Ferrero Rocher Kugeln selber machen – gesund & vegan

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Meine gesunden Ferrero Rocher Kugeln schmecken unglaublich lecker und mit nur wenigen Zutaten ganz selbst gemacht. Mittlerweile schmecken mir diese veganen Pralinen ohne weissen Zucker viel besser als das Original.

Gesunde Ferrero Rocher Kugeln selber machen - Vegane Pralinen Mrs Flury

Gesunde Ferrero Rocher

Ferrero Rocher Kugeln geh├Ârten fr├╝her zu meinen liebsten Pralinen, sind mir jetzt aber viel zu s├╝ss. Ich habe deshalb mit gesunden, vollwertigen Zutaten und zuckerfreier Schokolade meine eigene Variante der leckeren Kugeln kreiert. Mein Rezept f├╝r die gesunden Ferrero Rocher Kugeln findet ihr bereits online und ist ein beliebter Klassiker auf dem Blog. Ich habe die leckeren Kugeln jetzt wieder gemacht, das Rezept leicht optimiert und neu fotografiert.

Gesunde Ferrero Rocher Kugeln selber machen - Vegane Pralinen Mrs Flury

Das steckt in meinen Ferrero Rocher

Meine selbstgemachten Ferrero Rocher bestehen aus gesunden, vollwertigen Zutaten wie Bio Haseln├╝ssen, Datteln, Haferflocken und etwas Nussmus. Zum Verzieren der Kugeln verwende ich zuckerfreie, dunkle Schoko-Drops, welche ich schmelze. Alternativ k├Ânnt ihr auch einfach eine hochwertige, dunkle Schokolade mit mindestens 80% Kakaogehalt verwenden. Die veganen Ferrero Rocher sind so vollwertiger und machen St├╝ck f├╝r St├╝ck gl├╝cklich.

Gesunde Ferrero Rocher Kugeln selber machen - Vegane Pralinen Mrs Flury

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Gesunde Ferrero Rocher Kugeln selber machen - Vegane Pralinen Mrs Flury

Gesunde Ferrero Rocher Kugeln

Zutaten

  • 80 g Haseln├╝sse ganz
  • 120 g Datteln entsteint*
  • 60 g Haferflocken glutenfrei
  • 40 g gemahlene Haseln├╝sse
  • 1 EL Cashewmus oder Mandelmus
  • 2 EL Kakaopulver ungezuckert
  • 3 EL Mandelmilch
  • 1 Prise Salz

Glasur

  • 150 g vegane Schokoladen-Drops zuckerfrei
  • 1 TL Kokos├Âl
  • 2 EL gehackte Haseln├╝sse

AnleitungenHaseln├╝sse r├Âsten

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ganze Haseln├╝sse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen f├╝r ca. 15 Minuten r├Âsten. Anschliessend herausnehmen und die N├╝sse in ein Geschirrtuch geben, falten und ausk├╝hlen lassen. Die Nussschalen anschliessend mit dem Tuch abreiben.

Ferrero Rocher zubereiten

  1. Haferflocken in den Mixer geben und fein zerkleinern. Datteln, geriebene Haseln├╝sse, Cashewmus, Kakaopulver, Mandelmilch und Salz in den Mixer geben. Alles zerkleinern bis ein formbarer ÔÇťTeigÔÇŁ entsteht.
  2. Aus der Masse mit dem L├Âffel kleine Portionen abnehmen, diese flach dr├╝cken, in die Mitte eine Haselnuss geben und zu einer runden Kugel formen. Die fertigen Kugeln auf ein Brett legen und f├╝r ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben.
  3. Schoko-Drops und zusammen mit dem Kokos├Âl ├╝ber dem Wasserbad schmelzen. Die restlichen ger├Âsteten Haseln├╝sse klein hacken.
  4. Nach und nach wenig gehackte Haseln├╝sse in die geschmolzene Schokolade geben und die Kugeln einzeln darin w├Ąlzen, gut abtropfen lassen, mit einer Gabel herausholen und auf ein Kuchengitter oder K├╝chenbrett legen. Die fertigen Kugeln zum Festwerden f├╝r ca. 1 Stunde im K├╝hlschrank geben.
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Gesunde Ferrero Rocher Kugeln vegan

Portionen: 16 St├╝ck
Kalorien: 139kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 80 g Haseln├╝sse ganz
  • 120 g Datteln entsteint*
  • 60 g Haferflocken glutenfrei
  • 40 g gemahlene Haseln├╝sse
  • 1 EL Cashewmus oder Mandelmus
  • 2 EL Kakaopulver ungezuckert
  • 3 EL Mandelmilch
  • 1 Prise Salz

Glasur

  • 150 g vegane Schokoladen-Drops zuckerfrei
  • 1 TL Kokos├Âl
  • 2 EL gehackte Haseln├╝sse

Anleitungen

Haseln├╝sse r├Âsten

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ganze Haseln├╝sse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen f├╝r ca. 15 Minuten r├Âsten. Anschliessend herausnehmen und die N├╝sse in ein Geschirrtuch geben, falten und ausk├╝hlen lassen. Die Nussschalen anschliessend mit dem Tuch abreiben.

Ferrero Rocher zubereiten

  • Haferflocken in den Mixer geben und fein zerkleinern. Datteln, geriebene Haseln├╝sse, Cashewmus, Kakaopulver, Mandelmilch und Salz in den Mixer geben. Alles zerkleinern bis ein formbarer ÔÇťTeigÔÇŁ entsteht.
  • Aus der Masse mit dem L├Âffel kleine Portionen abnehmen, diese flach dr├╝cken, in die Mitte eine Haselnuss geben und zu einer runden Kugel formen. Die fertigen Kugeln auf ein Brett legen und f├╝r ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben.
  • Schoko-Drops und zusammen mit dem Kokos├Âl ├╝ber dem Wasserbad schmelzen. Die restlichen ger├Âsteten Haseln├╝sse klein hacken.
  • Nach und nach wenig gehackte Haseln├╝sse in die geschmolzene Schokolade geben und die Kugeln einzeln darin w├Ąlzen, gut abtropfen lassen, mit einer Gabel herausholen und auf ein Kuchengitter oder K├╝chenbrett legen. Die fertigen Kugeln zum Festwerden f├╝r ca. 1 Stunde im K├╝hlschrank geben.

Notizen

*Bei harten Datteln diese vorab kurz einweichen: Datteln mit heissem Wasser ├╝bergiessen und f├╝r ca. 15 Minuten einweichen. Anschliessend gut abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 0g | Kalorien: 139kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 2g | Fett: 9g | davon ges├Ąttigtes Fett: 2g | Transfett: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 26mg | Kalium: 156mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 22mg | Eisen: 1mg
Gesunde Ferrero Rocher Kugeln selber machen - Vegane Pralinen Mrs Flury

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Alles Liebe Eure Doris

Gesunde Ferrero Rocher Kugeln selber machen - Vegane Pralinen Mrs Flury

10 Comments

  1. Hallo. Da man hier relativ schwer gute Datteln bekommt, kann man diese ersetzen (muss nicht vegan sein). Danke.

    • Hallo,

      Ja, Datteln kann man durch andere Trockenfr├╝chte wie z.B. Aprikosen ersetzen. Diese sollte man 10 Minuten in gekochtem Wasser ziehen lassen, denn so lassen sie sich besser p├╝rieren.
      Liebe Gr├╝sse Doris

    • 5 stars
      Liebe Doris
      Ich bin gerade dran an diesem Kugeln, freue mich schon aufs Endergebnis!!!
      Beim Rezept steht, dass noch 40 gr gemahlene Haseln├╝sse hinzukommen. Kommen diese sowie die ger├Âsteten Haseln├╝sse zusammen in die Masse rein? Von den gemahlenen N├╝ssen habe ich nichts gelesen in der Anleitung. Danke Dir f├╝r Deine Hilfe und f├╝r dieses tolle Rezept!
      Liebe Gr├╝sse Caro

      • Liebe Caro,

        Vielen Dank f├╝r deine Nachricht. In die Mitte der Kugeln kommen die ger├Âsteten Haseln├╝sse ganz rein und die gemahlenen kommen in die Masse (habe im Rezept geriebene Haseln├╝sse geschrieben, damit sind die gemahlenen gemeint). Lass sie dir schmecken!

        Liebe Gr├╝sse Doris

  2. 5 stars
    Liebe Doris

    Das Rezept ist der Hammer – besser als das Original ­čśŹ­čśŹ­čśŹ
    Kannst du mir bitte sagen wie lange sich die Kugeln im K├╝hlschrank halten?

    Danke und liebe Gr├╝├če aus Hamburg
    Aggi

    • Mrs Flury

      Liebe Aegi, die halten eine Woche gut im K├╝hlschrank. F├╝r l├Ąnger w├╝rde ich diese einfrieren. GLG

  3. Birgit Jahnke-Fouad

    5 stars
    Liebe Doris, ich bewerte nicht oft und gebe selten Feedback zu Rezepten…aber hier muss ich ein gro├čes Lob loswerden: Diese Kugeln sind geschmacklich und auch optisch ein Hammer! Ich bin total begeistert und habe sie schon mehrmals gemacht. Wirklich echt toll! Vielen, vielen Dank f├╝r dieses tolle Rezept!
    Ich lese ├╝brigens viele deiner Rezepte und koche und backe viel nach und bin wirklich immer begeistert! Toll, dass du deine Rezepte teilst!
    Herzliche Gr├╝├če
    Birgit

    • Mrs Flury

      liebe Birgit
      vielen Dank f├╝r deine liebe Nachricht und die positive R├╝ckmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich wirklich sehr und gibt mir viel positive Energie f├╝r neue Kreationen.

      liebe Gr├╝sse
      Doris

  4. D├ęsir├ęe Mumb├Ącher

    Liebe Doris,
    diese Ferrero Rocher w├╝rde ich gerne machen, aber mir fehlt der passende Mixer. Welchen kannst Du empfehlen? Viele Deiner Rezepte basieren auf einer Nuss┬┤- oder Mandelmasse,die Du selbst hergestellt hast. Leider kann ich diese Rezepte nicht mit meinem Mixer machen. Die Kennwood-K├╝chenmaschine ist mir zu gro├č. Ich bin immer wieder fasziniert von Deinen Rezepten. Ganz, ganz lieben Dan daf├╝r.

    • Mrs Flury

      liebe D├ęsir├ęe
      ich verwende f├╝r bliss Balls, hummus, nussbutter usw. einen Food Processor und kann dir daf├╝r den Magimix empfehlen oder den Food Processor Aufsatz der Kenwood K├╝chenmaschine. Das Ger├Ąt ist etwas gr├Âsser aber ich nutze die Maschine mit meiner Familie oft zum Backen usw. Vielleicht findest du ein f├╝r dich passendes Ger├Ąt.
      Ich w├╝nsche Dir und deiner Familie sch├Âne Ostertage.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

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