Doris,
    zum Wochenende möchte ich gerne einen gesunden (vegan, zucker-, ölfrei) aber auch fluffigen Kuchen backen. Diesmal jedoch nicht schokoladig, sondern „normal“ mit früchten belegt. Dann kann ich’s doch bestimmt dementsprechend abwandeln und weniger Flüssigkeit bzw. mehr Haferflocken verwenden statt Kakao oder? Und das Öl lässt sich durch Apfel-/Bananenmus ersetzen und er bekommt trotzdem eine solche schöne Konsistenz? Statt dem Sirup wollte ich dann Dattelpüree verwenden.
    Ich wäre super dankbar für Deine Hilfe und ein dickes Lob an Deine Arbeit, Liebe Grüße 🙂

  52. Hallo liebe Doris,
    zum Wochenende möchte ich gerne einen gesunden (vegan, zucker-, ölfrei), aber auch schön fluffigen Kuchen backen. Jedoch nicht schokoladig sondern „normal“ und mit Früchten belegt. Dazu kann ich diesen doch bestimmt entsprechend abwandeln, weniger Flüssigkeit/mehr Haferflocken anstelle des Kakaos, oder? Statt dem Sirup wollte ich pürierte Datteln verwenden. Und das Öl kann ich einfach durch Apfel-/Bananenmus ersetzen und erhalte trotzdem eine fluffige Konsistenz? Was hälst du davon, hast du sonst noch einen Vorschlag? Danke für Deine Hilfe, Liebe Grüße und ein dickes Lob an Deine schöne Arbeit 🙂

    • liebe Mora
      vielen Dank für deine nette Nachricht. Ich habe dieses Rezept noch nicht abgewandelt ohne Kakao usw. Aber du kannst für einen hellen Kuchen den veganen Apfelkuchen oder Aprikosen Kuchen ausprobieren. Den Zucker würde ich dabei durch Birkenzucker ersetzen.
      liebe Grüsse
      Doris


  53. Guten Morgen
    Habe den Kuchen gestern das zweite mal gemacht.
    Aber jedes mal mit Früchten.
    Der ist echt gut geworden, mit Topfen-Joghurtcreme und schwarze Ribiseln
    Bin ein Mann und habe heuer angefangen Backversuche zu starten. Macht echt Spaß.
    Mir gefällt die Seite sehr gut. Recht toll. LG Gerhard

    • lieber Gerhard
      vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich sehr und ich hoffe, du probierst noch einen weiteres Rezept aus.
      liebe Grüsse
      Doris


  54. Liebe Doris,

    ich habe den Schokoladenkuchen schon mehrfach nachgemacht und meine Kinder und mein Mann lieben ihn. Er ist einfach köstlich. Heute wird er wieder einmal zubereitet.
    Ich möchte dir auch für deinen bereichernden Blog danken, denn ich liebe deine Rezepte und stöbere hier regelmäßig. Mach bitte weiter so, du bist eine große Inspiration.

    Liebe Grüße
    Laura

    • liebe Laura
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und das positive Feedback zu meinem Blog und den Rezepten! Das freut mich wirklich sehr und gibt mir viel positive Energie für neue Kreationen.
      liebe Grüsse
      Doris

  55. Danke für das Rezept. Bleibt bei euch bei der Stäbchenprobe wirklich nichts kleben oder ist es einfach ein bisschen ein feuchterer Kuchen? Hatte ihn 60 Minuten im Rohr aber klebt noch gleich wie nach 30 Minuten.

    • Liebe Tina
      Bei der Stäbchenprobe sollte kein flüssiger zu weicher Teig am Stäbchen hängen. Der Schokokuchen ist aber feucht und wird nicht trocken.
      liebe Grüsse
      Doris

  56. Heute wollte ich das Rezept mal für meine „Zockerladies“ ausprobieren. Wahrscheinlich bin ich die Einzige, die die Datteln nicht auf Steine kontrolliert hat. Auf den Paketen stand ohne Stein drauf, aber anscheinend sind auch einer oder auch mehrere in den Datteln gewesen. Ich brauche wohl nicht groß zu erzählen , was passiert ist. Nachdem es im Mixer heftig gekracht hat, hab ich ihn natürlich gleich ausgestellt. Aber der oder die Steine waren schon zerbröselt. Da auch ein paar andere Nüsse mit dabei waren und die etwas gröber sind, konnte ich auch die Steinreste nicht mehr herauspulen. Da ich immer BioZutaten verwende, ist das ja leider noch schlimmer. Zum Glück hatte ich noch reichlich Äpfel im Haus und habe dann meinen 08/15 Apfelkuchen gemacht. Aber ich wollte halt mal was Neues ausprobieren. Ich habe draus gelernt, dass man nicht auf die Aufschrift der Tüten vertrauen darf.

    • Hallo danny
      oje das ist wirklich ärgerlich mit den steinen… die sind leider sehr hartnäckig. Beim nächsten Mal unbedingt darauf achten.
      ganz liebe Grüsse
      Doris

  57. Andrea Diamantopoulos

    Liebe Mrs. Flury,
    ich freue mich, Ihre Seite entdeckt zu haben und bin gespannt auf das erste in die Tat umsetzen…
    Meine Frage ist, ob ich bei dem Schokokuchen die flüssige Süssung durch meine Erythrit-Stevia-Mischung ersetzen kann (schmeckt wie Zucker), wenn ja, ob ich dann mehr andere Flüsssigkeit hinzugeben müsste.
    Vielen Dank und herzliche Grüße

    • liebe Andrea
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Das freut mich sehr zu hören, dass du meine Seite gefunden und gleich ein leckeres Rezept ausprobiert hast.
      liebe Grüsse
      Doris

  58. Liebe Mrs. Flury,
    ich habs noch nicht ausprobiert, möchte aber….und würde gerne wissen, ob man noch Flüssigkeit zugeben muss, wenn man statt flüssiges Süßungsmittel das Zuckerersatzmittel Erythrit/Stevia benutzt. Vielen Dank und liebe Grüße

    • liebe Andrea
      Ich habe das bei diesem Rezept noch nicht ausprobiert. Wenn der Teig zu trocken ist, würde ich noch etwas flüssigkeit unterrühren.
      liebe Grüsse
      Doris

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