Dinkel Jogurt Brot ohne Hefe

Das leckere Dinkelbrot hatten wir heute zum Frühstück und es ist ohne Gehzeit super schnell zubereitet. Ein gesundes Brot Rezept ganz ohne Hefe welches ihr unbedingt einmal ausprobieren müsst.

Brot ohne Hefe backen

Durch Reisen nach England habe ich das Sodabread, Scones und andere Backwaren kennengelernt. Diese schmecken nicht nur sehr gut, sondern werden alle nur mit Backpulver zubereitet. Der Vorteil ist die schnell Zubereitung, da Brot und Gebäck ohne Gehzeit in den Backofen kommen. Das Gebäck sollte anschliessend frisch genossen werden.

Dinkel Jogurt Brot ohne Hefe - Schnellstes Brot Rezept Mrs Flury

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Dinkel Jogurt Brot ohne Hefe - Schnellstes Brot Rezept Mrs Flury

Dinkel Jogurt Brot Rezept

Dinkel Jogurt Brot ohne Hefe - Schnellstes Brot Rezept Mrs Flury
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5 von 7 Bewertungen

Portionen: 12 Stück
Kalorien: 149kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

Anleitungen

  • Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Trockene Zutaten mischen, Jogurt und Apfelessig zugeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.
  • Rundes Brot formen, mit dem Messer einschneiden und das Brot bei 190 Grad für ca. 45 Minuten backen.
  • Das Dinkel-Joghurt Brot schmeckt frisch am besten! 

Nutrition

Kalorien: 149kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 5g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 71mg | Kalium: 15mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 1g | Vitamin C: 3mg | Calcium: 45mg | Eisen: 2mg
Dinkel Jogurt Brot ohne Hefe - Schnellstes Brot Rezept Mrs Flury

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Alles Liebe Eure Doris

Dinkel Jogurt Brot ohne Hefe - Schnellstes Brot Rezept Mrs Flury

38 Comments

  1. Liebe Doris,

    ich würde gerne dein Low Carb Proteinbrot probieren aber ich vertrage kein „Backpulver“ was kann ich als Ersatz benutzen oder kann ich es einfach weglassen?
    Vielen Dank für all deine tolle Anregungen. Das macht echt Spaß mit Dir.
    Herzlichen Dank im Voraus.
    Liebe Grüße
    Marie

    • Liebe Marie

      Alternativ zum Backpulver kann man auch Weinstein Backpulver verwenden, vielleicht verträgst du das? Ansonsten gibt es im Internet Ideen wie man Backpulver durch Natron/kohlensäurehaltiges Mineralwasser/Backhefe ersetzen kann. Hoffentlich findest du eine Lösung!

      Herzliche Grüsse
      Doris

  2. Claudia Busch

    5 stars
    Danke liebe Doris für das schnelle und gute Rezept.
    Dein Buch ist super.
    LG Claudia (putzi_jamie)

    • Mrs Flury

      liebe Claudia
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Kochbuch. Das freut mich wirklich sehr.
      liebe Grüsse
      Doris

  3. Hallo Doris,
    ich habe dein Brot heute das zweite Mal gemacht. Es geht super einfach. Allerdings ist es etwas zu fest und sogar ein bisschen trocken. Ich habe lediglich Naturjoghurt 1,5% genommen, sonst nach deinem Rezept. Hast du einen Tipp für mich? Liebe Grüße Claudia

    • Mrs Flury

      liebe Claudia
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Das Brot verträgt normalen Jogurt oder du kannst sonst nächstes Mal zur Sicherheit etwas mehr 1,5% Fett Jogurt beigeben (1-2 EL) und das Brot nicht zu lange backen – sonst wird es fest.
      liebe Grüsse und gutes Gelingen
      Doris

  4. Hallo Doris, kann man das Brot auch in einer Kastenform backen? Liebe Grüße, Caro

    • Mrs Flury

      liebe Carola
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau das funktioniert auch gut, du musst nur die Backzeit kontrollieren, das diese abweichen kann in der Kastenform.
      liebe Grüsse Doris

  5. Meike Tarasewicz

    5 stars
    Wow,total lecker. Vielen Dank für das tolle und vor allem schnelle Rezept.

    Viele Grüße
    Meike

    • liebe Meike
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass das Brot gut geschmeckt hat.
      ganz liebe Grüsse
      Doris

      • Liebe Doris,
        dieses Rezept ist der Wahnsinn! So einfach zubereitet, perfekt gelungen und unglaublich lecker. Vielen Dank für deine tollen Ideen! Es fällt mir dadurch total leicht mich gesund und ausgewogen zu ernähren. Dein Bananenbrot-Rezept ist ebenfalls klasse.

        Alles Gute und viele Grüße aus Köln
        Sarah

        • Liebe Sarah

          Es freut mich sehr, dass du Freude an meinen Rezepten hast. Vielen Dank für die lieben Worte!

          Liebe Grüsse Doris

  6. 5 stars
    Hallo Doris,

    das Brot schmeckt super lecker. Schön saftig. Und echt einfach umzusetzen. Lieben Dank für das tolle Rezept und Grüße.

    • Hallo Alex
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr.
      Liebe Grüsse
      Doris

  7. Liebe Doris, hast du Erfahrungsberichte, wie das Brot mit Dinkelvollkornmehl wird? Denkst du, man muss etwas beachten dabei?
    Vielen Dank, liebe Grüsse, M.

    • vielen Dank für deine Nachricht. ich habe das Rezept bisher noch nicht mit reinem Vollkornmehl gebacken sondern mische meistens helles & Vollkornmehl. Wenn du nur Vollkornmehl nimmst sollte das aber auch klappen, wenn dir der Teig mit Vollkorn etwas trocken erscheint, kannst du alternativ noch 1 EL Mehl Jogurt beigeben.
      liebe Grüsse und gutes Gelingen
      Doris

  8. Saira Tahir

    Liebe doris
    Wie viel tage hält das brot? Wenn ich was übrig habe?
    Lg saira

    • Liebe Saira
      Das Brot mit Backpulver schmeckt frisch am besten, du kannst übriges Brot aber gut toasten und auch am Folgetag noch geniessen.
      liebe Grüsse
      Doris

      • Kristina Hoffmann

        5 stars
        Meine Kinder waren begeistert. Habe Hafercreme statt Joghurt genommen, noch etwas Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne zugefügt und a besser mehr Mehl gebraucht. Super simpel und einfach zubereitet und mega lecker❣
        Herzlichen Dank🙋🏼‍♀️

        • liebe Kristina
          vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass das Brot gut geschmeckt hat. Deine Variante hört sich lecker an.
          liebe Grüsse Doris

  9. Liebe Doris,
    Kann man dieses Brot statt mit Joghurt auch mit Hafermilch machen?
    Danke für deine Rückmeldung.

    Herzlich Elisa

    • Liebe Elisa
      Dieses Rezept habe ich noch nicht mit Haferdrink getestet und denke der Teig wird dadurch flüssiger.
      liebe Grüsse
      Doris

  10. Kann man auch „normalen“ Naturjoghurt verwenden?
    LG
    Ulrike

  11. Hi Doris, hört sich sehr lecker an. Ich werde es heute mal nachbacken. Hast du Tipps für einen herzhaften Belag, der gut dazu passt? Dank dir!

    • Mrs Flury

      lieber Moritz
      vielen Dank für deine Nachricht. Ja genau das Rezept unbedingt einmal ausprobieren! Ich mag auf dem Brot Quark, Marmelade, Hummus, Avocado, Butter usw.
      liebe Grüsse
      Doris

  12. Liebe Doris, ich liebe Brot in allen Varianten und werde das sicher bald mal ausprobieren. Danke für das Rezept. Liebe Grüsse, Katrin

  13. Jennifer D‘Amico

    5 stars
    Total lecker! Kommt bei der ganzen Familie gut an. Danke!

  14. 5 stars
    Hallo Doris,
    wieder mal ein tollen Rezept. Lauwarm zum Abendbrot einfach nur lecker. Dein Hausbrot gab es auch schon ein paar Mal und wir lieben es alle.
    Liebe Grüße
    Judith

    • Mrs Flury

      liebe Judith
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  15. Sebastian

    Dieses Rezept werde ich ausprobieren, hört sich sehr lecker an.

    • Mrs Flury

      lieber Sebastian
      Ja genau das Brot unbedingt einmal ausprobieren!
      liebe Grüsse Doris

    • Hallo Doris!

      Das Brot ist gerade aus dem Ofen und schon fast verputzt. Einfach nur lecker und so simpel! Danke für das tolle Rezept!
      Liebe Grüße Kira

  16. 5 stars
    Hallo liebe Doris,
    sehr tolles Rezept, war sehr lecker. Nur ist das Brot bei uns heller geworden, als bei Dir auf den Fotos. Aber es ist bei Dir auch Dinkelmehl 630, oder?
    Viele Grüße Verena aus Karlsruhe

    • Mrs Flury

      liebe Verena
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau das Foto auf dem Bild ist mit Dinkelmehl 630 von Alnatura. Es kann aber Unterschiede von der Farbe geben je Mehl, nach Jogurt (kokos heller als Soja), Apfelessig, Flocken usw.
      liebe Grüsse
      Doris

  17. Hallo,

    hört sich einfach und lecker an. Funktioniert das Rezept auch mit Mandeljoghurt oder Kokosjoghurt?

    Beste Grüße!

    • Mrs Flury

      Liebe Michaela
      vielen Dank für deine Nachricht. Ja genau du kannst das Soja-Jogurt ersetzen und auch mit Kokosjogurt oder Mandeljogurt prima das Brot backen.
      liebe Grüsse
      Doris

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