Jetzt wo die Temperaturen wieder kälter werden liebe ich meinen wärmenden, goldenen Porridge mit Kürbis. Der leckerere und gesunde Porridge schmeckt morgens köstlich, als Snack oder als leichtes Mittagessen.
Kürbis Porridge mit Kurkuma
Ich kombiniere den süsslichen Kürbis gerne mit etwas Zimt und Früchten, der Porridge schmeckt aber auch herzhaft köstlich, garniert mit kurz angebratenen Zwiebeln und Paprika. Seine goldene Farbe erhält der Porridge durch Kurkuma und den Kürbis. Das Gewürz Kurkuma soll gut für die Verdauung sein und Entzündungen entgegen wirken.
Gesundes Frühstück
Ausserhalb der Kürbiszeit kann der goldene Porridge auch mit geriebenen Karotten oder Süsskartoffel-Würfeln zubereitet werden. Wenn ihr Rezept mit Kürbis liebt, dann müsst ihr unbedingt auch das Kürbis Bananenbrot oder die Overnight Oats mit Kürbis ausprobieren.
Golden Porridge mit Kürbis (1 Portion)
Zutaten:
Zubereitung:
Kürbiswürfel in einen Topf geben, Haferflocken, Wasser, Bouillonpulver, und Kurkuma dazugeben. Unter gelegentlichen Rühren für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und 2 – 3 EL Kokosmilch (je nach gewünschter Konsistenz) unterrühren. Den Porridge für 5 Minuten quellen lassen.
Porridge in eine Schale füllen, mit Früchten garnieren und Zimt bestäuben und geniessen.
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Hallo Doris
Ich liebe Kürbis 🙂
Ein sehr leckeres Frühstücksalternative. Vielen Dank
Ich habe es etwas süßer gemacht und eine kleine reifen Banane mit untergemischt.
Deine Rezepte sind sehr lecker. Freu mich alle auszuprobieren.
Liebe Grüße aus dem Schwabenländle
Natalie
Liebe Natalie
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zu meinem Rezept. Das freut mich sehr!
Ganz liebe Grüsse
Doris