Gesunde Waffeln für Kinder ohne Zucker – 2 einfache Rezepte

Ich liebe frische Waffeln, die sind super schnell gemacht und auch der perfekte Snack für Kinder. Mein Waffeleisen ist deshalb regelmässig in Betrieb und ich backe gesunde Waffeln zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. Gerade hat mich meine Freundin besucht und ich habe für unseren Mama Brunch zwei neue leckere Waffel Rezepte ausprobiert. 

Gesunde Dinkel Bananen Waffeln vegan ohne Zucker

Für Kinder bereite ich gerne diese einfachen, ungesüssten Dinkelwaffeln zu. Die Zubereitung der veganen Waffeln ist ganz einfach, weshalb dieses Rezept meine grosse Tochter meistens alleine für uns zubereitet. Die Waffeln schmecken frisch am besten und ich serviere sie für die Kinder gerne mit Apfelmus, Früchten oder etwas Puderzucker bestäubt. 

Die ungesüssten Bananenwaffeln eignen sich für Babys ab 6. Monaten.

Gesunde Dinkel Bananenwaffeln ohne Zucker vegan für Kinder geeignet Mrs Flury

Gesunde Low Carb Paleo Waffeln glutenfrei mit Cashews 

Ich interessiere mich gerade sehr für Paleo Rezepte und die Low Carb Ernährung. Etwas Süsses darf aber auch dann nicht fehlen und ich liebe gerade diese köstlichen Waffeln auf Basis von Cashewkernen.

Cashewkerne sind fettärmer als andere Nüsse und eine gute Quelle für B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium. Ausserdem enthalten Cashews die Aminosäure Tryptophan, welches vom menschlichen Körper in Glückshormone (Serotonin) umgewandelt wird. 

Diese Waffeln serviere ich am liebsten mit Kokos Chiapudding, Nussbutter oder Schoko Hummus (Protein Nutella).

Gesunde Vegane Waffel Rezepte ohne Zucker für Kinder geeignet Mrs Flury

2 Gesunde Waffel Rezepte ohne Zucker

2 Gesunde Waffel Rezepte ohne Zucker
Portionen: 5 Stück
Autor: Mrs Flury
Zutaten
Gesunde Dinkel Bananen Waffeln vegan ohne Zucker
  • 1 Stück reife Banane
  • 125 ml pflanzliche Milch bei mir: Sojamilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 EL Leinsamen gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 125 ml Sprudelwasser
  • Öl fürs Waffeleisen
Low Carb Paleo Waffeln glutenfrei mit Cashews
  • 120 g Cashewkerne
  • 250 ml Mandelmilch
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Kokosöl flüssig
  • 45 g Kokosmehl
  • 3 TL Stevia Süssstoff-Pulver mit Erythrit *
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
Anleitungen
Gesunde Dinkel Bananen Waffeln vegan ohne Zucker
  1. Banane zerdrücken, pflanzliche Milch, Zitronensaft und Rapsöl beigeben und alles gut miteinander verrühren.

  2. Dinkelmehl, Leinsamen und Backpulver mischen. Die Mehlmischung im Wechsel mit dem Sprudelwasser beigeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig bei Raumtemperatur 10 Minuten quellen lassen.

  3. Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und mit etwas Kokosöl fetten.

  4. Pro Waffel 2 - 3 EL Teig in das Waffeleisen geben und für ca. 3 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. Die warmen Waffeln nicht stapeln.

Low Carb Paleo Waffeln glutenfrei mit Cashews
  1. Alle Zutaten für die Waffeln in den Mixer (Food Processor) geben und zu einem glatten Teig zerkleinern. Teig bei Raumtemperatur 10 Minuten quellen lassen.

  2. Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und mit etwas Kokosöl fetten.

  3. Pro Waffel 2 - 3 EL Teig in das Waffeleisen geben und für ca. 3 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. Die warmen Waffeln nicht stapeln.

Rezept-Anmerkungen

* Das Süssstoffpulver aus Stevia und Erythrit hat eine höhere Süsskraft. Bei der Verwendung von anderen Süssungsmitteln wie Ahornsirup, Reissirup usw. die dreifache Menge verwenden

Gesunde Waffel Rezepte ohne Zucker für Kinder geeignet Mrs Flury

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Gesunde Paleo Low Carb Waffel Rezepte ohne Zucker für Kinder geeignet Mrs Flury

Gesunde Waffel Rezepte ohne Zucker für Kinder geeignet Mrs Flury

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8 Kommentare

  1. Hi…kann ich statt gemahlene Leinsamen auch geschrotete für die Waffeln nehmen?

  2. Hallo!
    Danke für deinen tollen Rezeptideen. 😊
    Ich versuche meistens Vollkornmehl (da gesünder?!) zu benutzen. Hast du eine Idee, wie ich das Rezept mit Vollkornmehl anpassen muss? Einfach mehr Flüssigkeit?
    Vielen Dank und liebe Grüße,

    Julia

    • liebe Julia
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau du kannst auch prima Vollkornmehl verwenden, wenn der Teig zu dick ist, einfach noch etwas Milch beigeben.
      liebe Grüsse
      Doris

  3. Hallo! Könnte ich auch gemahlene Mandeln statt Cashews verwenden (oder etwas anderes) ?

  4. Stefanie Pfeiffer-Lang

    Liebe Mrs. Flury,

    danke für dieses Rezept – sieht sehr lecker aus ☺️Kann man den Leinsamen auch weg lassen?
    Mein Sohn darf derzeit nichts essen, was den Darm belastet (Fructosemalabsorption, Karenzphase).
    Süßen kann ich die Waffeln mit der Banane, Reissirup und Traubenzucker, das ist kein Problem. Aber den Leinsamen kann ich nicht verwenden – also einfach aeg lassen oder ersetzen?

    Viele liebe Grüße

    pegan_family

    • liebe Stefanie
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau du kannst die leinsamen sonst auch weglassen und alternativ einen TL Eiersatzpulver nehmen.
      liebe Grüsse
      Doris

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