Fettarmes French Dressing vegan, ölfrei

Ich liebe bunte und gesunde Salat Bowls und besonders fein werden diese durch ein leichtes Dressing. Ich verwende dafür gerne Seidentofu als kalorienarmen Ersatz für Rahm (Sahne) oder Frischkäse. Tofu ist ausserdem eine super pflanzliche Eiweissquelle mit vollständigem Aminosäuren-Profil.

Viel Eiweiss, wenig Fett

Ich verzichte nicht auf Fett bereite meine Gerichte aber gerne ölfrei zu, indem ich gesunde Zutaten wie Nüsse, Samen, Avocados oder püriertes Obst und Gemüse verwende. Für ein ölfreies Dressing nehme ich diesmal Seidentofu, welcher wenig Kalorien aber viel pflanzliches Eiweiss liefert.

French Dressing vegan, ölfrei Mrs Flury

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Gesunde Salatsauce vegan ohne Öl Mrs Flury

Fettarmes French Dressing vegan, ölfrei

5 von 1 Bewertung
French Dressing vegan, ölfrei Mrs Flury
French Dressing vegan, ölfrei mit Seidentofu
Zubereitungszeit
10 Min.
 
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 67 kcal
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 1 TL pflanzliche Bouillon (Gemüsebrühe) + 75 ml heisses Wasser
  • 250 g Seidentofu
  • 75 ml Zitronensaft 1-2 Bio Zitronen
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Senf
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
  1. Bouillonpulver mit 75 ml heissem Wasser mischen, abkühlen lassen.

  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Das Dressing mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  3. Das Dressing ist verschlossen im Kühlschrank ca. 6 Tage haltbar.

Rezept-Anmerkungen
Nährwerte pro 100 g:
67 kcal / 5 g Eiweiss / 7 g Kohlenhydrate / 1 g Ballaststoffe / 2.5 g Fett

Gesunde Salatsauce vegan ohne Öl Mrs Flury

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6 Kommentare


  1. Hallo Doris,
    das ist eine super leckere Salatsuce.
    Herzlichen Dank Susanna

  2. Liebe Doris,
    herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich bin hin und weg…

    Gruß, Ilo

  3. Ohne Öl! Einfach, lecker, perfekt! Danke für das tolle Rezept!

  4. Variante ohne Soja (ähnlich problematisch wie Hülsenfrüchte, Stichwort Blähbauch, Anti-Nährstoff,…): Anstelle von Seidentofu entkernte, geschälte Zucchini (roh) oder gekochtes Zucchini-Püree verwenden. Schon probiert?

    • liebe Debora
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und den tipp! Ja genau Zucchini oder Blumenkohl sind eine tolle Variante dafür. Ich verwende oft Blumenkohl für Saucen. Was den Blähbauch angeht sind Hülsenfrüchte & Soja problematisch und die Menge ist bei mir sehr entscheidend. Tofu vertrage ich persönlich sehr gut, Kichererbsen hingegen weniger. Ich probiere hier immer noch etwas aus und vertrage Hülsenfrüchte vorgängig eingeweicht in kleinen mengen.
      Ganz liebe
      Doris

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