Etwas kleines Süsses muss es immer geben, sei es zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Ich experimentiere gerne mit Rezepten ohne Zucker, so wie bei diesem traumhaften Schokoladenkuchen. Für den Klitschkuchen werden nur wenige Zutaten benötigt und der Kuchen ist zuckerfrei, glutenfrei und schmeckt einfach traumhaft. Stück für Stück des leckeren Schokoladenkuchens sind somit süsser Genuss ohne schlechtes Gewissen.
Das Rezept habe ich bei meinem letzten Besuch in Österreich bei meiner lieben Freundin Magdalena entdeckt und mir die Zutaten grob notiert. Der zuckerfreie Kuchen wird auch als Klitschkuchen bezeichnet. Ob damit die Konsistenz des Schokoladenkuchens und Ähnlichkeit zum ebenso sehr saftigen Pornokuchen gemeint ist, sei offen gelassen.
Zurück in der Schweiz habe ich den zuckerfreien Klitschkuchen ausprobiert und war sofort begeistert. Der Kuchen ist schnell zubereitet und ist auch ein tolles Rezept für Kinder, da der Schokoladenkuchen auch ohne Kristallzucker lecker süss und schokoladig schmeckt.
Die angegebene Zutatenmenge eignet sich für eine Springform von ca. 24 cm. Ich habe den Klitschkuchen auch mehrmals in einer kleineren 20 cm Springform gebacken und dafür die Zutaten um ca. 1/4 reduziert (5 Eier, 150 ml Wasser usw.).
Klitschkuchen zuckerfrei, glutenfrei
Zutaten:
6 Eier
250 g entsteinte Datteln
200 ml Wasser
50 g Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
200 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Boden einer ca. 24 cm Springform mit Backpapier auskleiden, Formenrand fetten.
Eier in Eigelb und Eiweiss trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Wasser und entsteinte Datteln in einen Mixer geben. Eigelb, Vanilleextrakt und Kakaopulver dazugeben und alles im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Anmerkung: Sind die Datteln eher hart, diese vorab ca. 20 Minuten mit dem Wasser einweichen und dann zusammen pürieren.
1/3 des Eischnees direkt unter die pürierte Schokoladenmasse heben. Den restlichen Eischnee im Wechsel mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit des Eischnees erhalten bleibt.
Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Schiene für ca. 30-40 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen optional mit geschmolzener, dunkler Schokolade verzieren oder mit Kakaopulver bestäuben. Nach Belieben mit Früchten (z.B. Beeren) oder einer Kugel Fruchtsorbet servieren.
Das Rezept habe ich abgewandelt aus dem Buch Süsses ohne Frust.
Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury
Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Boden einer Springform mit Backpapier auskleiden, Formenrand fetten.
Eier in Eigelb und Eiweiss trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Wasser und entsteinte Datteln in einen Mixer geben. Eigelb, Vanilleextrakt und Kakaopulver dazugeben und alles im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Anmerkung: Sind die Datteln eher hart, diese vorab ca. 20 Minuten mit dem Wasser einweichen und dann zusammen pürieren.
1/3 des Eischnees direkt unter die pürierte Schokoladenmasse heben. Den restlichen Eischnee im Wechsel mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit des Eischnees erhalten bleibt.
Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Früchten (z.B. Beeren) oder einer Kugel Fruchtsorbet servieren.
* Das Rezept habe ich abgewandelt und stammt aus dem Buch Süsses ohne Frust.
Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury
mrsflury@gmail.com
www.youtube.com/mrsflury1
http://instagram.com/mrsflury/
[:]
Sollten es Mandeln mit oder ohne Schale sein? Bin schon sehr gespannt ihn zu backen!
liebe Laura
Beides funktioniert gut.
liebe Grüsse
Doris
Omg!! Dieser Kuchen ist Himmel auf Erden !!! Er schmeckt großartig! Die Kombination mit den Datteln, Kakaopulver und den geriebenen Mandels ist einfach super! Ich kann es wircklich nur weiter empfehlen! Ich habe den Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren serviert, beste combi!
Danke für das Rezept!
liebe Steffi
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören und motiviert mich für neue Kreationen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
habe dein Rezept damals mit ca. 160 gramm gemahlenen Haferflocken zubereitet. Er war der Favorit von allen. 😁 Wird heute nochmal zubereitet für morgen. Mit der Schokoglasur und einer Fotooblate war es der Geburtstagskuchen für meinen 3. Jährigen und morgen für meinen 1 Jährigen. Sooooo ein lecker Kuchen! 😍
liebe Jennifer
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Jennifer, 160gr Haferflocken als Ersatz für die Mandeln? Tolle Idee – brauch unbedingt auch einen Kita Tauglichen Kuchen 🙂 LG
ja unbedingt einmal ausprobieren! liebe Grüsse Doris
Hallo meine liebe,
möchte den Kuchen nachher backen. Vielleicht liest du es ja noch und kannst mir rechtzeitig antworten. Hast du ne Idee wieviel Haferflocken ich statt der Mandeln nehmen kann?
Gefühlt, da die Haferflocken ja so Quellen, würde/werde ich da nachher eher nur 130-150 gramm nehmen statt 1 zu 1 die 200 g. Unser großer hat eine Nussallergie. 🥴
Schonmal lieben Dank, falls es doch noch zu einer Antwort kommt. 🌞😁💖
liebe Jennifer
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ich habe das Rezept bisher nicht ohne gemahlene Mandeln gebacken und kann dir deshalb nicht garantieren dass Konsistenz/Geschmack gleich sind. Wenn du Rezepte ohne Nüsse suchst kannst du diese über die Suchfunktion auf meinem Blog finden.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo!!! Ich habe den Kuchen für meine 2 Jährige zum Geburtstag gebacken….er ist einfach nur genial!!! Endlich nach. 2 Jahren einen zuckerfreien Kuchen gebacken, der auch wirklich nach Kuchen schmeckt!
Danke für das tolle Rezept!!!!
Liebe Azra,
Das freut mich sehr zu hören, dass das Rezept euch gefallen hat!
Liebe Grüsse Doris
Ich würde gerne eine 28-Springform nehmen. Hast du Erfahrung mit der doppelten Menge und Backzeit. Ich fände es schön, wenn der Kuchen etwas höher aufgehen würde
liebe Beate
ich würde dafür 1/3 mehr Zutaten nehmen und für einen hohen Kuchen die Eier aufschlagen – Sonst ist es eher ein feiner, feuchter Schokoladenkuchen. die Konsistenz ist kompakter und nicht extra hoch und luftig.
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Liebe Doris
Darf ich fragen, was für Datteln dur verwendest? Müssen es unbedingt Medjool Datteln sein?
Liebe Grüsse
liebe Vivienne
Ich nehme gerne Medjool da sie schön weich und süss sind. du kannst alternativ aber auch andere getrocknete Datteln nehmen. Wenn diese sehr hart sind vorab kurz einweichen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
Darf ich diesen herrlichen Kuchen auch einen Tag im voraus backen?
Liebe Grüsse und herzlichen Dank für all deine leckeren Rezepte!
malou
liebe Malou
Ja genau das funktioniert prima und der Kuchen kann so gut durchziehen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo liebe Doris,
aus den Kommentaren habe ich noch nicht entnehmen können, ob der Kuchen auch in der veganen Variante möglich ist. Ich werde am Wochenende die vegane Variante testen, in dem ich die Eier gegen Chia-Ei und aufgeschlagenes Aquafaba austausche. Falls du das bereits versucht hast, lass es mich gern wissen 🙂
Andernfalls berichte ich gern, wie die vegane Varinate geworden ist, falls das von Interesse ist 🙂
Liebe Grüße
Nicola
liebe Nicola
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Von diesem Rezept habe ich bisher noch keine vegane Variante gemacht, du findest aber viele andere tolle vegane Rezepte ohne Zucker wie dieses. Gib mir unbedingt bescheid, wie der Kuchen geworden ist, wenn du das Rezept mit Aquafaba testest.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
ich habe den Kuchen bereits mehrfach gemacht und meine Gäste waren immer begeistert.
Danke für das super tolle Rezept.
Eine Frage habe ich allerdings…gibt es eine Alternative zu den Datteln? Vielleicht ein Low Carb Mehl gemischt mit Xylit, Erythrit oder Stevia?
Ich habe leider meine Schwangerschaftsdiabetes behalten und deshalb sind Datteln für mich keine gute Zuckeralternative.
Ganz liebe Grüße aus Deutschland
Vivien
Liebe Vivien
vielen Dank für deine nette Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass euch der Klitschkuchen gut schmeckt. Als Low Carb Variante empfehle ich dir ein anderes Rezept z.B. diesen Schokokuchen:
https://www.mrsflury.com/zucchini-schoko-kuchen-low-carb/
liebe Grüsse
Doris
Pingback: Heidelbeer Muffins - gesund, ohne Zucker, glutenfrei - Mrs Flury - gesund essen & leben
Pingback: Veganer Schokoladenkuchen - super einfach - ohne Mixer - Mrs Flury
Pingback: Gesunder Schokokuchen vegan, ohne Zucker - Mrs Flury - gesund essen & leben
Pingback: Gesunder Paleo Schoko Kuchen glutenfrei mit Süsskartoffel - Mrs Flury - gesund essen & leben
Hallo aus Niedersachsen, sind das wirklich gemahlene Mandeln ? Der Kuchen sieht eher aus , als wenn gehackte Mandeln verwendet wurden. Er sieht so „grob“ aus. 😉 Vielleicht täuscht das Foto. Ich möchte den Kuchen gerne für meine „Zockerladies“ (meine Spielgruppe) machen.
hallo Danny
ich backe den Kuchen wie beschrieben mit gemahlenen Mandeln 😉 wenn du ihn noch feiner möchtest kannst du mandelmehl nehmen, dadurch wird er aber trockener. Gehackte Mandeln funktionieren nicht,
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Pingback: Traumhafter Schokokuchen | SÜSSKRAFT
Smeckt lecker
vielen Dank! LG Doris
Liebe Doris. Hier passt das Bold nicht zum beschriebenen Rezept.
Liebe Grüße Caroline
Liebe Caroline
Der Kuchen auf dem Bild ist der beschriebene Kuchen bis auf die Verzierung mit Schokolade 😉 Ich backen den Klitschkuchen ihn das letzte Mal mit Schokolade überzogen anstelle von Kakaopulver und die Bilder im Rezept aktualisiert. Ich werde beim Rezept noch ergänzen, dass der Kuchen mit Kakao oder dunkler Schokolade verziert werden kann.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
de Kuchen sieht super aus. Ich probiere ihn auf jeden Fall aus. Auf den Fotos sieh es so aus als ob du statt Kakaopulver Schokolade drübergegossen hättest. Was für Schokolade hast du dafür verwendet?
LG Alexandra
Liebe Alexandra
vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau ich habe neuere Fotos in meinen Beitrag eingefügt, auf welchen ich den Kuchen mit dunkler Schokolade anstelle von Kakao verziere. Ich verwende gerne die zuckerfreie dunkle Schokolade von Frey oder alternativ eine dunkle Sorte (70-85% Kakaogehalt).
liebe Grüsse
Doris
Super lecker, der „Klitschkuchen“ 😉 LG
liebe Sabine
vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept 😉 der Klitschkuchen ist eines meiner Lieblingsrezepte und ich backe ihn immer wieder gerne.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
ich habe noch nicht sehr oft in meinem Leben gebacken, würde diesen Kuchen aber gerne für den 1. Geburtstag meiner Tochter backen. Wollte dafür eine Raupe Nimmersatt Backform mit den Maßen 25×18,5x4cm benutzen. Kannst du mir vielleicht sagen, inwiefern ich die Mengen und Backzeit anpassen müsste? Bin leider sehr unsicher, da die Form ja länglich und keine Springform ist..
Vielen lieben Dank ♡
Liebe Nadine
Vielen Dank für deine liebe Nachricht. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und eignet sich gut für Kinder, da er ganz ohne weissen Zucker auskommt. In einer länglichen Form benötigt der Kuchen etwas länger, ich empfehle dir nach Ablauf der regulären Backzeit vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe zu machen, ob der Kuchen schon durch ist.
Ganz liebe Grüsse und eine schöne Geburtstagsfeier,
Doris
Super, den werde ich dieses Wochenende mal ausprobieren! Was ist das auf dem Kuchen? Kuvertüre?
Liebe Lena
Ja unbedingt einmal ausprobieren! Ich bestäube den Kuchen entweder mit etwas Kakaopulver oder mit geschmolzener, dunkler Schokolade (70% Kakao).
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo. Nehmt ihr den bitteren Backkakau oder den gesüßten Kakau für den Kuchen???
Datteln mit Haut auch rein…Warum?
Liebe Dina
Ja ich verwende für den Kuchen ungesüssten Backkako und die Datteln kommen entsteint mit der Haut in den Kuchen.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo, dein Klitschkuchen ist mittlerweile der Lieblingskuchen der ganzen Familie geworden. Deshalb darf er auch bei der Geburtstagsfeier im Kindergarten nicht fehlen. Dort gibt es aber leider ein paar Kinder die auf die Mandeln allergisch reagieren. Würde der Kuchen auch mit Mehl gut schmecken? Oder gibt es eine andere Alternative zu Nüssen?
Lieben Gruß, Stefanie
Liebe Stefanie
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass der Klitschkuchen allen gut schmeckt. Ich habe dieses Rezept bisher noch nicht mit Mehl gemacht, dass sollte aber auch gut funktionieren. Alternativ kannst du anstelle von Mandeln gemahlene Haselnüsse, Erdmandeln oder eine Mischung mit Kokosmehl für eine gesunde Variante verwenden.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert.
Da wir alle auf möglichst dunkle Schokolade stehen, habe ich 70 g Kakao statt 50 g verwendet.
Der Kuchen ist eher ein Mandelkuchen als ein typischer Schokokuchen, aber er schmeckt echt total lecker.
Meine Familie ist auf alle Fälle begeistert.
Vielen Dank für das tolle und super einfache Rezept.
Ganz liebe Grüße
Gaby
Liebe Gaby
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu höre, dass der Kuchen gut angekommen ist. Anstelle von gemahlenen Mandeln kannst du das nächste Mal auch Mandelmehl verwenden, dieses ist feiner wie Mehl und die schmeckst die Mandeln dann nicht so heraus. Ich verwende aber lieber gemahlene Mandeln in vielen Rezepten, da Mandelmehl relativ teuer ist.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Hallo,
Kann ich die Mandeln auch durch Haferflocken ersetzen?
Liebe Grüße Diana
liebe Diana
ja du kannst auch gut gemahlene Haferflocken anstelle von Mandeln verwenden.
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
Spricht was gegen Haselnüsse statt Mandeln? Mag ich lieber im Schoko Kuchen
Liebe Petra
Ja genau du kannst die Mandeln gut durch Haselnüsse austauschen.
liebe Grüsse
Doris
Was könnte ich denn statt den Eiern verwenden?
Liebe Leni
Die Eier sind bei diesem Rezept schwer zu ersetzen. Als gesunde Varinante ohne Eier empfehle ich dir dieses Rezept:
http://www.mrsflury.com/gesunder-schokokuchen-vegan-ohne-zucker/
http://www.mrsflury.com/gesundes-schoko-bananenbrot/
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Hallooi,
klingt super aber mir ist nicht ganz klar, ob da frische oder getrocknete datteln rein sollen?
lg
Andrea
Liebe Andrea
Ich verwende getrocknete Datteln,
liebe Grüsse
Doris
Hallo,
gibt es auch ein Rezept für eine zuckerfreie Schokoglasur?
Danke und liebe Grüsse
Liebe Julia
Du kannst für eine selbstgemachte Schokoglasur Kokosöl, Kakaopulver und Ahornsirup verwenden. Ich verwende diese Glasur für die selbstgemachten Twix und Bounty Riegel:
http://www.mrsflury.com/gesunde-twix-selber-machen-vegan-glutenfrei/
liebe Grüsse
Doris
und wie hast du die schoko-schicht obendrauf gemacht? die ist gar nicht erwähnt im text….
Da schmelze ich dunkle Schokolade, allenfalls gebe ich noch etwas Koksöl bei. GLG Doris
Hallo,
ich habe grad deinen Kuchen gebacken und er duftet herrlich. Ich bin schon sehr gespannt drauf. Nun wollte ich aber noch fragen, wie du den Schokoguss auf dem Bild hergestellt hast?
Herzliche Grüße
Hermine
Liebe Hermine
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Ich hoffe der Kuchen schmeckt Euch! Ich habe für den Guss auf dem Bild ca. 80 g dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt mit 1 TL Kokosöl über dem Wasserbad geschmolzen und auf dem Kuchen verteilt.
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Mrs. Flury,
dieses tolle Rezept hab ich für meinen Sohn zum 2. Geburtstag gebacken. Wir haben den Rand ein wenig zerbröselt und auf eine Baggerschaufel eines Spielzeugbaggers geladen und noch ein Schild mit *Achtung Baustelle * drauf gestellt. Die Idee hatte ich von Pinterest. Alle Gäste waren total begeistert vom Baggerkuchen und nur die wenigsten bemerkten das er Zuckerfrei war.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo liebe Stefanie
Wow deine Idee mit dem Baustellen-Kuchen ist super, dass ich muss ich auch unbedingt einmal ausprobieren! Ich freue mich sehr, dass der Kuchen allen Gästen gut geschmeckt hat.
Ganz liebe Grüsse Doris
Liebe Doris, denkst du ich kann den Kuchen mit ein paar Kirschen aus dem Glas ergänzen? Also die Kirschen in den Teig?
Danke für deine Rückmeldung.
Beste Grüße, Beate
Liebe Beate
Ja du Kirschen passen sehr gut in Kombination mit dem Schokoteig. Die Kirschen vor dem Unterheben gut abtropfen lassen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
liebe Grüsse
Doris
liebe doris, könntest du mir ev. helfen ob das muffin rezept für eine 28er springform reicht?
muss ich länger backen in springform?
herzlichen dank!
Liebe Claudia
In einer 28er Form wird der Kuchen einfach flach, es sollte aber auch reichen. Die Backzeit verkürzt sich eher etwas.
liebe Grüsse
Doris
liebe doris, hast du ev. mittlerweile den kuchen vegan ausprobiert?
du hast anfangs jahr julius geschrieben das muffin rezpet als kuchen zu backen, kannst du mir sagen ob das muffinrezept für eine 28er springform reicht – sollte nächsten sonntag den baustellenkuchen für meinen kleinen werden ?
herzlichen dank und liebe grüsse
Liebe Claudia,
Ich empfehle dir als vegane Variante dieses Rezept auszuprobieren:
http://www.mrsflury.com/gesunder-schokokuchen-vegan-ohne-zucker/
liebe Grüsse und gutes Gelingen
Doris
Hallo!
Ich muss sagen, dass er mein lieblingskuchen geworden ist. Sogar als boden fuer kuchen mit einer quark-/sahneschicht ist er geeignet!
Besonders mit waldfruechten drin noch leckerer!
Vielen dank fuer das rezept!!
Und das alles ohne zucker!
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Mmmh deine Variante als Kuchenboden mit einer Creme und Beeren hört sich total lecker an!
liebe Grüsse
Doris
Pingback: Gesunder Schokokuchen vegan, ohne Zucker | Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch
Ich liebe dieses Rezept und konnte bisher jeden dafür begeistern… bin gefühlt im Dauereinsatz um diesen Kuchen zu backen!
Hast du irgendwo zufällig die Nährwertangaben?!
Hallo liebe Katharina
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept, das freut mich sehr! Ich habe die Nährstoffe für den Kuchen nicht berechnet, da ich bei den Rezepten auf gute Nährstoffe achte, aber nicht auf die Kalorien.
liebe Grüsse und schönes Wochenende
Doris
Super, vielen Dank für die schnelle Rückmeldung! Wird gleich getestet 🙂
LG Ulrike
Hallo,
wie kann ich das Rezept für eine 26er oder 28er Form anpassen?
Gibt es da auch eine „Faustregel“ wie für die 20er Form?
Vielen Dank schon mal und liebe Grüße
Hallo liebe Ulrike,
Ich würde für eine 28er Form grob 1/3 mehr Zutaten verwenden. Du kannst zur Hilfe aber Umrechnungstabellen wie diese verwenden: http://toertchenherzog.com/umrechnungstabelle/
liebe Grüsse
Doris
Danke für dieses wundervolle Rezept!! Bin extrem begeistert!
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept, das freut mich sehr!
liebe Grüsse Doris
Könnte man den Kuchen statt mit Mandeln auch mit Haselnüssen machen ? ? Weil Haselnüsse und Schokolade geschmacklich auch sehr gut zusammen passen, vielleicht hat jmd Erfahrungen damit ? ??
Hallo Pia, ja mit Haselnüssen wird es bestimmt auch sehr lecker! LG Doris
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Ich werde mich dann an das Rezept halten, damit ich ihn auch essen kann 🙂
Gutes Gelingen und schöne Ostern 😉 LG Doris
Hey, ich verzichte schon seit ein paar Wochen auf Zucker. Dein Rezept klingt super lecker!!!Daher würde ich es gerne an Ostern ausprobieren. Meine Sorge ist, dass es den anderen nicht süß genug ist. Merkt man da einen Unterschied zu Kuchen mit Zucker? Das ist mein erster Kuchen ohne Zucker 🙂
Liebe Anna
Der Klitschkuchen ist genügend süss und super saftig, du kannst das Rezept ohne Sorgen ausprobieren. Man schmeckt die Süsse der Früchte leicht raus, aber das passt super zum Kakaopulver im Teig. Wenn du den Kuchen gerne noch süsser magst, kannst du ihn vor dem Servieren anstelle von Kakaopulver auch mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade verzieren.
liebe Grüsse Doris
Kann man die Datteln ersetzen? Ich habe Fruktoseintoleranz? Trockenfrüchte gehen deshalb leider nicht. Ich würde ihn soooo gerne nachbacken… liebe Grüße
Liebe Tanja
Die Datteln kann man bei diesem Rezept leider nicht ersetzten. Als fructosefreie Variante empfehle ich dir sonst die Low Carb Muffins oder andere Rezepte aus der Kategorie „low carb“ auf meinem Blog.
liebe Grüsse Doris
Hallo!
Würde gerne den Kuchen nachmachen, allerdings in der 20er Form. Wie lange beträgt da bei dir die Backzeit?
LG Sandra
Liebe Sandra
In einer kleineren 20 cm Form verlängert sich die Backzeit auf ca. 35-40 Minuten. Wenn der Kuchen auf der Oberfläche zu stark bräunt, gegen Ende mit Albfolie abdecken.
viele Grüsse
Doris
Ist mit dem Kakaopulver roher Kakao gemeint? Oder kann ich auch stark entölten Kakao nehmen?
LG
Hallo Alex
Ich habe ungezuckerten Backkakao verwendet.
liebe Grüsse Doris
Wie viel Kalorien hat dieser Kuchen weiß das jemand?:)
Huhu,
ich habe eben deinen Kuchen gebacken und was soll ich sagen? Super! Er schmeckt wirklich lecker, sogar meinem dreijährigen Sohn, der gar keine Schokolade isst. Den werde ich definitiv wieder backen.
lg Steffi
Liebe Steffi
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung. Ich freue mich sehr, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt!
liebe Grüsse Doris
Hast du eine Idee, wie ich die 6 Eier ersetzen kann, wenn ich ihn vegan machen möchte?
Hallo Julius
Ich habe den Klitschkuchen bisher noch nicht vegan ausprobiert. Alternativ empfehle ich dir den Teig für die veganen, gesunden Schokomuffins in einer runden Springform zu backen. Die Backzeit verlängert sich vermutlich auf ca. 40 Minuten: http://www.mrsflury.com/gesunde-schokomuffins-vegan-ohne-mehl-und-ohne-zucker/
liebe Grüsse Doris
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Meine Kinder, meine Frau und ich sowieso sind absolute Fans von diesem Kuchen. Weiter so!
Hallo Markus
Vielen Dank! Das freut mich sehr, dass ihr den Kuchen auch so gerne habt! Ich backe ihn immer wieder gerne für meine Familie.
liebe Grüsse Doris
Hallo, Danke für das schöne Rezept! Ich hatte zwar keine Datteln aber noch Feigen da und habe, weil es von der Menge her nicht reichte, noch ein Stück Reife Banane hinzugefügt. Den Kuchen habe ich noch warm mit zum Teamfrühstück genommen – hat allen sehr gut geschmeckt!
Leider konnte ich meine Kinder aber nicht damit begeistern , die aßen lieber die aufgeschnittenen Äpfel und ließen den Kuchen stehen…der Kuchen schmeckte halt “ irgendwie anders“?…
Hallo Andrea
Kinder mögen oft die gewohnten Sachen. Bei meinen ist das immer unterschiedlich, einmal lieben sie vegane Zitronen-Chia-Muffins, das andere Mal muss es ein normaler Marmorkuchen sein 😉
Ich freue mich, dass der gesunde Klitschkuchen dir und deinen Kollegen geschmeckt hat.
liebe Grüsse
Doris
Wahnsinnig lecker! Gestern gebacken, heute ist er aufgegessen. Danke für diese leckere Alternative
Hallo Dana,
vielen Dank für Deine liebe Rückmeldung. Ich liebe den Kuchen und bei uns ist er auch immer total schnell weggegessen 😉
liebe Grüsse
Doris
Absolut „BEST SCHOKO-KUCHEN“*****
Sämtliche Schleckmäuler können es kaum glauben, dass da kein „Zucker“ drin ist. Himmlisch lecker schoko-süss!
…. und erst noch schnell gemacht 🙂
Liebe Angelica
Vielen Dank für Deinen lieben Kommentar! Der Klitschkuchen ist auch einer meiner Lieblingskuchen 😉
LG Doris
Super leckerer Kuchen!
Hab ihn in einer 15cm Springform gemacht.
Temperatur verringert, Backzeit verlängert, und ist zum Glück was geworden (;
Auch hier -> wenn man es nicht weiß, kommt man nicht drauf, dass hier kein Mehl und kein Zucker drinnen ist!
Das freut mich. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG Doris
Pingback: Gesunde Heidelbeer Muffins ohne Zucker - Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch
Oh toll, den probier ich doch mal aus 🙂
Pingback: Schoko Muffins | gesund, ohne Zucker, ohne Mehl - Mrs Flury - Recipes. Lovely, Easy & with a healthy touch
Pingback: Zuckerfreie «Sünden» für die Fastenzeit