Chia-Pudding | Gesundes Schichtdessert

Ein paar knackige Samen und Kerne habe ich mir schon immer gerne ins Frühstücksmüsli oder Jogurt gerührt. Vor einem Jahr habe ich bin ich dann auch Chia-Samen gestossen. Als sogenanntes Superfood sind die kleinen Samen jetzt in aller Munde, da diese eine geballte Ladung an Nährstoffen enthalten. So verwende ich Chia-Samen nun regelmässig in meinem Müesli, Porridge und als Pudding. Der Chia-Pudding ist einfach zubereitet und beruht auf dem unglaublichem Quellvermögen der kleinen Samen.

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Für den Pudding werden die Chia-Samen mit Milch im Verhältnis 1:6 gemischt und anschliessend für mindestens 2 Stunden kalt gestellt, damit die Samen quellen können. Der Chia-Pudding schmeckt lecker mit Früchten gemischt und ich bereite daraus gerne ein feines Schichtdessert zu. Dazu wird der Chia-Pudding mit Früchten, Fruchtkompott, Jogurt und Samen schichtweise in ein hohes Glas gefüllt. Das sieht toll aus und schmeckt unglaublich lecker.

Den Chia-Pudding bereite ich am liebsten mit Mandelmilch zu und süsse ihn etwas mit Ahornsirup. Es kann für den Pudding aber jede beliebige Milch oder Saft (z.B. Orangensaft) verwendet werden. Auch beim Schichten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Heidelbeeren geben einen schönen Farbkontrast zum Chia-Pudding und Jogurt. Es eignen sich auch gut Himbeeren, Brombeeren oder exotische Früchte wie Mango oder Kiwi bestens.

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Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!

Eure Mrs Flury

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4 Comments

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