Eine süsse Versuchung, die perfekt als weihnachtliches Gebäck, Dessert oder zum Nachmittagskaffee passt. Die feinen Schoko Mandel Bärentatzen sind vegan, glutenfrei und ganz einfach mit vollwertigen Zutaten gemacht. Probiert das Bärentatzen Rezept unbedingt aus – Ihr werdet das mürbe Gebäck lieben!
Herrlich mürbe mit Schokolade
Die veganen Bärentatzen kommen ganz ohne Mehl aus, sind herrlich mürbe, überzogen mit leckerer dunkler Schokolade und vergehen auf der Zunge. Anstelle des Mehls verwende ich für die Bärentatzen gemahlene Mandeln und Hafermehl oder mein Bio Kakao Proteinpulver.
Mandeln liefern hochwertiges Protein, wenig Kohlenhydrate und gesunde Fette, sowie Vitamin E, Nicain, Magnesium und gesunde Ballaststoffe. Durch die Ballaststoffe in den in den Zellwänden der Mandeln werden auch nicht alle Kalorien aufgenommen.
Warum ihr die veganen Bärentatzen unbedingt ausprobieren solltet
Die Mandel Bärentatzen werden durch den kräftig dunklen Teig, den Schokoladenüberzug und die Tatzenform charakterisiert und sind:
- Vegan
- Glutenfrei
- Schnell und einfach gemacht
- Süss
- Mürb
- Schokoladig
- Weihnachtlich
Rezepte für die vegane und glutenfreie Weihnachtsbäckerei
Beim Backen von Keksen spielt neben dem Geschmack auch immer das Aussehen eine wichtige Rolle. Falls ihr für Weihnachten einen schönen veganen und glutenfreien Plätzchenteller zusammenstellen möchtest, dürfen die folgenden Kekse nicht fehlen:
Rezept Schoko-Mandel Bärentatzen
Schoko-Mandel Bärentatzen
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 60 g Hafermehl glutenfrei oder Bio Kakao Proteinpulver aus meinem Onlineshop
- 30 g Kakaopulver
- 2 TL Zimt
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 90 g Ahornsirup
- 50 g Mandelmus oder Cashewmus
- 50 g flüssiges Kokosöl (oder mehr Mandelmus)
- 1 Bio Zitrone abgeriebene Schale
Zum Verzieren
- 50 g dunkle Schokolade
Anleitungen
- Gemahlene Mandeln, Hafermehl, Kakaopulver, Zimt, Weinsteinbackpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Ahornsirup, Mandelmus, Kokosöl und Zitronenschale beigeben und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Vom Teig mit einem Esslöffel kleine Portionen abnehmen und zu Ovalen formen.
- Kekse aufs Backblech legen und mit der Rückseite einer Gabel ein Tatzenmuster auf den Teig drücken. Alternativ mit einem kleinen Messer Tatzen einschneiden.
- Bärentatzen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 10 Minuten backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Schokolade grob hacken und schmelzen.
- Die Bärentatzen damit verzieren und geniessen!
Nutrition
Habt ihr die Mandel Bärentatzen ausprobiert?
Backe die Bärentatzen zur Weihbachtszeit, das dritte Mal in Folge und sie kommen immer super an. Danke für das tolle Rezept !!
Das freut mich sehr zu hören! Wir lieben die Bärentatzen auch sehr.
liebe Grüße
Doris
Bei wieviel Grad backen bitte?
liebe Sonja
Bärentatzen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 10 Minuten backen.
liebe Grüsse
Doris