Bananeneis Torte vegan glutenfrei

Endlich ist es sommerlich heiss und wir verbringen die sonnigen Tage gerne im Garten. In der warmen Jahreszeit darf natürlich erfrischende Eiscreme nicht fehlen. Die Bananeneis Torte ist eine tolle Abwechslung und auch ideal für Gäste. In der gesunden Variante mit Bananeneis schmeckt sie mir besonders gut.

eiskuchen blog 2

Ich liebe köstliches und gesundes Bananeneis bzw. Nicecream in allen Varianten. Pur oder gemischt mit Früchten schmeckt das Bananeneis einfach traumhaft und ist mit einem leistungsstarken Mixer super schnell zubereitet. Für Gäste oder besondere Anlässe bereite ich im Sommer gerne diese gesunde Bananeneis Torte ohne Zucker zu.

Der Boden der Torte ist lecker knusprig mit Kokosraspeln und Kakao. Darauf gebe ich das Bananeneis und obendrauf noch eine leckere Schoko-Glasur. Die gesunde Bananeneis Torte kann prima im voraus zubereitet werden und auch für längere Zeit im Gefierfach lagern. Zum Servieren die Eistorte mit einem heiss abgespültem Messer in Stücke schneiden.

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4.5 von 2 Bewertungen
Gesunde Eistorte vegan zuckerfrei Mrs Flury
Bananeneis Torte vegan glutenfrei
Portionen: 12 Stück
Autor: Mrs Flury
Zutaten
Knusperboden
Füllung
  • 500 g gefrorene Bananen in Stücken ca. 4-5 Bananen
  • 1 EL Erdnussmus Erdnussbutter ungezuckert
  • 1 TL Vanillepaste
Glasur
Anleitungen
Knusperboden
  1. Boden einer 18-20 cm Springform mit Backpapier auslegen.

  2. Kokosraspel, Kakao, Ahornsirup und das Kokosöl in einer Schüssel vermischen. Die krümelige Masse auf den Boden der Springform verteilen und gut andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen.

Füllung
  1. Die gefrorenen Bananenstücke, Erdnussmuss und Vanillepaste im Mixer zu cremigem Bananeneis zerkleinern. Bei Bedarf etwas 1-2 EL Mandeldrink hinzufügen, wenn das Eis zu kompakt ist.

  2. Das Bananeneis auf dem Boden der Springform verstreichen und die Form für ca. 1 Stunde in das Gefrierfach stellen.

Glasur
  1. Alle Zutaten für die Glasur vermischen und auf der Torte zerteilen. Nach Belieben mit Kokosraspeln verzieren.

  2. Die Bananeneis Torte sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren.

Rezept-Anmerkungen

Varianten: 

250 g gefrorene Bananen- und 250 g gefrorene Mangostücke oder Erdbeeren verwenden.

Für die Glasur kann alternativ eine dunkle Schokolade 80 % Kakao verwendet werden.

Nutrition Facts
Bananeneis Torte vegan glutenfrei
Amount Per Serving (0 g)
Calories 0
% Daily Value*
Fat 0g0%
Saturated Fat 0g0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg0%
Sodium 0mg0%
Potassium 0mg0%
Carbohydrates 0g0%
Fiber 0g0%
Sugar 0g0%
Protein 0g0%
Vitamin A 0IU0%
Vitamin C 0mg0%
Calcium 0mg0%
Iron 0mg0%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag

Gesunde Eistorte vegan glutenfrei Mrs Flury

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