Marmor Gugelhupf

Ein Gugelhupf darf beim klassischen Wiener Frühstück nicht fehlen. Es gibt unzählige Gugelhupf-Varianten aus Hefe-, Rührteig oder Biskuit. Der Marmorgugelhupf ist aber die unbestrittene Nummer eins. Wir lieben diesen einfachen Rührkuchen der sich wunderbar vorbereiten lässt, am Folgetag schmeckt er noch besser!

Der Marmorgugelhopf mit hellem und dunklem Rührteig – letzterer wird mit Schokolade oder Kakaopulver dunkel «gefärbt» – gehört auch zu den beliebtesten Geburtstagskuchen und Desserts. Wer mag verziert den Kuchen nach dem Backen noch mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade.

Der Klassiker für Geburtstage und Feiern in der Gugelhupfform – luftig, locker, schokoladig. Perfekt zum Mitnehmen oder Einfrieren!

Rezept Marmor-Gugelhupf

Zutaten:

200 g Butter
400 g Mehl
250 g Zucker
4 Eier
100 g dunkle Schokolade
2 dl Milch
3 EL Rum
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Messerspitze Vanille

Zubereitung:

Eine Gugelhupfform von 2 Liter, einfetten und bemehlen. Ich verwende im Rezept-Video zwei kleinere Formen à 1 Liter.

Für den Rührteig weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Eier darunterrühren bis die Masse heller ist. Milch und Rum unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz dazu sieben und unter die Masse rühren. Teig in 2 Portionen teilen.

Schokolade mit heissem Wasser übergiessen und ca. 5 Min stehenlassen. Geschmolzene Schokolade glattrühren und unter eine Teighälfte mischen. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig einfüllen. Teig anschliessend mit einer Gabel marmorieren.

Den Gugelhupf auf der untersten Rille bei 180 Grad Ober-Unterhitze für ca. 55 Minuten backen. Die kleine Gugelhupf-Form backe ich für 40-45 Minuten (Stäbchenprobe).

Den Gugelhupf herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagenem Obers (Schlagrahm) servieren.

Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!

Wie du meine Rezepte zubereitest, zeige ich euch auf meinem Youtube Kanal Mrs Flury

Guten Appetit! Ich bin mir sicher, dieser saftige Marmor Gugelhupf wird auch dein neuer Lieblingskuchen. Wenn du das Rezept ausprobierst, mach unbedingt ein Foto und markiere mich auf Instagram unter @mrsflury – ich freue mich riesig darauf, eure Gläschen zu sehen!

Suchst du noch mehr Inspiration für einfache und gesunde Backrezepte? Weiter unten habe ich dir noch weitere einfache Rezepte verlinkt. Stöbere gerne durch und lass dich inspirieren.

Alles Liebe, deine Doris 😘

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