Apfel Tarte – Knusprig und gesund

Wenn es eine Frucht gibt, welche ich seit meiner Kindheit täglich esse, dann ist es der Apfel. Süss, knackig und der perfekte Snack zum Mitnehmen. Meine Kinder habe ich auch bereits mit der Apfel-Liebe angesteckt und sie essen täglich mindestens einen Apfel.

Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

Gesunder Snack aus der Natur

Es braucht keine teuren Riegel oder Snacks: Wenn wir unterwegs sind, packe ich für meine Familie einfach ein paar knackige Äpfel ein. In den Früchten stehen viele gesunde Nährstoffe und wenig Kalorien, so enthalten Äpfel Vitamin C, E, Kalium und gesunde Ballaststoffe. Es gibt unzählige Sorten und besonders gerne greifen wir zum Schweizer JAZZTM Äpfeln*.

Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

JAZZ Apfel: Vielseitig einsetzbar

Meistens essen wir den JAZZTM Apfel sofort, wenn doch noch ein paar Stücke übrig bleiben, backe ich gerne damit. Ich finde es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen und ich probiere immer gerne neue Kreationen aus. Diesmal habe ich eine knusprige Apfel-Tarte gemacht und mit rechtlich Äpfeln belegt. Der Geschmack der Apfelsorte JAZZTM passt ideal zum Backen, da der Apfel nicht zu süsse und nicht zu sauer ist.

Die Apfelsorte JAZZTM stammt ursprünglich aus Neuseeland und wir seit 2007 in der Schweiz angebaut. Typische Anbaugebiete sind die Genferseeregion, dass Wallis oder das Seeland.

Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

Gesunde Apfel-Tarte

Ich liebe es zu Backen, spare aber wo immer möglich Zucker und Fett ein, dafür gönne ich mir lieber ein zweites Stück 🙂 So wie von dieser knusprigen Apfel-Tarte mit Dinkel-Mürbeteig. Mürbeteige enthalten oft viel Butter oder Margarine, welche aber auch durch etwas Apfelmus ersetzt werden kann. Zucker benötige ich für die Apfel-Tarte kaum, hier reicht mir die natürliche süsse der JAZZTM Äpfel.

Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

5 von 1 Bewertung
Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury
Gesunde JAZZ(TM) Apfel-Tarte vegan
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 238 kcal
Autor: Mrs Flury
Zutaten
  • 150 g helles Dinkelmehl
  • 150 g Dinkel Vollkornmehl
  • 40 g Rohrzucker
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 140 g pflanzliche Margarine oder Butter
  • 2 EL Apfelmus ungezuckert
  • 1 EL Wasser
Belag
  • 5 Äpfel Sorte JJAZZTM
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Rohrzucker
  • 1 TL Bio Olivenöl
  • 1/2 TL Vanillepaste
Anleitungen
  1. Dinkelmehl, Rohrzucker, Backpulver und Salz mischen. Margarine in Stücken zu den trockenen Zutaten geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Apfelmus und Wasser hinzufügen, damit den Teig zusammenfügen.

  2. Den Teig mit den Händen flach drücken, in Frischhalte wickeln und für 15 Minuten kühl stellen.

  3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig aus der Folie wickeln und zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 4 mm dick ausrollen.

  4. Für den Belag die JAZZTM Äpfel waschen, vierteln und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft, Zucker, Olivenöl und Vanillepaste vermischen.

  5. Die obere Lage Backpapier abziehen und den Teig umgekehrt in eine Tarte-Form von ca. 28 cm Durchmesser stürzen. Die zweite Lage Backpapier abziehen, Teigreste am Rand entfernen und den Rand gut an der Form andrücken.

  6. Teigboden mit einer Gabel einstechen, die Apfel-Scheiben darauf verteilen. Mit einem Backpinsel die Zitronensaft-Mischung auf den Äpfeln verstreichen, nach Belieben mit zusätzlichem Rohrzucker bestreuen.

  7. Die Tarte im vorgeheizten Backofen im unteren Ofen-Drittel ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  8. Die Apfel-Tarte nach Belieben mit einem Klecks Kokosjogurt- oder geschlagenem Soja-Rahm servieren.

Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

*Ich liebe die knackige Frucht und greife sehr gerne bei JAZZTM Äpfeln zu. Umso mehr habe ich mich gefreut, in Zusammenarbeit mit der Apfelmarke JAZZTM ein gesundes Apfel-Rezept zu entwickeln.

Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

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Gesunde Apfel-Tarte vegan Rezept Mrs Flury

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2 Kommentare

  1. 5 stars
    Das schaut so toll aus mit der Schale. Richtig hübsch.
    Und der Teig hört sich super an.
    Das Rezept werde ich bald einmal ausprobieren, bin mir sicher die tarte schmeckt sehr lecker.

    • liebe Tanja
      vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ja genau die Tarte unbedingt einmal ausprobieren, wir lieben sie mit etwas Vanille-Quark oder Jogurt zum Kaffee.
      liebe Grüsse
      Doris

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