Meine knusprigen Kürbis-Flammkuchen sind ruckzuck gemacht, vegan, glutenfrei und proteinreich! Der Flammkuchenteig ist ohne Hefe und muss deshalb nicht aufgehen. Ich bereite die Flammkuchen mit glutenfreiem Bio Mehlen zu, welche […]
Pikantes
Kürbis-Pasta-Auflauf – One-Pot Rezept
Die Kürbissaison hat begonnen und ich liebe es, mit Kürbis zu Kochen und Backen. Meine neueste Kreation ist dieser leckere Kürbis-Pasta-Auflauf. Dazu werden alle Zutaten ganz einfach in einer Backform […]
Vegane Gemüse Quiche
Mein feiner Gemüsekuchen mit Zucchini und Macadamia-Kruste schmeckt einfach traumhaft. Die Quiche ist ganz ohne Eier im Guss und ideal um reichlich saisonales Gemüse in der Füllung zu verwerten. Ich […]
Ruckzuck Pizza in 10 Minuten – ohne Aufgehen
Alle lieben Pizza! Ich liebe es, das italienische Gericht zuzubereiten und nach eigenen Belieben zu belegen und geniessen. Gekaufter Teig schmeckt aber oft nicht so lecker und wenn man einen […]
Life Changing Bread – Low Carb Proteinbrot
Das Life Changing Bread ist super gesund und ganz ohne Mehl – Das Brot eignet sich auch für die Low-Carb Ernährung. Das Life Changing Bread ist eine tolle Abwechslung zu […]
Wassermelonen-Feta-Salat
Dieser einfache Wassermelonen-Feta-Salat schmeckt unglaublich lecker und ist sehr erfrischend, vor allem an heissen Tagen. Der Salat ist mit nur wenigen Zutaten in kurzer Zeit gemacht. Für den Wassermelonen-Salat verwende […]
Protein Couscous Salat Vegan
Dieser Couscous Salat schmeckt unglaublich leicht und frisch. Zubereitet mit Bio Kichererbsen-Couscous, knackigen Erbsen, Kräuter-Tofu und Walnüssen ist der Salat proteinreich und eine tolle Abwechslung am Tisch. Ich serviere den […]
Veganer Mozzarella selber machen
Ich habe ein neues Rezept für veganen Mozzarella ohne Nüsse ausprobiert, der schmeckt wunderbar auf getoastetem Sauerteigbrot mit Tomaten, Olivenöl und Pfeffer. Inspiriert wurde ich von einem italienischen Koch. Der […]
Linsen Pfannkuchen / Wraps mit nur 2 Zutaten glutenfrei
Meine gesunden Linsen Pfannkuchen sind mit nur 2 Zutaten gemacht und eignet sich perfekt für glutenfreie Wraps oder Tortillas. Die Linsen Wraps sind eine Variante von den veganen „Uttapam“ Pfannkuchen […]
Family Tavolata – Gesund zusammen geniessen
Gemeinsam Kochen und Geniessen gehört bei uns dazu. Gerne erweitern wir unseren Familientisch auch mit Freunden oder Familienmitgliedern zu einer „Family Tavolata“. Bei der Tavolata gibt es keine Vorgaben für […]
Pestobrot – Pesto-Zopfbrot mit Basilikum
Wir lieben frisch gebackenen Zopf am Wochenende! Warum also nicht einmal eine herzhafte Variante mit Basilikum ausprobieren. Das feine Pesto-Zopfbrot ist ein beliebter Klassiker auf meinem Blog. Ich habe mein […]
Spargel Risotto vegan, cremig und glutenfrei
Im Frühling ist Spargelzeit und ich bereite mit den schlanken Stangen gerne ein cremiges Spargel-Risotto zu. Das vegane Spargel-Risotto ist leicht nachzumachen und schmeckt der ganzen Familie. Spargel-Risotto: Spargeln – […]
Pink Pickles – schnell eingelegtes Gemüse
Diese Pink Pickles schmecken fantastisch auf Salaten, Broten, Risotto und vielen weiteren Gerichten. Durchs Einlegen werden die Zwiebeln knackig pink, sind leicht säuerlich und nicht mehr scharf wie rohe Zwiebel. […]
Seitan selber machen – veganer Fleischersatz
Seitan ist ein veganer Fleischersatz ganz ohne Soja, welches man ganz gut selber machen kann. Es besteht aus Weizeneiweiss und hat eine fleischähnliche Konsistenz. Ich verwende Seitan als pflanzliches Poulet. […]
