3 gesunde Desserts im Glas

Ich liebe die Weihnachtszeit und lade dann gerne Familie und Verwandtschaft zum Essen ein. An Weihnachten wird bei mir Genuss gross geschrieben und ich bereite gerne ein Men├╝ mit Vorspeisen, Hauptgang und Dessert zu. Egal wie viel ich bereits gegessen habe, ein kleines Dessert darf bei mir nie fehlen!

Diese drei k├Âstlichen und gesunden Desserts kann man sich ohne schlechtes Gewissen g├Ânnen:

  • Gesundes Lebkuchen Schokomousse mit Mango (vegan)
  • Leichter Cheesecake mit Himbeer-Chia-Marmelade (fettarm)
  • Himmlisches Vermicelles Schichtdessert mit Zimtsternen (vegan)

Alle drei Desserts sind ganz einfach zubereitet und lassen sich prima f├╝r G├Ąste vorbereiten. Ich bereite die drei Desserts morgens zu und bewahre die Gl├Ąser bis zum Abendessen im K├╝hlschrank auf. So habe ich abends dann mehr Zeit f├╝r meine G├Ąste und kann das Dessert ohne weitere Vorbereitung servieren. 

Diese k├Âstlichen und gesunden Desserts habe ich in Kooperation mit Migros kreiert und mir daf├╝r alle Zutaten, Weckgl├Ąser, Ausstechformen usw. bei Migros besorgt. 

Die drei Dessert Rezepte reichen jeweils f├╝r 4 Gl├Ąser. Ich empfehle Euch am besten gleich alle drei Sorten auszuprobieren, so ist f├╝r jeden Geschmack etwas dabei. Da die Desserts nicht zu s├╝ss sind, eignen sich ├╝brige Gl├Ąschen auch als s├╝sses Fr├╝hst├╝ck oder Snack am n├Ąchsten Tag.

Gesundes Lebkuchen Schokomousse mit Mango (vegan)

Zutaten:

2 reife Mangos
1/4 TL gemahlene Vanille
1 P├Ąckchen Agar-Agar

140 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
250 g Seidentofu
80 g Sojajogurt nature
1 TL Lebkuchengew├╝rz

Zubereitung:

Zuerst das Mangop├╝ree zubereiten. Mangos sch├Ąlen und in St├╝cke schneiden, aus l├Ąnglichen Mango-Scheiben kleine Sterne zum dekorieren ausstechen. Mangost├╝cke und die gemahlene Vanille p├╝rieren. Agar-Agar Pulver in 3 EL Wasser einr├╝hren, kurz aufkochen, zum Mangop├╝ree geben und gut unterr├╝hren. Nach Bedarf mit 1 EL S├╝ssungsmittel (z.B. Ahornsirup) abschmecken.

F├╝r das Schokoladenmousse die Schokolade fein hacken und ├╝ber dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade mit dem Seidentofu, Sojajogurt und Lebkuchengew├╝rz cremig p├╝rieren.

Schokoladenmousse und Mangop├╝ree im Wechsel auf vier kleine Gl├Ąser verteilen. Nach Belieben Mango-Sternen dekorieren. Die Gl├Ąser zum Festwerden mindestens 1 Stunde k├╝hl stellen.

Leichter Cheesecake mit Himbeer-Chia-Marmelade (fettarm)

Zutaten:

30 g Sojaflocken (oder Haferflocken)
30 g Haferflocken
10 g Kakaopulver
2 EL Ahornsirup
180 g tiefgek├╝hlte Himbeeren
3 EL Chiasamen
250 g Magerquark
100 g Jogurt nature
1 EL Ahornsirup
1 Packung Vanillezucker
50 gefrorene Himbeeren zum Verzieren

Zubereitung:

Sojaflocken, Haferflocken, Kakaopulver und Ahornsirup kr├Ąftig verr├╝hren, bis eine gl├Ąnzende, kr├╝melige Masse entstanden ist. Auf den Boden von vier Gl├Ąsern verteilen und leicht andr├╝cken.

F├╝r die Himbeer-Chia-Marmelade 180 g gefrorenen Himbeeren in eine kleine Pfanne geben und mit 3 EL Wasser erhitzen. Chia-Samen einr├╝hren und bei mittlerer Hitze f├╝r ca. 10 Minuten unter R├╝hren k├Âcheln, bis die Masse eindickt. Die H├Ąlfte der Himbeer-Chia-Marmelade auf die vier Gl├Ąser verteilen.

Magerquark, Jogurt, Ahornsirup und Vanillezucker gut miteinander verr├╝hren. Die H├Ąlfte der Quarkcreme auf die vier Gl├Ąser verteilen. 50 g gefrorene Himbeeren darauf verteilen.

Restliche Chia-Marmelade und Quarkcreme miteinander verr├╝hren und die Himbeer-Quarkcreme auf die vier Gl├Ąser verteilen. Den Cheesecake im Glas f├╝r mindestens 2 Stunden k├╝hl stellen.

Vermicelles Schichtdessert mit Zimtsternen (vegan)

Zutaten:

250 g TK Marronip├╝ree aufgetaut
125 ml pflanzlicher Rahm (Sahne)
3 Zimtsterne (ca. 87 g)
2 EL Haferflocken
3 TL Espresso
2 Kakis

Zubereitung:

Marronip├╝rre in eine Sch├╝ssel geben und mit der Gabel leicht zerdr├╝cken. Rahm dazugeben und mit dem Schwingbesen kr├Ąftig verr├╝hren, bis eine glatte Creme entstanden ist.

Zimtsterne zerbr├Âseln und mit Haferflocken und Espresso mischen. Kakis sch├Ąlen und aus l├Ąnglichen Scheiben Sterne zum Dekorieren der Gl├Ąser ausstechen. Die Kakis in feine W├╝rfel schneiden.

Keksbr├Âse, Vermicelles-Creme und Kaki-W├╝rfel abwechselnd in vier Gl├Ąser schichten. Gl├Ąser mit einem Kaki-Stern dekorieren und k├╝hl stellen.

Zum Schluss – an Weihnachten sollte man auch an andere Menschen denken, denen es weniger gut geht als einem selber. Darum sammelt die Migros auch dieses Jahr mit dem Verkauf von Schoggi-Herzen Spenden. Die Spendensumme, die Ende Jahr von der Migros um eine Million Franken erh├Âht wird, kommt vollumf├Ąnglich den Hilfswerken Caritas, Heks, Pro Juventute, Pro Senectute und Winterhilfe zugute.

Diese drei leckeren Desserts m├╝sst ihr unbedingt einmal ausprobieren!

Ich w├╝nsche Euch eine sch├Âne Weihnachtszeit.
Eure Mrs Flury 

 

 

 

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3 Kommentare

  1. Liebe Doris

    Vielen herzlichen Dank f├╝r diese gluschtigen Rezepte! Jetzt kann Weihnachten kommen!
    Alles Gute dir und deiner Familie, liebe Gr├╝sse,
    Cristina vom Migros Social-Media-Team

  2. Pingback: Schokoladen Tarte vegan | Mrs Flury - gesund essen & leben

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