Ich liebe bunte und gesunde Salat Bowls und besonders fein werden diese durch ein leichtes Dressing. Ich verwende dafür gerne Seidentofu als kalorienarmen Ersatz für Rahm (Sahne) oder Frischkäse. Tofu ist ausserdem eine super pflanzliche Eiweissquelle mit vollständigem Aminosäuren-Profil.
Viel Eiweiss, wenig Fett
Ich verzichte nicht auf Fett bereite meine Gerichte aber gerne ölfrei zu, indem ich gesunde Zutaten wie Nüsse, Samen, Avocados oder püriertes Obst und Gemüse verwende. Für ein ölfreies Dressing nehme ich diesmal Seidentofu, welcher wenig Kalorien aber viel pflanzliches Eiweiss liefert.
Gesunde vegane Bowls
Liebt ihr gesunde und leichte Gerichte wie dieses? Dann müsst ihr unbedingt auch die gesunde Blumenkohl Pasta, die Protein Buddha Bowl, das Brokkoli Quinoa Risotto oder die Kokos Spinat Pasta ausprobieren.
Fettarmes French Dressing vegan, ölfrei
French Dressing vegan, ölfrei mit Seidentofu
Zutaten
- 1 TL pflanzliche Bouillon (Gemüsebrühe) + 75 ml heisses Wasser
- 250 g Seidentofu
- 75 ml Zitronensaft 1-2 Bio Zitronen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Senf
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
- Bouillonpulver mit 75 ml heissem Wasser mischen, abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Das Dressing mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing ist verschlossen im Kühlschrank ca. 6 Tage haltbar.
Notizen
Nutrition
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Ich mache gerade eine Ernährungsumstellung (Diät seit 8 Wochen) und bin so dankbar mit dieser leckeren Salatsauce endlich wieder Salat essen zu können der schmeckt! Die Sauce ist einfach nur lecker! Vielen Dank liebe Doris für die viiiiiielen tollen Rezepte.
Herzlichst, Gabi
liebe Gabi
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zu meinen Rezepten. Das freut mich wirklich sehr!
ganz liebe Grüsse
Doris
Super lecker, love it
Thank you so much Vera!
Best wishes Doris
Liebe Doris,
hab schon länger nach einer leckeren veganen Sauce geschaut und bin bei dir fündig geworden! 🙂
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept!
Hab gerade deinen Kommentar mit den Zucchini gesehen, liebe Deborah.
Das hört sich auch gut an. Werde ich beim nächsten Mal probieren. 😉
Liebe Grüße
Patricia
liebe Patricia
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass du diese gerne hast. Die Variante mit Zucchini habe ich mittlerweile auch ausprobiert und diese ist wirklich sehr zu empfehlen.
liebe Grüsse
Doris
Super leckeres und aromatisches Dressing – schönes kreatives Rezept. Mit Bohnensalat einfach himmlisch. Danke! 🙂
Liebe Anna
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept!
liebe Grüsse
Doris
Variante ohne Soja (ähnlich problematisch wie Hülsenfrüchte, Stichwort Blähbauch, Anti-Nährstoff,…): Anstelle von Seidentofu entkernte, geschälte Zucchini (roh) oder gekochtes Zucchini-Püree verwenden. Schon probiert?
liebe Debora
vielen Dank für deine liebe Nachricht und den tipp! Ja genau Zucchini oder Blumenkohl sind eine tolle Variante dafür. Ich verwende oft Blumenkohl für Saucen. Was den Blähbauch angeht sind Hülsenfrüchte & Soja problematisch und die Menge ist bei mir sehr entscheidend. Tofu vertrage ich persönlich sehr gut, Kichererbsen hingegen weniger. Ich probiere hier immer noch etwas aus und vertrage Hülsenfrüchte vorgängig eingeweicht in kleinen mengen.
Ganz liebe
Doris
Ohne Öl! Einfach, lecker, perfekt! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Doris,
herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich bin hin und weg…
Gruß, Ilo
vielen Dank! Unbedingt einmal ausprobieren.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Mrs Flury,
Kann man für die Sauce statt Seidentofu auch Frischkäse verwenden?
ja das funktioniert auch, allerdings ist dieser gesalzen, weshalb du dann sonst das Salz im Rezept reduzieren kannst.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris,
das ist eine super leckere Salatsuce.
Herzlichen Dank Susanna